ガスオーブン
今年になってやっと新しいキッチンが出来上がったところなんですがオーブンをまだ入れてなくて、先週やっと届いたんです日本でも今は電気オーブンが主流ですけど普段朝食しか作らない旦那さんがなぜかガスオーブンを希望自分ではしない選択だけど、こっちは電気代も高いしガスもいいかなと思ってそうしました私はガスオーブンを使ったことがなくて、電気オーブンにはついているパンの発酵機能が使えないのが難だとは思いましたが持っているヨーグルトメーカーでも発酵はできるかなぁと思って、ガスオーブンにしたわけですすでに使っていたガスコンロの部分をいったん外さないといけなかったけど、オーブンのインストールも自分達で無事終了ガスオーブンて使う前に最高温度で1時間くらい空焼きしないといけないんですね。ちょっと煙がでたり嫌な匂いがしますが、空焼きすることでそれがなくなりますオーブンが来て初めて焼いたのはキッシュ具はパンチェッタとほうれん草パイ生地は買ってきたのだから超カンタン牛乳、卵、パルミジャーノと具をまぜて注ぐだけ南フランスにいた頃(1ヶ月位だけど)、ブーランジェリーのバゲットやキッシュが美味しくて新しいキッチンができてオーブンを買ったら、家で作って食べたいなって思ってたんです3年越しにようやく叶ったわw美味しくできてあっという間に食べちゃいましたそれで、今度は夕食にラザーニャを作ろうと思って…ボロネーゼソースは普段作る時に3食分くらいまとめて作るから作り置きがあるしホワイトソースもそんなに面倒じゃないしあとはラザーニャ茹でてソース重ねて焼くだけでしょ？って思ってたんですよ作ったことないくせに…ナメてましたスーパーでラザーニャ買ってきて加熱時間24分って書いてあって、やたら長くね？ってほんのり思いながら帰ったんですけどさーて、夕飯作ろうと思ったときに茹で時間、さすがに24分はないよね？これはオーブンで焼く時間だよね？それで茹で時間探したけどどこにも載ってなくて箱の横に書いてあった説明をGoogleレンズで翻訳したらめっちゃ完璧を求めてくるw とにかく220℃で24分焼けと。ラザニアって、下茹でするもんだと思ってたらそのまま焼くパターンもあるんですね、奥さん！知らんかった〜〜水分の多い緩めのソースでそのまま焼くというしかしこのカチコチのラザニアが緩いソースを重ねただけで、24分焼いたら柔らかくなるってにわかに信じられず、念を入れて調べると緩いソースを重ねて、1〜2時間放って置くらしいなんなら前日からその状態で置いといて、翌日に焼いても大丈夫らしい(おもてなしの予定がある時とかね)でも今すぐ夕飯作ろうとしてるのに、そんな時間ないし〜ってことで普通に4分ほど茹でましたそしてホワイトソースとミートソースを重ねて、最後にチーズを乗せてオーブンへ焼色が付かなかったけど、グツグツしてたので焼けたとしますラザニア茹でないパターン知らなくて一時焦ったけど、美味しくできましたこの日は時間がなかったけど、硬いままのラザニアをソースと重ねておいて、数時間置いておけば下茹でしなくていいんだから、次からはそうしてみます 手間も洗い物も減るし。新しいオーブンが来て、マイクもサンデーローストやオジーミートパイを作るんだ！とやる気になってるしまだちょっと慣れないけどベイキングを楽しみたいと思います
