「この程度なら害にはならない」
という聞き慣れたフレーズは
今すぐ捨て去ることだ。
植物油・乳製品・肉は、いずれも
動脈硬化の主たる危険因子である。
コードウェル・Ｂ・エセルスティン
（外科医）
（出典：超健康革命・名言の教え）
90%ふさがっていた動脈が、
食事を変えただけで再生している驚くべき症例。
コールドウェル・B・エセルスティン博士は、
世界的に大ヒットしたドキュメント映画
「フォークス・オーバー・ナイヴス」に登場した、
世界的な心臓病の権威。
外科医というと、ゴッドハンドとか、
手術の名医を想像するが、「食事の改善」で回復させている。
これまで外科的な手術が必要だと思われていた血管疾患。
不整脈、高血圧症、心疾患、突然死…。
血管にダメージを与える、根本原因となっている食習慣を改めれば、あらゆる不調が改善する。
重度の心臓病を患っていたビル・クリントン元アメリカ大統領をはじめ、世界のVIPが実践している、血管疾患のための食事療法を博士は著書で紹介している。
ちなみに、エセルスティン博士のプログラムでは、オメガ３脂肪酸の油でさえ、含まれていない。
詳しくは、著書の「血管をよみがえらせる食事」を読まれると良い。
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