・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事 )
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
・５月レッスン「塩麹和食」、「手打ちパスタ」両レッスンの詳細は →こちらから
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・５月レッスンの塩麹は、ハワイアン・ソルトを使用！ →こちら
・６月レッスン「ニョッキ、トマトソース」「お手軽塩麹 イタリアン編」「干し野菜レッスン」の詳細は→こちら
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5/26(土)は午後から元町にて、塩麹和食レッスンでした。
ご参加いただいたのは、２名さま。
いつもお世話になっている、Ｏさん、ＫＵＲＯさん(レポはこちら )、ありがとうございます！
↑は、空豆と干しえびの炊き込みご飯。
じんわりと、滋味あふれる旨みに、「おいしい～！」とお二人。
イカと野菜の塩麹焼き。
ホイル焼きのコツも、しっかりチェック！
加熱すると固くなりがちなイカですが
「イカがめっちゃ柔らかい！おいしいです！」と、ＫＵＲＯさん。
簡単だし、素材のアレンジもきくので、ご自宅でも是非～♪
手羽の塩バター煮。
塩麹パワーで、短い煮こみ時間でも、手羽が柔らかく仕上がります。
「手羽とかあまり食べないんですけど、これおいしいです」と、Ｏさん。
お口にあったようで、よかった～！
ホイル焼き、煮こみの間に、塩麹作り。
画像をとり忘れたのですが、ハワイアンソルトを使ったピンクの塩麹。
お二人とも、こちらで用意した保存瓶に入れてお持ち帰りくださいました。
いい塩麹に、育ちますように！
簡単で、調理時間も短い今回のレッスン。
息子同伴でしたが、実習開始から１時間半で試食になりました。
お二人にお相手をしてもらい、嬉しそうだった息子。
Ｏさん、ＫＵＲＯさん、ありがとうございました<m(__)m>
次回もお会いできることを、楽しみにしております！
今月のレッスンにご参加いただいたみなさんに
、５月レッスンのお土産「スンチャン サムジャン」 をプレゼント中！
「大象(デサン) 様× クスパ 様」、ご提供ありがとうございます！
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本日も２回更新予定。
後半記事では、ハワイのラストレポをご紹介予定です。
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