海老フライ、ししゃもに魚介の珍味とか！

金曜日。

午前中は晴れていましたが

どんどん、どんどん曇ってきて雷やら土砂降りやら

小学生たちがずぶ濡れで帰ってきていて可哀そうでしたー

さて。

ある日の夜ごはん。

主役は海老フライ。

オットはまずタルタルで食べて、ソースに味変をします。

私はほぼ、レモンのみで時々タルタルちょともらいます

にんにくガッツリ、だしとお酢を効かせた枝豆ペペロン。

コレは、、、買ってきたサラダだなー。

ケチってちょぴっと出した(^^ゞ　釜揚げ桜海老。

別のある日の夜ごはん。

主役はししゃも。

この日も桜海老。（前日より多い）

くみ上げ豆腐にキムチと白胡麻。

がんもをコトコト煮ての、、、、

「ちくきゅう」。

やっぱり高知の専用竹輪で作ると美味しい～

ついでにもういっちょ。

別のある日の夜ごはん。

お刺身と珍味イロイロ盛り合わせ。

飲兵衛にはたまらないセットですー

鴨のスモークに葱とトマトを足して、、、

ホワイトマッシュルームにブロッコリーを合わせたサラダ。

そしてブラウンマッシュルームのアヒージョ、　でした！

こんなつまみの数々を眺めている今日は休肝日にすることにしました。

明日から３連休なので、

ここで休肝日とってお休みしておいて明日からガッツリ飲みまーす

サンドイッチ、カレーパン、たまごサンド♪

木曜日、今日も晴れ。

暑さ具合が変わってきたとはいえ、やはりまだまだ暑く、、、

何せ、このムワっっとした湿気がキツイんですよねーーー

ここしばらくなんだかんだと忙しくて、めずらしく頭使ったり(^_^;)　ピコピコと

作成モノが多くて、夜寝ていても「ハっっ！アレ忘れた」と目が覚めると

なかなか眠れズ。。。　……ってコレは単に歳のせいかも？

ピューっとどこか遠くに行って、

白いフカフカのベッドでぐっすり寝たいー。。。

さて、、、

ある日のブランチ。

朝早くから出ていて用事を済ませて、帰る途中で美味しそうなサンドイッチを

見つけたので買って帰っての遅いブランチ。

ふかふか、しっとり＆パリッっと

別のある日のブランチ。

カレーパン。

本当はビール飲みながら食べたい、カレーパン。

お茶でガマン(^-^;

そしてまた別の日のブランチ。

自作たまごサンドと、

ツナサンド。

美味

最近、夏らしい夏は満喫していませんが、、、（コレはもはやいつの写真？）

暑さというか猛暑はもう十分満喫しましたので、、、、

早く、夏のまっさかりに（セールで）買った

このモコモコ帽子がフツーに被れる気候になってほしいですー(￣▽￣;)

目玉焼きのっけイロイロ。

土曜日、曇り空から青空へ。

昨日の涼しい20℃台からこの土日は33℃～35℃予想となって

いましたが、、、アレ、結構涼しいかも？と思ってエアコンを切って

みたものの暑くてまたつけました。さすがに30℃近くはあるらしい(;^_^A

さて。

ピカピカの目玉焼きを焼いて食べる事が多いので……

ある日のブランチ、目玉焼きのっけごはん　イロイロ記。

まずは目玉焼きのっけハンバーグプレート。

おとなのお子様ランチ的で、自分で作っていて楽しくなります(#^^#)

この日は、納豆ご飯の上にベーコンエッグのせ。

最高に美味しい組み合わせー

ある日は、焼きそばの上にぺローンとのっけて。

別のある日は、

チーズトーストの上にのっけて、仕上げにオタフクソースをかけました

この日は、豚丼＋目玉焼き。（豚ちょっと）

そしてこの日は野菜たっぷりグリーンカレーに目玉焼きをのっけました。

冷凍汁なし担々麺にも目玉焼き～。

で、最近はカレーライスにのっけました。

卵ダイスキー。

焼豚、〆鯖、揚げだし豆腐とか♪

金曜日、雨。

東京も台風の影響を受けて朝から風が強くて雨降ったり止んだりですが、

本日はエアコンいらズでお昼くらいまで20℃位、結局25℃までも上がらなかった？

でも明日からまた33℃とか35℃とかに戻るらしいです。　ひー

ある日の夜ごはん。

サーモンの香草焼き。

葉っぱたっぷり、キウイも添えて(^^♪

人参とワカメとボッコンチーニのサラダ。

焼豚＋ネギムンチ＋青葱てんこ盛り

また別のある日の夜ごはん。

豚バラと牛をそれぞれソテー。

いつも通り、肉より葉っぱが多い(^^ゞ

揚げだし豆腐。

〆鯖

若い頃、やたら〆鯖にハマった時期があって

和系の居酒屋さんに入って席に着くと「えーと、とりあえず生ビールと〆鯖」と、

〆鯖がメニューにあるかどうかも確認せずに「とりあえず」でオーダーしてました。

それより若い頃は、にしんそばにハマってた時期もあったなぁぁー。

（ワカモノには結構お高かった）

時代小説をよく読んでたからかなー(^_^;)

と、そんなワカイ頃から好きなアーティストのライブに４年ぶりに行って来ました。

さすがの歌声、さすがの演奏、さすがのホール感。やっぱり感動ー

鍋にサムゲタン、海苔弁に冷やし中華！

月曜日。不安定な天候の一日でした。

だいぶ気温が下がった、、、ような。とはいえまだまだ蒸しっと暑いわー

さて。

本日は休肝日です。

ある日の休肝日ごはん。

猛暑前なので、鍋にしてます。がんもとか

鶏のつくねとか、、、

休肝日は料理作るテンションが上がらないので、チョー適当(;^_^A

※グラスの中身はノンアルビール

別のある日は、

オットはスンドゥブチゲで私は参鶏湯スープで具材はオットと一緒。

色が黄色っぽいのは、スパイスイロイロ入れているから♪

おかずは「ちくきゅう」とざく切りトマト。

別のある日は、いつもの鮭の海苔弁。

休肝日の日にお世話になっているので、

ホンモノのビール飲みながらは食べたことがないのかもー？(^-^;

茅乃舎の茶碗蒸しのもとに、椎茸を追加して松の実とクコの実もトッピング。

また別のある日。

暑かったので冷やし中華にしました。

夜に冷やし中華食べる事って、憶えている限り無かったかも？

おかずはキムチとワカメ和え。

そしてデザートにスイカ。

そんな休肝日ごはんイロイロ　でした！

さあてそろそろ今夜の休肝日ごはんを準備しましょうかねー

ライスバーガー、ゴーヤと青パパイヤ(^^♪

土曜日、今日も晴れ。

洗濯好き（？）なオットは「この後はしばらく天気が悪いみたいだぞ！」と

今日もせっせと洗濯機をまわし（洗い物少ない）干しておりました。

（我が家は外干し派）

ブランチ。

ライスバーガー。

冷凍のもので、手抜きしたい時のブランチに食べています

ストックしておけるし便利で美味しいってイイー。

味のバリエーションがいくつかあるので、

この日も、、、

この日も。（コレはプルコギかな？）

雑穀米バージョンも作ってくれないかなー(^^♪

さて。

最近のある日の夜ごはん。

先日届いた宮古島の立派なゴーヤを使って、、、

ゴーヤとコーンのカレー炒めを作りました。

おいしーーー

そして、同じく宮古島の青パパイヤ。

先日3/4はしりしりに、残りはザク切りしてアク抜きしてから冷凍しておいたので

がんもと椎茸と一緒にコトコト煮てみました。

これまたおいしーーーー

ほか、

無花果とボッコンチーニと半熟玉子のサラダ。

食べ始めるとオットに「健康診断の前の日みたいだな」　と。

ん？よく見たらヘルシーすぎました？(;^_^A

そんな野菜たっぷりの夜ごはん　でした。

モロヘイヤ、島豆腐、島らっきょうな夜。

木曜日、晴れ。

今日も晴れまくってますなー。

昨日お義母さんと電話で話をしていたら、「２キロ痩せたわ」と。

この暑さであまり食欲もない＆元々小柄＆痩せているので心配です

好きなモノ、食べたいモノ中心でいいから食べられるものをね、と伝えましたが

さて。

我が家では食欲だけはモリモリです。

数日前の夜ごはん。

モロヘイヤとしめじと胡瓜と枝豆のキラキラゼリー和え。

見た目涼やかなものを作りたく＆食べたくなりますねー。

湯葉刺しと、いちじく。

高知の竹輪と、ニラと椎茸の炒め物。

だし酢をきかせています♪

つまみにも〆にもなる、あんかけおこげ。

おいちー。

別のある日の夜ごはん。

島豆腐で厚揚げを作りました。

一緒に島らっきょうも天ぷらにして揚げちゃいましたー。

島豆腐の甘みと塩味。たまりません－

島らっきょうは揚げると甘みが増しますー

ままかりは、オニオンスライスとオクラを足しました。

そして、人参しりしり。

先日しりしり器を購入したので、それを使いたいがための人参しりしり。

椎茸を加えて、今回卵は入れませんでした。

モリモリ食べて

なんとかこの猛暑を乗り越えたいですー

初の、丸ごと青パパイヤで！

火曜日、晴れ。

今日もガッツリ晴れて暑い一日でしたね……

来週も（まだ今週頭ですが）引き続き暑いんだって。がっくり＿|￣|○

さて。

引き続き、宮古島のおいしい野菜を楽しんでおりまして。

青パパイヤ。

今まで市場や道の駅で目にしつつも購入したことはありませんで(^^ゞ

今回はお任せセットの中に入っていたので「ヨーシ！」と意気込んで、この、、、

しりしりー器をわしたショップに行って買って来ました

事前にネットで色々調べて6㎜タイプを購入しました。(6㎜は最後の1個だった)
アク抜き前のパパイヤは、肌の弱い人はゴム手袋をつけて調理した方がヨイとの

情報も見たのでそのとーりに調理しました。（山芋とかもかゆくなるもんね）

真っ二つに切ると、中にはこんな白い種が。

初めて見ましたー

コレをスプーンで取り出して、ピーラーで皮を向いてから3/4位はしりしりして、

残りはざく切りにしてアク抜きしてから（使う分以外は）冷凍保存しました！

ヤレヤレ……

という、下準備にちょっと手間取ったある日の夜ごはん。

お初で作った、パパイヤイリチー

ニラとツナを合わせました。美味しくできて満足

熊本館で買ってきた、馬刺し二種。

高知館で買ったちくわでまたまた｢ちくきゅう」を作りました。

そして宮古島のもずく酢。

沖縄、熊本、高知を楽しんだ夜ごはんでした！

宮古島のゴーヤと島らっきょうで……♪

月曜日、今日も晴れ。

今週もずーーーっと晴れ、なのか？もう早く秋になって欲しいー

さて。

先日

宮古島からたくさーんの野菜や食品が届いたので連日楽しく調理中

一緒にいただいたとてもわかりやすいレシピを見たり、、、

完全保存版にしている、この雑誌に掲載されていた

那覇の有名店のお料理写真を眺めてイメージを高めたり(*^^)v！

ということで、ここ数日の夜ごはん記。

まずはこの立派なイガイガのゴーヤを使って、

ゴーヤは肉厚に切り、同梱されていた宮古島の島豆腐を使って

ゴーヤチャンプルーを作りました

スパムを切らしていたので、この日は豚肉で。

豆腐も手で厚めにちぎり、最初はあまり動かさずにじっくり焼きつけました～。

とっても美味しいさ～♪

そして、島らっきょう！

まず最初はどうやって食べようかなーと考えて、、、

超シンプルに、まずは塩もみでイタダキマシタ　メチャおいしーぃ

（お昼ごはんを作る時に、宮古島の雪塩でもんで冷蔵庫に入れておきました）

ほか、

紫キャベツのマリネに、胡瓜と枝豆しめじを合わせたサラダ。

タコとトマトのスライスに玉ねぎ黒酢ドレッシングを合わせて。

ヘルシーで楽しい＆美味しい夜ごはんでした！

宮古島の野菜で蕎麦ランチ！

土曜日。

不安定な空模様の一日。

でも雨降ったから気温下がったかなーとオットと夕方から出かけてみました。

歩けるときに、少しは歩いておかないとねー。（エアコンも休ませないと）

さて。

台風の影響もあり心配していましたが、

宮古島から、注文していたたくさーんの野菜が届きましたー

野菜それぞれにレシピもつけてくださっていて、梱包もいつも本当に丁寧！

ゴーヤのこの、なんとイガイガの立派なコトよ～

届いたばかりの野菜の中から、まずはコチラ。

青々としたモロヘイヤを使ってお昼ごはんを楽しむことにしました

モロヘイヤのっけ蕎麦！

……調理といいますか、茹でてのせただけなんですけどねー(^▽^;)

でもまずはシンプルに味わうのが一番よねー。

お任せ野菜セットの中に入っていた、島バナナも一緒に。

宮古島を楽しく美味しく味わいまーーす！