海老とアボカドとゆで卵のサラダランチ♪

海老とアボカドにゆで卵、そしてたっぷりのmixベビーリーフを使って

モリモリ食べられるサラダランチを作ってみました

参加させていただいているハウス食品とフーディストパークとのコラボ企画。

６月のテーマは、

「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」！

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送っていただいたスパイスの中から、

・GABANパプリカ＜パウダー＞

・GABANピンクペパー＜ホール＞

・GABANバジルなどを使って作ってみました

◆海老とアボカドとゆで卵のサラダランチ♪

<材料>２人分　

・海老（バナメイエビを使用）　４尾

・アボカド　1/2個

・ゆで卵　 ２個

・パン（全粒粉パン使用）　２枚

・mixベビーリーフ　お好みの量

・パルメザンチーズ　適量

・GABANバジル　  適量

・GABANピンクペパー＜ホール＞　適量

・GABANブラックペパー　適量

・（お好みで）オリーブオイルorレモンオリーブオイル　適量

【A】

・マヨネーズ　大さじ１

・GABANパプリカ＜パウダー＞　小さじ1/2

<作り方>

１．海老は殻をむいてボイルしておく。アボカドは皮をむいて食べやすい大きさに

 切る。卵をお好みの固さにゆで（私は沸騰したお湯で７分ゆでてから冷水に

 取っています）、mixベビーリーフは冷水を入れたボウルに浸してさっと水気を切り、

 盛り付ける時まで冷蔵庫へ。パンは食べやすい大きさにざく切りし、トースターで

 お好みの焼き具合にする。

２．【A】をミニボウルに入れよく混ぜ合わせる

３．１の材料を全てバランスよく器に盛りつける

４．パルメザンチーズ・バジル・ブラックペパー・ピンクペパーを上からお好みの

 量をふりかける。２のマヨネーズソースを上から全体にまわしかけ、お好みで

 オリーブオイルもまわしかけて出来上がり

カラフルで、ボリュームもあって食べ応えバッチリ

パプリカを加えたマヨネーズソースは、鮮やかな色で爽やかな甘みもイイね～

白ワインと一緒にいただきたくなりました♪

(平日なので飲んでいないけど♪）

今月も楽しく美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

【「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」モニター参加中】

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シーサーと、記念日ごはん。

昨日、また１コ歳を重ねました(^^ゞ

いただきもののマカロンを

誕生日ケーキ 的に、珈琲でオットと乾杯しました

我が家のシーサーさん、色々なモノから今年も守ってくださいませねー。

因みに我が家にはシーサーが、、、

たくさんいます。

心強い

因みに昨日は結婚式記念日、でもあるので

本当は先日の長距離移動の帰省でお疲れモードだったので、何か買って来て

おうちで食べればいいかなー　と思っていたものの、せっかくの記念日＆ちょうど

日曜日ということもあり、、、

我ら（何気に小食な）軟弱夫婦としてはめずらしく、焼肉のコースを予約してみました。

可愛らし～い前菜から始まり、（あ、ワンスプーン料理がその前にあった）

食べきれるかしら、なんて心配していたのは誰でしたっけ？状態で

お肉とコプチャンまで追加して、、、

コプチャンはワタシ中心でじっくり焼いて食べました

泡→マッコリ→グラスのワインと続き、お腹いっぱいご機嫌な記念日焼肉でした。

今も焼肉を食べられる元気な歯と胃腸でヨカッタね、と、もうイイ歳をした夫婦には

灌漑深い焼肉ナイトでもありました。

因みに来月上旬はオットの誕生日なのですが、、、

自分の誕生日ごはんは、積極的にイイお店のプランを予約してますよー

新幹線で、ぴゅーっと。

連日、暑くなってきましたねー。

今日は暑さ対策万全に出かけましたが（日傘に凍らせた水、冷えピタも）

歩いている時に何だかフワッとクラっときて、やばいやばいと近くのコンビニに

駆け込んで、恐縮ですが(^_^;)しばし涼んでから冷たいジュースを１本買って出て

きました。　まだ6月、でもこの暑さ(^_^;)

ちなみに。

先日、久しぶりに新幹線移動してきました。

乗り込んで早々、ビールをプシュッと開けて駅弁パカっと。

ここで気づきました。

以前だったら、こんな感じで自宅からペーパーナプキンやパラソルピックを持参

して新幹線での駅弁タイムを楽しんでいましたっけー。

遠出の旅が久しぶり過ぎて、

そんなグッズを準備する事なんてすーーっかり忘れてましたー

因みに旅のお供の本はコチラ。

まだ50歳じゃないけどね、もう予習しておこうー

紫陽花、花菖蒲。

月曜日、雨

急ぎ提出せねばならない（明後日必着だった）書類をもらいに区役所へ。

申請書類を書いて＆提出してしばしの待ち時間。

ふと、ガラスに映った私の前髪はどーしてこんなにワカメのようにうねっってるの

周りの人を見てもみんな前髪ちゃんとシャキッとしてるのにー。ああ、クセ毛って

（会社勤めの頃は、全体だったり、梅雨の時期に前髪だけストパかけてたもんなぁぁ）

ある日の珈琲時間。

お供は上生菓子の花菖蒲。美しいですねー

最近は、花菖蒲も咲き始めましたねー。

でも、こちらの和菓子屋さんのこの花菖蒲モチーフはもう終了だそう。

金魚とか花火とか、夏！なモチーフに入れ替わっていました。

今年の夏は、、、やっぱり猛暑なんだろうなー

かぶらに茶蕎麦、クロワッサーン。

土曜日、曇り空。

洗濯して干してみたけど、、、乾くかな？(^-^;

ある日の珈琲時間。

おともは、和菓子の「かぶら」。

ぽってりしたフォルムと、むっちりした生地が美味しかった

“茎”も可愛いよねー(^^♪

そしてある日のブランチ。

お気に入りの茶蕎麦。

色も綺麗でツルツルっとした食感もイイ。２、３袋はいつも常備してます

そして別のある日のブランチ。

鯖塩温玉ワンボウルごはん。

別の日は、トマトスープにクロワッサン＋グラタン(#^^#)

カフェめし気分のブランチでしたー。

さてと！

午後はオットと散歩がてらお買い物してきますー。

甥っ子のお祝い、姪っ子も誕生日あるんだ。

そして私も今月誕生日来るんですけどー（と、オットにアピールしている）

たらこパスタ、ベトナム揚げ春巻きとか～♪

金曜日、雨。

昨日関東も梅雨入りしたそうで。そして台風も近づいている。。。

台風、続かないといいですよねぇ。。。

ブランチは、たらこパスタ。

トッピングは付属の刻み海苔にプラスして、大葉とピンクペパーと黒胡椒を。

おいしー

そしてある日の夜ごはん。

ベトナム揚げ春巻き。

葉っぱに包んでライムをキュッと

紫キャベツのラぺ。

パセリと黄色のたくあんをトッピング♪

ピーマンのナンプラー炒め。

そしてとろとろのソーキ！　　な夜ごはんでしたー。

さてと。

そろそろ今夜のごはんの支度しよう～

神社と花手水と、もずく天とか。

月曜日、晴れ

青空です。暑そうです今日の東京は夏日？ひー

昨日は友人と待ち合わせをして、とある神社へ。

花手水の入れ替えの日でもあり、何やら御利益がありそうな（得られそうな）日という

こともあり、かなり多くの人が訪れている神社でせっせとお参りしてきました。

蛇に願いを託し、、、

願い事しながら石を投げたり、願い事しながら石を持ち上げたり。。。

まるでプチ京都のような(^-^;　友人は御朱印もいただいていました。

駅からの行き帰りでは、道端に割く紫陽花も楽しめましたし、移動した先の

カフェのオープンテラス席で可愛らしく（？）バスクチーズケーキをつまみながら

軽く１杯、、、いや、２杯飲んでご機嫌で帰って来ました～。

（話しまくっていて写真撮ってなかったね）

さて、と。

ある日の夜ごはん。

ローストビーフとスモーク鴨～。

牡蠣フライ

オニオンスライスにパクチーをのせて、、、

鮪と長芋＋アボカドサラダ。

で、大好きなもずく天

おいしー。

買ってきたものと、チャチャっと作ったもので夜ごはん、でした。

さてと、、、

帰省に向けて色々と用意し始めないとー。

タコボール、チキンロール♪

土曜日。

起きた時には雨がまだ降っていましたが、晴れて綺麗な青空が広がっています。

雨が止んだタイミングで洗濯して干した自分を褒めます。

（オットには「明日晴れまくるんだから明日にすればー」と言われながらでしたが）

でも本当に、、、

台風や自然災害はいつ起きるかわからないのでこわいですね。。。

さて。

ある日の夜ごはん。

蛸ボール。

いや、、、イカボールだったかな？

大葉入りのポテトサラダに、

小松菜と舞茸のソテー　からすみがけ。

そして焼豚。

別のある日の夜ごはん。

チキンロール。

グリルトマト添え。

焼売を蒸籠で蒸して、、、

またまた自作煮卵を作りました。

ほうれん草の胡麻和えと一緒盛り

そして小鰺の南蛮漬け、でした！

さてと。

甥っ子が入籍するので（したのか？）お祝いの品を探しに行こう～。

若いってイイわ～。

蕎麦屋飲み、おうち蕎麦。

火曜日。

今日は晴れなのか！と、起きてすぐに洗濯を。我が家は基本外干しなので

台風が近づいてきている今は貴重な晴れ間。せっせと干しました

夕方と夜の狭間の早い時間に、、、

サクッと蕎麦飲みへ～

昔から生ビールは置いていない、瓶ビールオンリーの蕎麦屋でまずは

久しぶりのスーパードライ＆板わさから始めます

お次は穴子の天ぷら。サクじゅわ～

ビールをもう１本追加しつつの、

ワタシは１杯もらってそれをチェイサーにしつつもう日本酒いっちゃうー♪

鴨もジュージュー。

柔らかくて美味しい♪

〆は季節の蕎麦。

ひとり飲みだと蕎麦を食べず（蕎麦屋なのに）一品料理をいくつか頼んでぐびぐび

飲んで終わらせちゃうこともあったりしますが

やはり〆に蕎麦いかないとですねー

しっかり完食。

お腹はちきれそうですー

ついでに。

我が家での、蕎麦日記。

あ、コレは広島の物産館で買った菊芋「うどん」でした(^^ゞ

冷やしでいただきましたが、ツルツルっとした食感で美味♪
（言われないと、言われても？菊芋というのはなかなかわからないかも）
 

広島県のうどんなので、蕎麦猪口として使ったのは広島の作家さんのうつわ♪

この日はお蕎麦。

八丈島の｢明日葉(あしたば)そば｣を、冷たいつゆと

この日はちょっと肌寒かったので、

きのこたっぷりのあったかかき玉スープの両方でイタダキマシタ

この日は、、、

何でしたか。韃靼そばじゃないな、普通の蕎麦か。

（色々な物産館で蕎麦を買うのが趣味です）

冷たいつゆでシンプルに食べた後に、、、

とろろと三つ葉と沢庵蕎麦バージョンに。

やはり寒い日だったので、あったかスープも作りました。

蕎麦大好きー

リサ・ラーソン。

日曜日、晴れ。雲多め。

明日からはどんどん天気が崩れてくるのかなぁー。

次の週末は友人とお出かけ予定だけれど、どーなんだろ

お昼ごはんは冷やし中華。

昼間なので、きゅうり少な目。

紫外線の吸収を高めるんだとか。とか言いながらも柑橘系や香草とか、同じ

「ソラレン」を多く含む食材をよく食べているからあんまり関係ないんだけどね(^^ゞ

さて。

一昨日。

松屋銀座に行った際に「リサ・ラーソン展」が開催されていること知り、そのまま

イベントフロアに上がって観てきました♪
優しい気持ちなれる作品の数々。定番の動物シリーズ、可愛らしいおうち、
｢マスメディアの中のリサ・ラーソン｣等など、どれもワクワクする展示でした。

子供の表情とかも、フワ～っと優しくて良かったな～
 

しっかりお土産も購入

「キッチンのクロス、丁度買い換えようと思ってたんだよね～」

「フェイスタオルも結構くたびれてきてたし～」

「夏場は特に、タオルハンカチがイイよね～。ネコ可愛い～」

「やっぱり犬も可愛い～」

とかとか、自分で何だかんだ理由付けてイロイロ買ってしまった(^-^;

因みにコチラのポーチはむかーし友人に貰った雑誌の付録。

改めて見てみると、

金具に型押しもしてあって付録ながら何気に芸が細かかった！