背脂ラーメン人気店のマーケティング術とは
何でしょうか？
実に深いものがありますね😲
ものづくりの町新潟県三条市の
似合う可愛いショートカット&
脱『白髪染め』白髪を生かすカラーで
あなたを魅力アップして元気にする
美容室✂️KIRIKU 店長
髪と運命の研究家せきです
不滅の人気………
昨日メンズのお客さまから聞いた話。
暮れの30日に燕市の杭州飯店に中華(ラーメン)を食べに行ったら
広い駐車場も満車で交差点の前の方から渋滞していたそうです。
スゴい人気です。
県外ナンバーも多かったとか。
中華そば(900円)
背脂ラーメン発祥の店。
うどんのようなう太い麺と煮干しが効いたスープと背脂。
燕三条ラーメンの背脂ラーメンは
すべてここの真似。
ここはいつも流行っているが
何十年も店内は同じ。
水はセルフでコップがモロゾフのプリンの空き容器。
ずっ～と前はワンカップだった。
席は大きなテーブルが５、６あってすべて相席。
座敷席はあるが開けているときとないときがある。
雑誌もテーブル下にあるがいつのかわからん位、古いのがちょっとだけある。
麺茹もちょっと固かったり柔らかかったりすることが極たまにある。
が、美味しい🐷
まさにソールフードである。
なんでこんなに流行って儲かっているのに店内もテーブルもコップも変えないのか不思議だった。
マーケティング……
ネットで福岡のコンサルタントが書いていた文章を読んでわかった！
博多の長浜ラーメンの有名店
「長浜屋」は魚一番の近くにある。
なのでメイン客は魚市場の人。
仕事のかっこう、そのままで来るのでお店をシンプルにキレイではない(お客さまに合わせている)
魚市場に違う長浜ラーメンのお店あり、大当たりして儲かったので改装しておしゃれな今どきなお店にした。
潰れた💀
そうです。
マーケティング大切です。
杭州飯店……
杭州飯店の近くは工業団地がある。
そもそも杭州飯店は燕市の真ん中にあった(福来亭という名前でした)
工場も町中にいっぱいあって、
その工場が工場団地に移転して
杭州飯店も近くに移転した。
杭州飯店のメインターゲットは
工場勤務の方々。
燕三条では社長さんもネクタイをして作業着というスタイル。
店内はキレイではない。
床は背脂でテカケカ✨️
最近は観光客も多いし、若い女子も多いがそれは関係ない。
メインは工場団地の方々。
しっかりマーケティングされているお店であると思った。
ここの会計はもちろん現金のみだが、お兄ちゃんが
「なんでしたっけ？」
「中華と餃子二個」
「1300円」
お釣りは前掛けのポケットから出す。
レーシート無し。
観光客には美味しいラーメンの他にこの昭和感のあるレトロなのがよいのかもですね。
商売とは深いものである
ラーメン！？の話が長くなりましたが
オレは美容師です。
自信もって髪型作ってます🔥
ショートカット✂️
脱『白髪染め』白髪を生かすカラーが得意なお店です✨️
可愛い❤️
ロングもミディアムもカット全般得意だし好きです。
が、お客さまはショートカットの方が多い😊
白髪がないお客さまのカラーもやりますが、脱『白髪染め』白髪を生かすカラーが得意です。
パーマも縮毛矯正もアップセットも得意ですが、
売りは……
ショートカット&脱『白髪染め』白髪を生かすカラー。
白髪ぼかしハイライト✨️
若いお客さまもいらっしゃいますがメインは40代から上の世代。
メンズ客もいらっしゃいますが
メインは女性客です。
今日もキレイになりましょう👍
本日の寂聴さま💖
元気🔥
最近のブログ
これも
これも
これも
これも
これも
これも
これも
これも
これも
美容師を目指す美容学生、アシスタント、もう一度チャレンジしたいスタイリスト、ママさん美容師を募集してます❗
最後までお付き合いありがとうございました🙇
また、明日ね💖