飛露喜 純米吟醸 ひやおろし奈良萬
飛露喜 純米吟醸 の黒ラベルが入荷しました
創業は江戸時代中期の文政年間。かつて会津若松と新潟を結ぶ越後街道沿いの宿場町として振るわいを見せた地で酒造りを続けている。1996年、19年勤めた杜氏が高齢のため引退。翌年、先代である実父と造りを始めるが１年後にその実父が逝去。心の準備もないまま廣木健司さん(34歳)は蔵を継いだ。１９９９年突然現れた “飛露喜” は、瞬く間に地酒ファンの間で噂になる。現在、「飛露喜」は引く手あまたで、蔵にも在庫はない。「一歩でも自分の酒造りの質を向上させたい」と、毎年夏には少しずつ蔵を改修。席を見据えた酒蔵造りにまい進している。一升瓶のラベルの文字は蔵元のお母さん、廣木浩江さんの手によるもの。
■原料：米・米麹
（麹米山田・掛米五百万石）
■日本酒度：＋２
■酸度：１．７
■精米歩合：５０％
口に含むと華やかな香りが広がり、お米の旨みも十分に感じることができる、柔らかな飛露喜らしい味わい。
飛露喜 純米夏を越して味に丸みを帯びた、吟醸
飛露喜ファンのお客様お待たせしました
そして
ひやおろし第2弾は
これまた会津のお酒奈良萬です
家族とディズニー ３日間の足跡
月
日（土）
今日は昼間にコース予約
鮑＆タラバコース
早い時間は予約のコースだけなので
少ない人数でも貸し切りですよ～～
そしてなんと今日は広島から自分の父さんと母さんが
さくら鳥居坂に来てくれました
来月父さんが肩の手術（軽い）をするらしく
その前にさくら娘と会いたいとのことで
さくら娘も大喜びでしたね
ピ～ス
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
夜の営業
父さんがこの日の為に送って貰った魚達を
お客様に食べてもらいました
特大のカレイ煮付
黄鯛の塩焼き
他のお魚もあったんですけど
撮れずじまし
最後に
炙り黒毛牛トロ寿司
只今栃木の特上黒毛和牛
認識番号１２３２３２６５１７
深夜０４：３０にラストオーダーをとりかたずけて
ダッシュで家に
シャワーぐらい浴びれればOK
寝ずに
０６：１５にディズニーランドに出発です
月
日（日曜）
自分にっとって３回目のディズニランド
到着
日曜日とあって凄い人
みんな朝食をとってないので
ぷーさんと一緒に食べれる所に
食事中にプーさんのキャラクターが変わりばんこで回ってきます
そのつど
自分はディズニーの中で一番のお気に入りはティガーじゃね
おっしゃ撮ったぞ～～
みぃは抱いて貰っていました
まぁティガーならゆるす
この頃からさすがにしんどくなり
金曜日３時間くらいしか寝れず
土曜日の昼間から仕込みと営業してたので
「ごめん １時間くらい休憩させて」
と川辺のほとりで座って寝
途中に係りの人がきて
「体調でも悪いんですか・・・」
「いや・・寝むたいんですけど・・・」
そりゃそうだろディズニーランド来て寝てる奴なんていねえよ
気が付いたら２時間経過
復活
いそいでTELして合流
そしてパレードじゃ
嫁がミッキーが止まる場所を聞いてたみたいで
ちょうど目の前に「さすが
」
むりむりむりむりやだやだやだやだ～って踊ってました
ずうっと子供達を見ていたような気が
夜のパレード
仕事・娘・家族の事を忘れ・・・
子供に戻って見惚れていました
月
日（月曜）
近くのベイ舞浜ホテルに泊まり
めざすは
もちろんディズニーシー
自分は初めてです
今日は月曜日なので人が少ないのかな・・・
と思いきや・・・
結構いるみたいだね
初めてなので
見るものすべて新鮮じゃね
父さんも肩が痛いのに
龍父「わしがもつけぇ」
龍 「大丈夫なんね」
龍父「大丈夫じゃ、わしぁ子供らに会いにきたんじゃけぇ心配すな」
多分痛いはずなのに
初孫なのに近くにいてやれんはがゆさが実感した２日間でした
昼食はミッキーに会えるらしい
なに
ミッキーとチュしちゃった・・
まぁミッキーなら
ちょっとゆるす
そして楽しい2日間は終わりました
最後龍父と龍母に別れるときさくら娘の寂しいまなざしをみると
涙目が・・・
父さん母さんありがとう☆
今度は年始にじゃね☆
そしてディズニ－ありがとう☆
スタッフの笑顔はプロ中のプロ
見習う事ばかり
たぶん一番さくら嫁がしんどかったと思う本当にありがとう☆
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ここで終わりじゃあないですよ～～
遊んだ後は仕事じゃ～
週始一発目のお客様は貸し切り
翼が快心の笑顔で食材をお披露目
のどぐろ
じゃじゃ～～ん
のどぐろ久々登場です
脂のりのりでさすがの味わい
今日は金目鯛のお造りも
おすすめでしたよ～～
こちらはのどぐろを豪快に煮付けにしましたw
なんとも贅沢な一品ですね
こちらは鳥居坂コースの海老ちゃん達
炙って
そのまま頭からガブリと
いっちゃって下さいね
今日も見事な翡翠色でしたよ～
翼はオレンジ色（巨人）に見えるらしい
営業中は「はぁアホか」とか言ってたけど
今は広島負けたので・・・・
もう巨人は消化試合なのに
ほぼベストメンバーほんと強い
残り試合を考えても五割が難しくなってきた
この時期までプロ野球の話ができたのでよしとするか
いやいやまだまだ・・・・・
自分もルビー色に見えないかな～～～～
丹波の特大本シメジ＆秋田自然舞茸
先週にプレミアム丹波の特大本シメジ＆秋田自然舞茸を仕入れました
【丹波特大しめじ】エリンギに似ていますが傘の部位を見ていると違いが分かりますよ シャキシャキの食感で香りもいいです！
【秋田自然舞茸】 香りとコクが全く違います！！
天ぷら
ホイル焼
もちろん七厘焼き
こちらはサラダに
う～～～ん秋ですね
そして今日のお造りのおすすめは
〆鯖でした
昨日イリゼのシェフと飲んでて生のシシャモ食べたことがないって話たら
今日わざわざ持ってきてくれました
いつもありがとうございます優しさを感じますｗｗ
から揚げにして二人で食し
お客様にもサービスで
ご馳走様です☆
あそうそう
飛露喜 純米吟醸
が久々入荷しました～～
マネジャー日記（５６） ジャイアンツＶ３！！！
ジャイアンツリーグ３連覇達成
おめでとぅー
巨人ファンの皆様、やりましたね
アンチの皆様、、、今回のブログは巨人ネタです
お店のこと、料理のことは登場しません。 すみません
今シーズンは強かったなぁ
２１日に東京ドームに観戦に行っていたので、
その模様と、今年の強いジャイアンツの要因をちょこっと。
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
シルバーウィーク・中日との直接対決
東京ドームで優勝を決める為の重要な３連戦。
時刻はまだ朝１０時４５分
試合開始は午後２時。
こんなに早く行く理由はひとつ
ジャイアンツの練習を見る為。
たかが練習、されど練習。
けっこう面白いですよ
フリーバッティングで今日は誰が調子良いかがわかったり、
誰と誰が談笑してるなとか。
練習から楽しむ人達と、ジャビ？？？、に混じり僕も開場待ち
そして～
やってきました東京ドーム
やってるやってるぅ～練習中です
トップバッターは、んぅ～そうですねぇ～
巨人を担うスターに成長した坂本選手です
老若男女問わずＳＡＫＡＭＯＴＯのユニホームを着ている人が
多いこと、多いこと
この球団でプレッシャーに負けずしっかり結果を残したし、
彼がいなかったらここまでの強さはなかったです。
次は、んぅ～そうですねぇ～
縁の下の力持ち・いぶし銀の
（奥）キムタク選手１９年生と
（右）古城選手１２年生。
お兄さん達の陰での活躍、大事な存在です！
そして９月絶好調の最強キャッチャー
そう、慎ちゃん（阿部選手）です！！
キャプテンは今年も怪我を乗り越え頑張りました
生涯ジャイアンツでいてくれるかな～
今年の強みのひとつ。
日替わりヒーロー
２１日は谷選手でした
２本のホームランを撃ちお立ち台へ
しびれましたよ！
代打ではもうもったいないですよ。
来年も残留してくれないかな～
２２日は亀井選手。
ＷＢＣ日本代表の名に恥じない５番打者になりましたね。
大事な場面での一発
いいとこで打ちますよね～ホント。
監督への感謝を忘れない姿勢、
助けてもらった方々への恩返し、僕も見習っていきたいです！
そしてここで
東京ドーム内にて発見した旧３番４番をバシャッ
３番王・４番長嶋ではないですよ。。
３番松井・４番清原です
いまでは歴史の１ページになっています。
個人的に好きなものでして
Ｖ３達成メンバーも今まさに歴史を作ってるんですね
なんだか感慨深いものがありました。
話は戻って、
今年の３番４番も最強です！！
３番ガッツ（小笠原選手）
取り組み方にも素晴らしいものがあります！
ほとんどの選手は手袋をはめて練習するんですが、
ガッツは必ず素手でバッティング練習をやっています。
少年時代、素手で白球を打っていたその感覚を
思い出すように忘れないように必要なことのようです。
めちゃくちゃ痛いっすよ
そして４番、優勝を決めたのもラミちゃんでした
２１日もホームラン撃ってジャビットと一緒にやってくれましたよ！
今年も去年に続きＭＶＰでしょうか・・・
ヤクルトから来て文句なしの活躍です。
陰で重量打線を支えた篠塚バッティングコーチ。
若手投手の東野・越智そしてＭＶＰに推したい山口投手。
名前を挙げたらキリがないですね
お疲れ様でした本当におめでとうございます
そして監督
日本一楽しみにしています
伊勢海老や鮑や松茸のすき焼きや新銀杏・・そしてHappy Birthday ！！
じゃじゃ～～ん伊勢海老＆鮑ちゃん
コースの食材たちです
伊勢海老のお造り
後ろで頭だけもがいています
お造りの盛り合わせ
カンパチ・真鯛・新秋刀魚・生雲丹・活車海老・水蛸
頭は炙りで
和牛と松茸のすきやき煮
雲丹刺しと鯛の兜煮
そして翼が『巨人の事を思って笑顔で剥いてくれた新銀杏の翡翠揚げ』
長いなぁ～～
昨日翼は中日VS巨人を東京ドームの観戦したので
明日優勝するとレポートもかねてブログにアップしてくれるでしょう・・
まあなにあれ巨人は確かに強いですね
カープは負けましたけど・・
まだCSに望みがあるのでしっかり応援しないと
話は戻って
先ほどの
鮑ちゃん
先週から特選カルビは
青森の黒毛和牛
認識番号０８３０００９０２０
こちらは
サーローイン
海の宝石丼と焼おにぎり茶漬け
メニューにはないんですが以前食べた鮭とイクラ丼が食べたいとの事
OK牧場
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今日は予約時にお客様が誕生日でケーキを用意してほしいとの事
かしこまりました
ケーキはサービスでおだしします
営業中なんともう一組のお客様も誕生日が判明
うーむ
ケーキは一つしかなかったので
プレートでサービス
音楽をけして
店主と翼が
Birthday songを歌いながら
それぞれの席へ
Happy Birthday アキコさん Ｙ子さん！！
I hope the following year will be
another wonderful one.
（写真は使っていいか聞くのを忘れたのでボカシました）
手拍子してくれたお客様のＴ様とrimiさんkikuさん
ありがとうございました
明日もさくら鳥居坂でお待ちしております
明日は予約ないのでたぶん暇かな～～
つるの剛士のあま～～い歌声と宴会
月
日
今日は早い時間から貸切が入っているので珍しく昼前に出勤
すると、背後から
「卒業して～から～
もお三度目の春～
」
と男性の甘ーい声
振り返ってみるとデカデカと「つるのおと」
と書かれた今やただのおバカではない
つるの剛士さんの宣伝用トラックでした。
ほんといい声ですよね～
男の俺でもあれには惚れます
そういえば、嫁が昔
芸人歌のうまい王決定戦だったかな？？
それに出ていたつるの剛士の歌は超感動するよ！
と言って見せられたっけな～
それが、もう今ではアルバムを出すほどになるなんて。。。
僕はカラオケがすごく苦手だから歌のうまい人はうらやましい
憧れますね
さあ、今日の一日がいい気分で始まったところで
本日の貸切の目玉です＾＾
活きのいい車海老
を踊り焼きにして
そして～～
炙り黒毛和牛トロ寿司⇒
月日も通常営業しております
さくら娘散歩～河川敷～
月
（日曜）
見事秋晴れ
こういう日はやはり散歩に限る
途中の消防署
みぃ「ピーポーいるねぇ～
ピーポーいるねぇ～」
必ず立ち止まるポイントである
いざ河川敷へＧＯ
二人ともおおはしゃぎ
たのしい～
河川敷には散歩のワンワンたちがいっぱい
でも、大きな犬になると近寄れないさくら娘たち
ちっちゃな犬ならこの通り
河川敷の秋風はここちよく気持ちいい～～
よく走るさくら娘たち
昨日はよい休日、久々リフレッシュできた日になりました