即席3分☆レタスと舞茸のシンプル塩スープ

ジンジャースープ、中華スープに続く、即席スープシリーズ第三弾。レタスと舞茸をササッと炒めて水を加えてひと煮立ち、塩だけで味をつけたシンプルなスープです。ダシやスープのもとを使わなくても、ごま油のこくと舞茸のうまみで十分なおいしさ。サラダにはちょっと固いかも、って感じの外葉の部分を使えるから節約にもいいですね。作り方はもう書いたけど、即席スープのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
レタス　２枚
舞茸　1/2パック
ごま油　適量
塩　小さじ1/4弱

１
レタスは細切り、舞茸は石突きを取って食べやすくほぐします。

２
鍋にごま油を熱して１をサッと炒めます。

３
水150cc（分量外）と塩を加えてひと煮立ちで火を止めます。

　出来ました♪　お好みですり胡麻をパラリと振ってもいいですね。簡単すぎてごめんなさいってなもんなのですが……。シンプルな味、しみじみおいしいスープです。サッと炒めたレタスがシャキシャキ。食べるスープという感じ。塩味だけの味つけですが、ちょっとにんにくを入れたり生姜を入れてもおいしいですよ。お好みで♪

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　お待たせはもうしていませんが……。これはreiさんのためのお料理ですよ！簡単にできるスープをとリクエストいただいて、中華スープをご紹介しましたが……。簡単スープのレシピならいくらでも思いつくので、またまた紹介させていただきました。シンプルながらシャキシャキレタスがおいしくて、このスープもお気に入り。reiさんの参考になるといいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

3月11日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。サイコーと言っていただき嬉しいです！　ありがとうございます！

2月21日time to eat♪のなっちさんが作ってくださいました。スープシリーズ制覇してもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

4月1日twinkle star～パンを焼く毎日～のunaさんが作ってくださいました。重宝と言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

　レタスと言えばこちらもおすすめ。つゆだくチャイナカレー、大好きです。

新刊本が発売になりました！

　麺と並んでいつでも人気の丼レシピが一冊の本になりました。大好評のきょうもおうちで野菜麺の双子本、『きょうもおいしい野菜丼』、発売になりました！　たくさんの方が作ったよと言ってくださったピーマンだけのチンジャオ丼や伝説の（？）開き丼など、ブログで人気だった23の丼と、新作丼77を紹介しています。作っていただいた方からのコメントも私にとっては宝物です。カメラマンさん撮り下ろし、きょうもおうちで野菜麺と同じ大好きなスタッフのみなさん、燃える闘魂チームで作った一冊です。熱いチームが作った本はやっぱり熱い。『きょうもおいしい野菜丼』、アマゾンさんでも扱っていただいています。

『野菜だけの簡単ごはん』、発売中です。料理の本をめくるのが大好きな私ですが、材料を見て挫折することもしばしば。青椒牛肉絲を作ろうと思ったらオイスターソースがなきゃダメか、とか、カレーを作りたいけどルーもカレー粉もない！　なんてこともよくあります。
　だからこの本では、いつでも必ずうちにある"塩、醤油、味噌だけ”で。和風おかずはもちろんのこと、麻婆豆腐や青椒牛肉絲などの中華おかずも、クリームシチューやハッシュドビーフなどの洋風おかずも。特別な調味料、いりません。スパイスもいりません。野菜と塩、しょうゆ、味噌があれば作れる簡単レシピを紹介しています。ちなみに表紙はカレー粉を使わない大根のカレー。
　かわいいカメラマンさん撮り下ろし、オール新作レシピです。撮影中の様子はこちらでどうぞ。かわいいみなさんが作った本はやっぱりかわいい。アマゾンや楽天でも扱っていただいています。

ちょっとお知らせ。
　発売中の雑誌『saita』で春野菜のレシピを28品、紹介させていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
大根と梅干しの即席スープ、きつね焼き、蓮根の胡麻和え、ブロッコリーの芯のとこ。

　よかった～。第二志望の私立校、合格しました。実は一昨日入試だったのですが、帰ってくるなり、｢ダメだった～。国語の問題の1問目が超難しくて……。頭がカーッとなってパニクっちゃって、国語がもう散々。お願い！　どうだったか、もう一切聞かないで！｣と言われたので、昨日発表を見るまでそのことには触れず……。2人で合格発表を見に行って番号を見つけ、やっとホッとしたようです。とはいえ、うちは都立が第一志望。まだ先は長いのですが……。一応一校受かってひと安心。
　合格を知ってからやっと試験の様子をぺらぺらしゃべり始めたのですが、面接の話には笑いました。｢『都立を第一志望にした理由はなんですか』って聞かれたから、『お金の問題です』って答えた｣そうで……。そうね、確かに。でも、もっとほかに言いようはなかったの……？

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。(*^-^*)～☆さん、リラさん、パニーノさん、chibi@りりこさん、Ｑ－ｂｉさん、ポプラさん、aki_bellcatさん、りゅーしん&猫柳兎さん、fanifaniさん、モコママちゃん、まーみさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　ごめんなさい。今日はやることたくさんで……。コメントいただいた方全員にはお返事伺えてません。時間のない日はバランスを取りながらのお返事になりますが、お許しくださいね。週末にはみなさんのところに伺います。楽しみです！
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。寒いですね。雪が積もったところもあるようで……。お出かけの方はお気をつけくださいね。