こんにちは！
彩りごはんで元気！をお届けする管理栄養士の小泉明代です。
簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできる
レシピ・献立をご紹介していきたいと思います。
今日ご紹介しますのは、「壺ニラ」♪
壺じゃなくて、瓶ですが…笑
ラーメン屋さんなどにあるという「壺ニラ」を
私流で作ってみました♪
ニラは生でも加熱してもおいしくて、
作り置きしても鮮やかな緑色が保たれるのが嬉しいです。
作っておけば・・・
ラーメンのトッピングにしたり（素ラーメンより健康的♪）
調味料＆具材として和え物に使ったり
そのままおつまみにも◎です♪
ということで、便利な壺ニラのレシピをご紹介します。
【材料（500ml瓶1個分）】
ニラ 1束（100g）
しょうゆ、ごま油、いりごま 各大さじ1
おろしにんにく、豆板醤 各小さじ1
【作り方】
1.ニラは4～5㎝に切る。
2.調味料すべてを混ぜて1を和えて瓶に入れる。
豆板醤の量はお好みの辛さにあわせて調整してください。
保存は冷蔵庫で５日程度を目安にしてください。
愛用のアイテムです。瓶ニラはもちろん、いろいろな作り置きにどうぞ♪
ご紹介した料理のほか、これからの季節は
冷ややっこ、そうめん、豚しゃぶなどとも◎
焼きそばとか炒める麺もおいしそうです。
私もまたおいしいレシピできたら、ご紹介したいと思います。
ぜひいろいろな料理で楽しんでみてくださいね。
さて今週から気温が上がるところも多そうです。
体調に気を付けて、今日もおいしく食べて、元気にお過ごしください☆彡
★おまけ★
ニラのつくりおきはこちらもおすすめです。
刻んでしょうゆ、ごま油と漬けるだけ！
餃子に混ぜたり、チヂミなどのタレにしたり色々使えますよ◎
ぜひぜひチェックしてみてくださいね♪
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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