こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
さて、今日ご紹介するのは
合い挽き肉とトマトケチャップのそぼろの七変化です！
つくりおき七変化レシピがあれば、
すぐに料理が完成するので時短も！
お得なまとめ買いで節約も！
アレンジたくさんで脱マンネリも！
嬉しいことたくさんです！
まずはトマトそぼろの作り方です。包丁不要です！
【材料（作りやすい分量）】
合い挽き肉 400g
油 小さじ１
ケチャップ 大さじ６
おろしにんにく 小さじ１
塩 4g（肉の１％）目安
こしょう 少々
【作り方】
１．フライパンに油を熱して合い挽き肉を炒める。
２．肉の色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、ケチャップ、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて煮詰める。
保存は冷蔵庫で5日程度、冷凍庫で1か月が目安です。
そしてこれを使った七変化レシピをご紹介します！
１．オムレツ
火を使わなくても作れて、お弁当、朝食などにも大活躍のオムレツ。
卵1個につき、トマトそぼろ20g、牛乳大さじ１を混ぜてトースターで焼くだけ◎
もちろんフライパンで焼いてもOK！
トマトそぼろの味があるから、他に調味料も不要です。
チーズやハーブを加えてアレンジもおすすめ！
２．オムライス
ごはんお茶碗１杯にトマトそぼろ40g、お好みでマッシュルームやミックスベジタブルを20g程を混ぜてレンチンOR炒めて、そこに卵をのせて完成。
包んでもいいですが、私のオムライスはスクランブルエッグのせるだけが多いです（笑）
これだと卵1個で作りやすくて、失敗ナシです♪
３．ミートパイ
ランチ等にもいいですが、食べ盛り・育ち盛りのお子さまのおやつや大人のアペロにもおすすめ！
パイシートでもいいですが、手軽に食パンもおすすめ◎
パンを麺棒で薄く延ばして半分に切って、トマトそぼろ、とろけるチーズを入れてパンで閉じてフォークで周囲を抑えて閉じていきます。
このときくっつきにくいときは周辺の部分に水を少しつけるといいです。
あとはトースターで10分程、軽く焼き色がつくまで焼いて完成です。
４．ミートソース
フライパン一つでOK！包丁いらずのパスタです。
フライパンにパスタ1人分と水200㏄くらいを入れて茹でて、茹であがり１～２分前にトマトそぼろとトマト缶を各50g、あればマッシュルーム20g程、ウスターソース大さじ1/2、赤ワイン大さじ１を入れて、煮詰めつつパスタを茹で上げて完成。
パスタの量によってはトマトそぼろの量、味付けを調整してください。
５．キーマカレー
カレー粉＆レンジで作る簡単ヘルシーレシピ！
１人分で、トマトそぼろとトマト缶を各50g、ミックスベジタブル25g、カレー粉大さじ1/2（3g）、醤油小さじ1/2（3g）をあわせてレンチン600ｗ3分で完成！
トマトそぼろがあれば火を使わなくていいので、暑い日にも助かります。
これならキッズもチャレンジできるかも♪
６．タコライス
フレッシュトマトソースの七変化で登場してますが、チリパウダー適量を混ぜてタコミートになります◎
レタス、チーズ、フレッシュトマトソースのサルサ等とごはんにのせれば完成です！
７．チリビーンズ
耐熱ボウルにトマトそぼろ100g、豆の水煮120g、トマト缶200g、ウスターソース大さじ１，オリーブオイル小さじ１、チリパウダー小さじ1/２を入れてラップして600ｗレンチン４～５分！味をみて塩で整えてください。
パン、ごはん献立ともに活躍してくれます♪
トルティーヤチップスと赤ワインのおつまみにもいいですよ◎
いかがだったでしょう♪
こんなふうに定番人気メニューもトマトそぼろがあれば、ぱぱっとできます◎
合い挽き肉がお買い得のときには、まとめて買って活用してみてはいかがでしょう！
日々の食事にお役立ていただけましたら幸いです♪
おまけ。
七変化できるつくりおき甘酢玉ねぎを使ったグリーンサラダと簡単献立です。
作り置きがあれば、まな板を出さずにぱぱっとできちゃいます！
トマトそぼろはもちろん、作っておくと便利な七変化シリーズ！
こちらもどうぞよろしくお願いします♪
最後までお読みくださりありがとうございました。
それでは、おいしく楽しく元気に！どうぞよい週末をお過ごしください☆彡
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