なにやらコロナ太り…というのが話題のようで…
柑橘の甘さを生かした、さっぱりヘルシーメニューをご紹介します。
その果肉を使って作りました。
胡瓜とわかめとの甘酢和え。
給食でこういう料理、見たことありませんか？？
地域や自治体によって給食のメニューは違いますが
私は、みかん缶バージョンでこの料理食べた記憶があります。
文旦で作るとさっぱり、大人向きかもしれません♬
グレープフルーツなど他の柑橘でも作れる簡単な甘酢和えです。
柑橘の甘さや風味を生かして、塩分、糖分控えめでもおいしいですよ～
【材料（二人分）】
胡瓜 1本（100ｇ）
わかめ 生なら20ｇ、カットなら2ｇ程度
文旦 果肉50ｇ
塩 1ｇ
酢 大さじ1（15ｇ）
砂糖 小さじ1（3ｇ）
【作り方】
①胡瓜は輪切りにして塩を振ってもみ、5分程置いて出てきた水分を絞る。
カットわかめは水に５分浸して戻す。文旦はほぐす。
②酢と砂糖を混ぜてきゅうり、わかめ、文旦を和える。
旬の生わかめと文旦で春らしいレシピかと思います。
文旦を使ったレシピは以下もおすすめです♬
日本酒に合うヘルシーおつまみならこちらもおすすめ♪
そしてこの懐かしの給食風メニューも、もちろんおつまみに…♬
スーパーで見かけて、おまけのグラスに惹かれて買ったお酒と。
白鹿、すずろ。このお値段でこのおいしさ！なんというコスパのよさ。
新潟の淡麗辛口に慣れ親しんだ私も、これはこれでおいしい～と思う、さらっと軽い、ほんのり甘口のお酒。
柑橘の甘酢和えにちょうどよかったです♬
おいしいごはんと、今日もどうぞ良い一日を～！
管理栄養士によるレシピ開発、栄養価算出、コラム執筆などを行っています。
料理の再現（調理）やスタイリング、撮影も行っています。
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