日々の暮らしに福を呼ぶ
稲沢市の会席料理店
喜想菴 女将 鈴木美和です
ご来訪ありがとうございます
はじめましての方はこちらから💁♀️
マナーを守った先にあるもの
今月始めたいと思っているクラウドファンディング
申請の文を考えたり
リターンを決めたり
そもそも
なんでまだやりたいと思ったのか？
なんて事の言語化と
絶賛 格闘中
伝えたい事
今回のクラウドファンディングは
なんなのかといえば
子供達の食育の会を通じて
会席料理の
おもてなしがわかるような動画を作りたい
子供達への食育の力になれればという思いと
会席料理の中には
日本の伝統的な文化が詰まっています
ですが
そのおもてなしを言語化してる人が
非常に少ないだけでなく
作っている調理人やサービスをこなす人達すら
その良さに
気づいていない人が多いのを
あちこち食べ歩く中で実感しました
そして
会席料理が
益々
一部の人達だけの文化になっていき
本当に
昔から引き継がれた
和食
というものも知られなくなってしまい
ここでも言いましたが
忘れられていくのです
恩送り
私は
マナー講師ではありません
まさしく
実践マナーです
それは
さらに美味しさを楽しむためのものであり
堅苦しいと思っていた
箸の持ち方にも意味があり
知ることで感謝の気持ちが湧いてくる
私は
お客様からお金をいただく身でありながら
ありがたいことに
たくさんの事を学ばせていただきました
そう思った時に
恩送りではないけど
次世代に伝えていくべきではないか
って思ったのです
マナーを知った先にあるもの
幸い
うちのお店は
ご法事だけでなく
お食い初めからお宮参りや長寿の祝い
などのご家族様のご利用も多く
たくさんの子供達も見てきました
家では野菜食べないのに
ここでは
たくさん食べると驚かれたても喜ばれます
それは
丁寧な調理だけでなく
楽しい仕掛けもあるからなんですよね
大人でも癒されるものだから
感受性の高い子供でしたらましてや！
なぜなら
会席料理のおもてなしは
🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰
美味しさを感じることで『喜び』を想い
五感を使い食べることで『豊かさ』を感じ
マナーを守って食べることで『思いやり』が育まれ
食への感謝を知ることで『愛しむ』気持ちになり
満たされる事で『癒し』に繋がっていきます
🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰
そして
この５つが結ばれて輪になった時
『心の安定』が生まれるのです
私自身
これに気づくのにとても時間がかかりました
でも
自身も実践してしていく中で
自分も大切にできるようになりましたし
少しでも
そんな人が増えたらいいなと思うのです
3月15日
オープンを目指しています
ご縁が紡がれることを楽しみにしております
Instagramで
リアルなライブもしております
マスク生活が長くて
化粧っけもないままですが
素直な気持ちを綴っています
よろしければお出かけください
今日
わが町は梅祭り
名残の梅が咲いてるといいなぁ
お立ち寄りくださり
そして
最後までお読みくださりありがとうございました
また明日
元気にお会いしましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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