不如帰＠幡ヶ谷

11/22の日曜日。いわゆるイイ夫婦の日は、前々から義弟イニシャルSの家へ遊び行く計画を企てていましたァ(*・∀・)b ｸﾞｯ　バス？電車？むう、いやいや車で行きましょうか。ブーンと走れば世間一般では3連休の中日と言うコトもあり？道路はとッても空いていますねェ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　信号も全て青で私たちを歓迎してくれているかのよう。そんなこんなでラッキーな一行は、ものの15分で目的地へ到着ッ。ササッと駐車場に入れて、ファミリーを義弟宅へ送ればイニシャルSに目配せをして即外出ゥ≡3

テクテク歩いて1分の超ジェラスな距離で、店頭に到着したのは10：35…おぉ、もう前に3人並んでおります(ノ∀｀)ｽｷﾈｰ　それにしても今日は太陽が顔を出さずに並ぶには過酷な状況ですなァ汗。スッカリ冷え切った身体、ふぅ、定刻をチト過ぎた頃に暖簾が掛けられ開店ッ！

入って右手の券売機で間慎重に購入するのは、限定の食券(*・∀・)b ｸﾞｰ　順番にカウンターへ座れば、スデに店内はフランス鶉と思わしき香りで満たされていますッ！すんすん、鼻に神経を集中させイヤらしく吸気していると、山本店主と目が合います(*_ _) ﾄﾞﾓ　「子どもさん大丈夫なの～？」ッて心配されますが、今日は大丈夫なんスッ。てか、今日しかチャンスは無いんでスゥ！

言葉は必要無いと言わんばかり、夫婦の黙々とした絶妙なコンビネーションでゆるりと丁寧に2杯づつ作り上げていきます。いつものようにヒトツヒトツの作業工程に魅せられながら、1名、2名の後だったので3ロット目に手元へ運ばれます。ドン。

あぁ…ようやく対麺出来たフランス鶉ァ(ノ∀｀)ｻｲｺｰ　店内に入った時から鼻へ届いていましたが、とにかく鶉の野性味溢れる芳醇な香りがファーストアタックでバーンと感じますッ！うわァ…ッて、感極まッていると隣りの義弟、何でも今日で3杯目なんだッてさ笑。おいおい、食べすぎじゃね（-”-；） ﾌﾌﾌ　ソレでもついつい感嘆の声を漏らしてましたねェ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

寒空の下に一時間だったので、レンゲを持つソノ手はかじかんでおり、小刻みに震えながらのズズズ笑。…おぉ、イヤな鶏臭さは皆無、独特な旨味に富んでいて深いフカイ味わい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　うん、不如帰の代名詞でもある、蛤もしっかり感じられますねェ！（たぶん）むう、冷やし に比べると旨味の感じ方はふんわりとした印象だが、芳しい風味は抜群にぐぐッと立っていますねェ！

極上のスープで身体を解凍しながら、何とか麺をプルプルと持ち上げます( ・Д・)ﾌﾞﾈ　むう、徹底した湯切りの上で、スープを泳ぐのはしなやかな三河屋製麺製ッ。いやーコレも単身で十分に最COREなんですが、今日に限ってはチト脇役に徹します(ノ∀｀) ｼｬｰﾅｲ

直前に炙られた鶉のもも肉が、またコレ香ばしいんだなァ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　コノ他に胸肉も乗ってましたが、コチラ以外で食べたコトないから鶉のヨシアシは比較も何も出来ません笑。がしかーし、美味いッてコトは私でもワカりますヽ(*´∀`)ノ ﾜｰｲ

そして燻らせた風味が強い濃厚な鶉の玉子、コイツが贅沢にも1個半ッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　はむはむ、あ…とりあえずバケツいっぱい食べさせてもらえませんかねェ笑。

店内待ちの痛い視線を背中に感じながらも、大事な時間、大事な一滴を余すコト無く楽しんで汁完。

貝を…じゃなかった、回を重ねる毎に競争が激化している不如帰の土・日限定ですが、いやー食べられて本当に良かったなァ(*・∀・)b ｸﾞｯ　でもでも、限定に全く引けを取らないデフォも間違いナイんですよねェ。むう、義弟よ、通称「不如帰御殿」は羨まし過ぎるっつーの（-”-；） ﾁｷｼｮ

フランスはブルターニュ地方を思い出しながら（行ったコト無いし）、口いっぱいに広がる余韻を楽しむ帰り道。もう一杯食べたい気持ちはぐッと心の奥深くに仕舞い込む(ノ∀｀) ﾏｲｯﾀ

今日も幸せ日々笑進！

お店：不如帰＠幡ヶ谷

住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12

営業時間：月～土曜日　11:30-15:00 18:00-21:30　日曜日　11:30-15:00

定休日：木（別ブランドで営業中）、金曜日

注文：フランス鶉の塩そば（\1,350）

※11月の土・日曜日、12杯限定メニューとなります。

めじろ＠代々木

豆尽くし を堪能したコノ日の午後は、甚だしい身のこなしで残務を熟すッ。うん、美味しいモノを食べると、気分は上々で何事もスムースに展開ィヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　はははッ、とッてもシンプルな頭の構造で、いつも自分自身助かってますねェ笑。来週の出張準備をチャッチャと片付け、少しくらいイイじゃない…ッて言い訳を口にしながら、自分の時間を楽しむべく夜の社交場へ足を運びます≡3

いやー、色々と予定が七重となって、なかなか来れずにいた金曜めじろ。18：30に店頭へ到着すれば、「営業中」ッてドでかい看板がまず迎えてくれます(*・∀・)b ｸﾞｰ　そして店内へ入ると二代目ユウキさん とおやっさんが「いらっしゃいませッッ！」と、鋭くも気持ちの良い発声で受け入れてくれる心地良い空間。まずは券売機でいつものボタンをポチポチッとな、麺は…ありゃ売切かァ涙。そりゃそうだよねェ、熟慮しつつ後から決めようかしらッ。

私なんかはそんな身分でも無いハズですが、温かく常連席に誘ってくださいます（-”-；）ｻｰｾﾝ　恐縮ながら促されるまま、チョコンとカウンターへ座れば酒神様 がにっこり(*_ _)ｺﾝﾊﾞﾝﾜ　わッ！しかーもツマミで箸をつけているのは、例の限定なの鴨？つけ汁もツマミになるの鴨？ッて超ジェラスで羨ましいッス。

それじゃあ～、とりあえずお疲れちゃん！ッて乾杯させてもらえば、ゴクゴクッと喉が音を鳴らして喜びます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　キュッと食道を冷し、胃にじんわりと沁み渡るまで…ヱビスよ、今日もオマエは美味しいなァ。感謝。

ぷはァと幸せを吐き出していると、「Dさん予約しておきますか？」ッてユウキさんΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾅﾆｶﾞ？　何でも先日から限定提供されている鴨つけめん、コレを金曜常連さんのために多めに仕込んでおられるみたいィ？えッ…でもさっき券売機は売切…とか思考を巡らす前にニコニコ現金払いィ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

ヱビスに合わせるのは、自分的お決まりのだし玉子おツマミ仕様でッす！白味はぷるるッで黄味はとろり、絶妙な塩梅のだし玉子に乗るのは焦がしネギ（´ρ｀） ｼﾞｭﾙ　家でも作りますが、コレ結構奥が深いんですよねェ！んまいッて、ほくそ笑んでいると義弟のイニシャルSが登場ォ( ・Д・)ﾖｳ

「焼酎にする？飲めばいいじゃなーい」なんつッて、おやっさんに勧められる通り焼酎へ早々にシフトッ！義弟のおツマミ叉焼をチトもらったりして、ふふふッ楽しいですなァ(*・∀・)b ｸﾞｰ　あ、重鎮常連さんも来られまして、再度お疲れ様でッすの乾杯ィ(*_ _) ﾄﾞﾓ　こうなると楽しくなって、軽く飲んで帰ろうッて初志もグラつき、しっぽりと杯を傾けちゃいます。

店内も徐々に賑わいを帯びてきたため、頃合いでお願いすれば「（鴨肉の）煙がスゴいから一杯ずつの提供になります」とのコト。むう、調理に移ると一目瞭然ッ、モクモクと尋常じゃなく煙る店内ィΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　換気扇がブオォォッて頑張ります笑。さながら焼き鳥屋と化けつつ、義弟と時間差で提供ォ。バン。

わーッ、ものスゴい豪勢じゃないですかッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　いやいや、私ね、話は反れますケド鴨汁そば ッて大好きなんですよォ！常々コノ味わいをつけめんに活かせないかなァ～ッて思っていたんです。コレ本当。だから…もう、何て言うかアリガトウゴザイマッス(p_q＊) ｴｰﾝ　でも、自分の見聞が浅かったダケ？昔も提供されていたとか？でも嬉しいなァ…今は今！

麺皿には先ほど炙られた鴨肉がコレでもかッ！と乗せられており、その他に豚の叉焼、極太メンマ。麺はらーめん用の全粒粉配合の自家製麺ですねェ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

ふんわりと鴨出汁香るつけ汁へドボンと通して、一気に啜るズズズ。はいはい、食べる前から知ってましたコレ。もう言うコト無いですよ、最COREじゃないッ( ﾟДﾟ)ﾁｮｳﾏｰ　自家製麺はちょい多めに箸で掴み、口へ運べばプツプツと食感がいちいち楽しいッす。そして細い形状がつけ汁をよく拾い、割り下ちっくな和を感じながらも軽々とソノ枠を超越したネクストレヴェルな味わい（´ρ｀） ｻｲｺ　鴨特有の旨味、油、ソコにネギの甘味や香味が絶妙に混和し合い、相乗効果がぐぐッと得られております！

昔のヒトはよく言ったモンですねェ…鴨ネギ。まさにそんな状況を作り上げてみましたヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　炙られた鴨肉は、芳ばしさもひとしおでモグモグ…おっとっと、ちょっぴり残しておツマミにしておきましょう。うん(ノ∀｀)ﾊﾟﾅｲ

麺を半分ちょい食べ進めたところで、割りスープを頂戴します。えっと、先ほど食べられた重鎮常連さんから、オススメの食べ方を伝授いただいたので実践してみます(*・∀・)b ｸﾞｰ

ソレは何かと言うと、さながら某店のあつもりヨロシク状態の再現みたいに。細麺であるがゆえに気持ち干っ付き気味になるのを緩和する役目にプラスして、出汁がじんわりとつけ汁に移るコトによって徐々に広がるグラデーション効果ッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

サラリとしているものの、最後の一滴までシッカリと濃厚な鴨出汁が強く効いており本当に美味いッす(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　んもう、最COREなんだからァ～ッて、勿体振りながら食べるも当然のコトながら終わりは訪れます。むう、気持ちも良くなり、マチガイナイ完食。

丁度食べ終わる頃にS谷さん が来訪されましたが、ソノ時点で店内は満席ィ(*_ _)ﾄﾞﾓ　なら、私らはお先に失礼しまーすッて、ササッと席を空けて店を後にしましたァ。

いやいや、一日20食限定で提供されている鴨つけめんですが、既存のお蕎麦屋さんのソレとは、似て非なる味わいでとッても良かったです(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｰ　しかしながら、日によっては鴨ガラの入荷状況などにより、仕込み出来ない時もあるようですから要注意ですよォ！ただ期間は特に決められていないようですから、しばらくは楽しめちゃいますねェ(ノ∀｀)ﾔｯﾀﾈ

ほろ酔いな身体を夜風で醒ましながら新宿駅まで歩を進め、大人しく家路を急ぐ金曜の夜。

今日も幸せ日々笑進！

お店：めじろ＠代々木

住所：東京都渋谷区代々木 1-58-7 1F

営業時間：11:30-22:00

定休日：日曜日、第2土曜日

注文：鴨つけめん（\1,200）

西尾中華そば＠駒込

うむ、今週も金曜日がスゴい早さで訪れましたなァ(ノ∀｀)ﾊﾔｯ　今朝は上席にチト相談したいコトがッて、草刈りで不在ですか…ま、ソレも仕事ですから何も言えないッす涙。とにかくソレは来週に回して、デスクワークに精を出す( ・Д・)ﾝﾆｬﾛ　午後から打合があるので、ソノ前に乗り込む南北線≡3　目的の駅まではガタンゴトンと10分くらい？最近になって意外と近いコトに気付いたんですよねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ

本郷通りをゆるりと北へ歩けば、数分で到着する霜降り商店街の入口。おッ、店頭にはスデに2名の待ちがありますねェ、後続すればじき定刻5分前に開店ヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　順番に注文が聞かれ、西尾店主のブログ で見ていた本日の中華そばを口頭注文します…ッと同時に先会計をチャリーンとな。

「注文の都合で前後しますのでスミマセンねェ～」「コレは麺の茹で時間がいつもより掛かるんですよォ～」そう声を出しての営業スタイィルはいつもの通り、客とイイ距離感を保ちながら調理が進みます。常連さんがヒトリ、またヒトリと来訪して賑やかな店内(ノ∀｀)ｽﾃｷ　あーでもないこーでもない、ヤリトリされるお話に耳を傾けていると「丼は下まで置きますからァ～」と、優しく提供ォ。ジャン。

おうッ汗、確かになみなみと注がれたスープは要注意ですなァΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　本日の中華そばは「納豆味噌ラーメン」と銘打った一杯であり、昼夜ともに各10食ずつの限定とのコトです。ソノ一杯を食べられるコトに感謝しつつ、まずはスープを…と思ったら「あッ、忘れちゃった」ッて西尾さん笑。

豆もやしが後から追加され、ようやく完成ィ…むう、何ともブロガー泣かせですなァ(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　コレで揃った具はソノ他に、荒挽き肉を和えた炒り豆腐？それにメンマ。長めに切られた小ネギと糸唐辛子が彩りを添えますッ！

表層は油膜で覆われており、キャメルカラーの熱々なスープは味噌、豆乳、納豆を使っているとのコト。むう、気品を漂わせながら見事に融合してますなッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　ズズズ、円やかで重くない飲み口だが、しっかりとしたスープに旨味をガシッと感じます。いやー、私の家では納豆味噌汁ッて定番なんで、ある程度の味を予想していました。ですが、プロが作れば間違いないラーメンに仕上がるんだなと、イイ意味で裏切られ、笑いすら出る秀逸な一杯(*・∀・)b ｸﾞｯ　店主の果てない追求から、使用している拘りの食材についてはコチラ へどうぞ。

むう、ファーストアタックに頷いているとマッハさん が登場です(*_ _) ｺﾝﾆﾁﾜ　何でも今回の一杯はマッハさんのリクエストだとか？お先いただいちゃって恐縮ですが、コレ…相当美味しいでッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

箸で持ち上げれば、ズッシリ感じる今回の麺。ほう、西中の特徴であるマサ麺 は今回封印して、代わりに使用するのはゴールデン街 の太麺ですかッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　うん、いつもの麺を使わないッてチョイスは吉と出ておりますねェ、咀嚼すればモッチモチと最COREです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

黒く見えるのは花椒でイイのかしら？（違ったりしてッ汗）口に含めば、控え目ですがソレ由来の香りを感じます(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　あーもう、我慢してたケド、追加で白飯をお願いしちゃいましたァ…だってコレ絶対合うじゃない！

さて、お待ちかねのセルフ丼ターイム！（ッて誰も待ってないから）

コチラの白飯に、イヤらしく残しておいた具たちをオンすれば…

はいッ、完成しました納豆味噌丼でッす（´ρ｀） ｼﾞｭﾙ　むう、とッてもイイ表情してますなァ、相性は言わずもがな。んまいッて何回思ったかな？後半も惰性で食べるコトなく、一口ヒトクチを確かめつつ細部まで楽しみ汁完で粒完。

いやいや、本日の中華そばを食べ終えて「豆ッてスゴいなァ」と改めて感じましたねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　ま、ソレと同時に豆もやし、豆腐、味噌、納豆、豆乳（コレ以外にもあったりして）をコノ一杯に集約させ、個性の強い豆製品たちを決して突出させず、バランス良く纏め上げる店主のセンスに脱帽です(*_ _) ｺﾞﾁ

ごちそうさま～ッと席を立ち、店を出て行く帰り際「ブログの印象よりも意外と普通ですよねェ」ッて西尾さん。あ、そうなんです…私とッても普通で素朴なアラサーなんです(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

むう、デフォもさることながら、本日の中華そば…今後も要チェックですなァ！

今日も幸せ日々笑進！

お店：西尾中華そば＠駒込

住所：東京都北区西ヶ原1-54-1

営業時間：11:30-15:30　17:30-21:30

定休日：水曜日

注文：本日の中華そば「納豆味噌ラーメン」+白飯（\850+\100）

※11/20昼夜各10食のみ提供されていた限定メニューとなります。

天勝＠阿佐ヶ谷

コノ日は元先輩が仕事の都合で上京してくるらしいので、久し振りの再会に乾杯ィ…なんて思っていたが気兼ねなく飲める酒席にはならなかったッす（-”-；）ﾅﾝﾃﾞ　どうしても一緒に飲みたいッて、某大手ゼネコンの方々が二名参加？むう…完全に接待と化してしまったァ涙。ゆえに写真も撮れず…でも韓国料理は美味しかったなァ(ノ∀｀)ﾝﾏｲ　あ、帰り際に恐らくトッポギが乗っていたであろうお皿をぱしゃり（汚いしッ）。

某大手ゼネコンの方々とは東京駅で最敬礼し「失礼しまッす」とサヨナラ×さよなら。残った元先輩と、ようやく緊張の糸を解しながら中央線へ乗り込みます≡3　積もり積もる話に笑えば、アッと言う間にいつもの駅へ到着ッ。先ほどあまり食べていなかったのか、何となく小腹が空く23：00ちょい前。それじゃあ〆ますかァとラーメンの提灯に吸い込まれます(*・∀・)b ｸﾞｯ

カランカランと扉を開ければ半澤店主がニヤリ、そう言えば久し振りですねェ(*_ _) ﾄﾞﾓ　ッてか、何故か偶然にも街でウチの相方によく会うみたいじゃないッすか笑。何でだろうねッ？なんつッて、笑いながら目を落とす券売機…おぉビールが売り切れじゃないのΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｴｴ　母さん、あれほどビールは切らすなッて言ってあるでしょうがッ！（何の話？）…まァ仕方ないんで〆ビールはナシで、早速らーめんお願いします。え、隣りから生ビールもらってくればッて？サスガに図々しい私でもそんなコト出来ませんワ（-”-；）ﾍﾍﾍ　お冷を酒のようにチビチビやりながら待てば、そう待たされるコトなく提供ォ。ドン。

うんうん、コノ背脂をたまーに補給したくなるんですよねェヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　自分にとっては結構懐かしい味わい。大学生の時バイト終わりにガッツリ飲んで、ソノ店から近所のホープ軒＠千駄ヶ谷 で酩酊しながらもギトギト食べてたのを思い出しますなァ(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　ソレももう10年以上前の話になりますねェ…今では改装してキレイな店になったとか？ツルッツルの床はもう無いんでしょうか笑。

さてと、今日もプクプク元気良く背脂が浮いていますねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　ある方は言いました「夜中に背脂食べチャッチャ駄目よォ」…むう、確かにコノ時間に食べる代物じゃあございませんなァ汗。しかし食べたい、無性に食べたくなるの汗。ズズズ、うん今日はちょっとザラりと感じる骨っぽいスープ。細かく泳いでいる背脂は甘く、ぷるぷるッと優しい舌触りもグッド( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

麺は少し柔らかい茹で加減ですが、ポクポクッとしてコレもまたンマイ( ・Д・)ｲｲﾈ

具はデーンと写真でワカる通り分厚くデッカイ叉焼が二枚、ネギがぱららッ、メンマに海苔。ん？メンマ変えたのかしら…以前よりも食感が柔らかいですが、甘めの味わいはそのままに。あーコレ系は白飯もよく合うんですよねェ（´ρ｀） ｼﾞｭﾙ　ただ、今夜はぐっと我慢の子。

おッ、食べ進めると半分の味玉がコンニチワッて！んん、ビールが切れてるからお詫びにッて？ふふふ、こういうお気持ちがいちいち嬉しいなァヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

後半は酢をたーぷりと回しかけて、特製の一味をどっちゃりと。ソレがコチラでの自分流の食べ方ッ。背脂の甘味に酸、辛をプラスすればズズズ、もう最COREに美味いんだなァ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　ワカっちゃいるケドやめられない…で、汁完。

食べ終えると「日比谷ばっかり行ってないで、また来て下さいねェ」と店主。ッて、大つけ麺博もう終わってますからァ～(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　いやいや、背脂チャッチャの東京豚骨らーめんは思い出の味的位置付けですし、ご近所なんでまた近いうち寄らせていただきますよォ(*・∀・)b ｸﾞｰ　うん、当時のキヲクを辿りながら食べる一杯はまた格別なんですよねェ！

元先輩をホテルにお連れし、別れを告げて帰宅すればもうすぐ明日になりますなァ。うん、今となってはお互い遠い街に暮らしており、なかなか会えません。が、またこうして面と向かって笑える日を楽しみにしておりまッす(*_ _) ﾄﾞﾓ

今日も幸せ日々笑進！

お店：天勝＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐谷北2-2-8 NHビル 1F

営業時間：11:30-15:00　18:00-23:00（自信ナイです汗）

定休日：無休（自信ナイです汗）

注文：和豚ラーメン（\660）

…

あ、先日 に引き続き、またしても営業情報聞き忘れたなァ汗。

用心棒＠神保町

週の真ん中、朝から怒涛の電話攻撃を喰らい、午前中の予定は壊滅状態ィ（-”-；）ﾑｳ　そんな日もあるさ…と、ガラリと予定を変更、午後からは展示会へ出掛けちゃおうッ≡3　あ、その前にお昼を食べたいなッて、テクテクと歩を進める神保町エリア。ココらは新店も多くて宿題店が増えるばかり、んーでもそういう気分じゃないんだよなァ…何かこうワッシワシとガッツリ食べたいみたいな。あ、それじゃあアチラにしましょうかねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ

狙った店名は「用心棒」であるが、コノ単語を調べてみると下記のような意味が出てきます( ･Д･)ﾎｳ

　ようじん-ぼう【用心棒】
　1. 護衛のために身辺につけておく者。「―を雇う」

　2. 閉めた戸を内側から押さえておく棒。しんばりぼう。

　3. 万一のときに身を守るために、手もとに用意しておく棒。

神二郎は連日連夜の行列が当たり前だし営業時間も14：00マデだから、何かあったらウチへおいで！みたいな。まさに手もとに用意しておく棒…じゃなく店。ソレがコチラの名前の由来。なんつッてい、自分的解釈は3. なんですがどうでしょう詳しい人？（どうでもイイから）

さて、ニンニクがぶら下がる入口から吸い込まれれば、そこからは異様な別世界ッ。各々がこんもりとした欲望丸出しの一杯と対峙しており、ただ黙々と食べてる男盛りワールド( @Д@)ﾓｸﾞﾓｸﾞ　もちろんビギナーである私は大人しくラーメンのボタンをポチっとな(*・∀・)σ ｿﾘｬ　トッピングにスキヤキってのが出来たんですねェ（結構前じゃない？）。コイツの食べ方はコレ系が大好物な方々のブログで拝見したコトあるケド…よく覚えていないからスルーで(ノ∀｀)ﾜｶﾝﾈ

セルフの水を汲み真っ赤なカウンター席に座り、ワクワクと待ちます。すると、提供前に店長さんから「○番の方、ニンニクは入れますか？」と丁寧に聞いてくれるので、丁寧に「野菜だけマシで」と回答(*_ _) ﾍﾟｺﾘ　その後、すぐに手元へ。バン。

上からだと平面的でよくワカりませんなァ…ならば横からはこんな感じッす。ババン。

ん？野菜マシにしましたが、そんなに変わりません(・_・= ・_・) ｷｮﾛｷｮﾛ　前に食べた時よりチト盛りが弱いように思いますがッ、んー気のせい？ビギナーな私でも明らかに余裕だなッて、見た目でワカっちゃう(*・∀・)b ｸﾞｯ　それじゃあ～いただきまぁッす！とりあえず野菜をワッシワシ、もやし時々キャベツでシャキシャキ食べますッ！すると早々にスープと麺がコンニチワ。

まずはズープをズズズ、うおぉ…肉出汁が兎に角スゴいッすΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　何かスープ飲んでいるのに肉食っている感覚にすら陥ります汗。そして髄分ドロドロでド乳化具合はパじゃないような…むう、コノ前5/20に食べた時とはまるで別モノみたい(ノ∀｀)ｽｹﾞｰ　うん、カラさはちょうど良いですワ！

お次はレンゲと箸を使ってよいしょッと、天地返しッ。おう、独特の縮れが入った極太麺は、イツ見ても心くすぐられるステキな存在感を放っていますねェヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　浅草開化楼の負死鳥カラス氏 によれば、TETSUで初代【強麺】として活躍したオーション使用とのコトッ！

大胆にグワッシと持ち上げはむッと食べれば、口の中では麺が踊ります( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　以前よりモチモチ感が増したような気もしたりして？茹で具合が自分のツボだったダケかしら。うん、とりあえず口に過剰に詰め込み、ガッツリ食べるのが作法なり（初心者のクセに笑）。

お、いつの日か巻いた豚に変わっており、厚みは2cmちょいあろうかと言うデカいものヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　少しパサッとしていたが、いやいやコレも美味しいねッ！後半は卓上にある一味をどっちゃりかけて、グワッシ。辛さが味を引き締めて、残りをぺろり。汁完。

丼の底に沈むのは骨粉。むう、何だかコレだけは飲みきれないスイーツな私（-”-；）ﾍﾍﾍ　コレまで飲み干すと「骨完」と言うのでしょうか？よっしゃ、今度先生 に教えてもらおうッと。

ソレにしてもいつの間にかドロ系に変わっているコチラ。ん？今日だけなのかしら。ま、何れにしてもココならではの個性を見出している道中なのかも知れませんねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　それにしてもココにいる方々は自分の座高くらいあるんじゃ的な丼を楽しそうに食べてますから…パじゃないです汗。あ、チト言い過ぎマシたが、嘘では無いので現場で確認くださいィ(ノ∀｀)ﾏｲｯﾀ

珍しく軽いお腹を手でさすり、運動がてらトコトコ歩いて向かうは神田駅≡3

今日も幸せ日々笑進！

お店：用心棒＠神保町

住所：東京都千代田区神保町2-2-21

営業時間：11:00-16:00　17:00-21:45　土祝日11:00-17:15

定休日：日曜日

注文：ラーメン（\680）

CIQUE＠阿佐ヶ谷

ひるがお盛り で精気を取り戻し、気合を入れて向かった浜松だったが、やっぱりボコッと凹まされたなァ（-”-；）ﾌﾌﾌ　まァ、想定の範囲内っちゃーそうなんですが、今後ズルズルと長引くだろうなァ汗。はァ、復路の新幹線では早々にプシュッ、ため息をビールで無理矢理に流し込みます（ﾉ> <)ﾉ ｱﾁｬ　最初の一杯だけお疲れちゃん、労いのプレミアムモルツ…の後はアサヒに変えて、喉を湿らす。むう、ほろ苦い人生の味がしますなァ。

「東京ォ～終点、東京ォ～」

それじゃあと鹿児島の彼にサヨナラ、とぼとぼ乗り込む中央線。快速はびゅんびゅんと軽快に駅を飛ばして気付けばいつもの駅≡3　心と身体、冷雨に濡れながらジグザグと歩けば、目に入る温かい光にホッと安心(ノ∀｀)ﾊｧ

そうそう、今日は火曜日ですから週に一度の夜ダケ営業の清湯デー。何だか久し振りのような？ソーでないよな…カラカラカラ、おッ！珍しく前客が居りませんね(・_・= ・_・)ｷｮﾛｷｮﾛ　ふふふ、自分的にはソレも好都合でポチポチと食券を購入ッ。

コノ青き星を独り占めして、まずはお決まりのヱビスで乾杯ィ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　今日は具をツマミ仕様でお願いしまッす、と頼んだところでカラカラッ戸が開きます。おぉ、FILEさーん (*_ _)ﾄﾞﾓ　お忙しそうですねェ…晩飯も食べずに仕事×シゴトだったとか？むう、お疲れ様ですゥ。

そしてグッドタイミングで、ヒト手間加えられた小皿が手元に届きます（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ　アッツアツのピリ辛スープに、具がところ狭しと浸かっていますよォ！最COREなツマミでグラスを傾けているとカラカラ、マッハさん の登場ォ(*_ _) ﾄﾞﾓﾃﾞｽ　何でも先ほど起きたとか？お疲れ様ですねェ。ぬう、ココからぐぐッと加速して飲みたいところですが…今日はヤメておきましょう（-”-；）ﾍﾍﾍ

「あ、もう食べるんですか」とか言われ、心残りがするものの…思い切ってお願いします汗。ふふふ、お二人のナルホド話に相槌を打ちながらお待ちすれば、アッと言う間に提供ォ。ジャン。

須藤店主いわく、今日の清湯スープはなかなかの出来なんだとかッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　ま、私から言わせたら、いつも超絶した印象を残してくれるスープですケドねェ。そんな日は塩でいきたい気もしますが、久し振りに火曜日の醤油が食べたくてッ(*・∀・)b ｸﾞｯ

今回の一杯はいつもより表層にちょい多めの油を感じましたが、気のせい？ズズズ、塩と比較すると多層感はありませんが（お、言い切ったなッ）、疲れた五臓六腑へじんわりと沁み渡る慈悲深い味わい。今夜の気温のせい？スープがいつになくアッツアツに感じられますねェ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　シンプルに具はナシ、ッてか先ほどビールと一緒に流し込みました(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　ネギがふわりと揺らぐだけ、コレで十分。

麺も気持ち良さそうに琥珀色のスープを泳ぎ回り、実に良い表情をしています(*・∀・)b ｸﾞｯ　何となく火曜日ダケはスープと麺のみ、いわゆる「かけ」で楽しみたいんですよねェ！ズズズと麺を啜ってレンゲを口に運ぶ。この繰り返しが無限にループするコトを祈りながらも、最後の一滴を丼から搾り出して汁完。

やはり身体と心のバランスが取れて、人間は健康であると思うなァヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　ッてそんなデカい悩みではありませんが、小さい話でもない…煩わしくて苦しむにはちょうど良い大きさみたいな笑。そんな私を今日も癒してくれる一杯、時間に感謝しつつ「お先に失礼します」と暗夜に溶け込む。

よっしゃ、冷酷なまでに降り続く微雨にも屈せず、固まった地をしっかり踏みしめ一歩イッポ着実に歩いていきましょうかねェ(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ

今日も幸せ日々笑進！

お店：CIQUE＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-8

営業時間：火曜日18:00-22:00（塩・醤油の清湯スープのみ） 水木金曜日11:30-14:00　18:00-20:00　土日祝11:30-17:00

定休日：月曜日

ひるがお＠東京駅

会社で朝一のラジヲ体操を終え、メールチェックや出張の準備を整えたら気を重くして外へ出ます（-”-；）ﾑｳ　手離れが良いモノを売れたら何ていいコトかァ…なんて思いながら、まずは同行者と落ち合うべく東京駅へ。ブブブ、御茶ノ水駅のホームで中央線へ乗り換えようッて時、ちょうどソノ方から電話。「昼食まだなんで、何か一緒に食べましょう」ッて、まぁ何でもいいかぁと思っていたら「らーめん食べたいです」とのコトΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　それならッて、待ち合わせ場所は八重洲中央口にすぐ決定ィ笑。

どうも～軽く挨拶を交わして合流、向かうはTRSッ！あ、東京ラーメンストリートッてコトです（ワカりにくいから）。えっと、OPENの日 以来ですから、約半年振りになりますかねェ( ﾟДﾟ)ﾎｳ　時計を見るとまだ11：00ちょい前、サスガの六厘舎TOKYOは20人以上の列になっておりましたッ！その他は数名で…おや？コチラの並びはゼロですかァ。難なくポールをゲトり食券を購入して待ちます(*・∀・)b ｸﾞｯ

開店前に食券を回収され、コチラへどうぞッと促されればそう待つコトもなく提供ォ。ジャン。

同伴者は鹿児島の方で「つけめんがキライ」なんだとか、むう、やっぱり文化の違いでしょうかねェ（-”-；）ﾌﾌﾌ　それなら尚更食べて欲しかったが、完全に拒否されてしまったのでごり押しせず笑。ま、いつか食べてみてくださいィ。で、ドノ店でも普段トッピング無しで注文しますが、今日は見栄で「ひるがお盛り」にしてみました(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

麺はカクッとエッジが効いており、艶やかな肌質でよーく見ると小さく粒々が確認できます。何でも北海道産小麦100％なんだとか( ﾟДﾟ)ﾎｳ　見た目から美味しそう…ッて、前に座る彼はらーめんのスープ一口も飲まずに胡椒わんさか振っています（-”-；）ﾌﾌﾌ　繊細ィな味がァ…むう、胡椒をかけるのはイイさッ。それでも、まずは一口そのまま飲んでみようよ笑。

さて、気を取り直してつけ汁に麺を通してズズズ。むう、濃厚やらドロ系やらも好きですが、こういった趣きのつけ麺もやっぱり美味しいねェと再認識ィ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　ッてか、どちらかと言うと、最近コッチの方が好みかも？重層な魚介系の出汁に塩の加減がちょうど良い。むう、淡く美麗な味わいなので、旨味を自分で探しにいく感覚がまた楽しいなァ(ノ∀｀)ﾏｲｳ

具はひるがお盛りにしたコトにより、わんたん、半熟味付玉子が追加されます。叉焼やあおさ海苔も多目になっているのでしょうかねェヽ(･∀･)ﾉ　ﾜｰｲ

今にもはち切れそうなぐらいプリップリのわんたんは、エビの身が入り最COREに美味いですねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　2つくらい沈んでいたかしら？大きさもドーンッとしており、はむはむ…たまらないっすなァ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

そしてブロック状の端っこ叉焼が大量にゴロリゴロリ、つけ汁の奥深くに転がっておりますΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　いやー、結構イイお値段しますが、ケチケチしていないところがいちいちグーですなァ！噛めばとろりと柔らかく、味は結構しっかりとついています。んー、わんたんしかり叉焼しかり…激しくビールを欲しますねェ（-”-；）ﾑﾘﾑﾘ　後半はコレらの旨味もつけ汁に溶け出し、また違う味わいに変化して更にマイウで麺を一気に啜り上げますッ！

もう既に楊枝でシーハー歯間を突っつく食後な彼を横目に汗、焦りながらスープ割りをいただきズズズとフィニッシュ。貝柱やら例の黄土色の粉なども一緒に食べ切り、完食。

先日の大つけ麺博では味見程度だったので、フと思い出してつけ麺を頼んでみました。が、やっぱり貫禄の美味さでしたねェ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　さっぱりとしている中にもぐぐッと深みの強い味わいで、さすが東京を代表するお店ですなァ！…ッて、同伴者に共感を求めようとしたら、こんなクロスカウンターをもろ喰らう。

「大体にして豚骨が好きなんですよねェ～」

な、な、何ですとォ～汗、もう、早く言ってよソウ言うコト（-”-；）ﾊﾊﾊ　それなら丸の内の一風堂に連れて行けば良かったじゃないかァ(p_q＊)ｸﾞｽﾝ

彼の好みじゃなかったであろう…むしろ対極と言っても良い一杯をチョイスし、何だか残念な気持ちの私。そんな想いをひかりに乗せて、いざ浜松に…涙。

今日も幸せ日々笑進！

お店：ひるがお＠東京駅

住所：東京駅八重洲南口B1

営業時間：11:00-22:30(22:00L.O.)

定休日：年中無休

注文：つけ麺 ひるがお盛り（\1,100）

磯部水産＠吉祥寺

一日の仕事も終盤戦に入り、サササッと明日の準備をしていたところ。ブブブッ、そこで一通のメルマガを受信。ふむふむ、「夜の提供は残り25杯をもって終了とさせて頂きます」的な…な、内容Σ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　残務を熟す手を更に加速させ、消化不良ちっくな仕事に蓋をして（おいおいッ）定刻ちょい過ぎに会社を出ますッ。四ツ谷で乗り換えた快速は高尾行き、ガタンゴトンと揺られるコト30分で吉祥寺駅へ到着ッ！街はイルミネーションが輝き、早くもクリスマス風な顔つきですが、目を呉れる余裕は持ち合わせて無く一目散に向かいます≡3

18：20頃に到着すると店内は8割ほどのお客さん、もちろん皆さんが一様に啜っているのは本日の限定らーめん「特級塩らーめん」おや…特級 って新宿西口の？ほう、どうやらネーミングをパク…いや、お借りしたみたいィ(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　磯部店主に挨拶をしていつものカウンター席へよっこらせ。「間に合いましたねェ」と厨房には黒縁眼鏡の彼、もうお一人がサポートの3名体制…今月のテーマ「塩」は第一週目に来れなかったですが、今日は何とか来られて良かったァヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　いつもの席、いつもの空気で「エビラブメン 食べましたよォ」なんつって、いつもの会話をしながら待ついつもの時間、ホッと落ち着きながら笑っているとじきに提供ォ。ドドン。

あぁ…マイメン では、こういう透き通ったスープを作りたかったんだよなァ（-”-；）ﾑｳ　当たり前ですがプロの技です（そりゃそうだろッ）。見た目はシンプル・イズ・ベストと言わんばかりの必要最小限スタイィル！綺麗に澄み渡る清湯には白ネギが浮かび、ドーンと大きな巻きバラ叉焼、太メンマ、センターに小ネギがぱららッと海苔が一枚。あ、どうやら昼営業では穂先メンマを使われていたみたい…むう、ソレも食べてみたかったなァ（´ρ｀） ｼﾞｭﾙ

まずはスープをズズズ。おぅ、滋味豊かな味わいで、一口目は少し物足りなさを覚えるものの、二口、三口と啜れば繊細で優美な表情がゆっくりと楽しめます。徐々に味わいも深くなり、塩だからこそスープの旨味や輪郭がしっかりと感じられてシッカリと楽しめちゃいますねェ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　今回は名古屋コーチンを始めとする地鶏のガラや丸鶏など、たっぷりと使用して贅を凝らして作られているようですが、魚介も結構感じられましたァ(*・∀・)b ｸﾞｰ　そして表面には風味付けされた鶏油がキラッと光り、香りとコクを演出しておりますッ！

今回用としてセモリナ粉入りの中細ストレート麺を使用しているようですが、私みたいな素人にはチト違いがわからなかったですゥ（-”-；）ﾌﾌﾌ　あ、でも歯応えとか？ヘタらない感じは食べててワカりましたケドね汗。

叉焼は箸で掴めばホロリと崩れてしまうほど、柔らかい食感。そして主張し過ぎない味付けは私の好み、むう、毎度のコトながらドストライクですなァ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　小ネギは今回は蛇足だったかも？彩りとしては必要かもですが、ソレくらい緻密なスープだったなァ、うん。自制してスープ過多になり過ぎず、麺とバランス良く食べ進めてマチガイナイ汁完。

最COREにマイウでしたが、どうやら磯部さんは納得いかない様子（-”-；）ｱｿﾅﾉ　「もう少し塩のふわあッと引く感じが…」うん、もうよくワカらない領域ッす汗。そんなコトやらあんなコト、四方山の話に花咲かせているとカランカラン、コチラではよくお会いする大先輩ィのsomenmanさん が登場ォヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　どうやら私と同様にメルマガを受け取り、焦って来られたとのコトでしたァ…お疲れ様です汗。somenmanさんが食べてる最中でも、店主との包み隠さない丸出しトークは「滑らんなァ～」なんつッて続くツヅク(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　あ、麺食のところ、隣りでぴーちくぱーちくスミマセン汗。

ちなみにコチラが今日使った塩のヒトツらしく、フランス産の塩だそう（名前は覚えていない汗）。粒が大きく角ばった結晶状のモノで、舐めてみると本当に美味しいワァ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　ただ、アレとコレと…ッて違いがワカるかって言ったらホラ…ねェ（-”-；）ﾌﾌﾌ　あ、美味しいッてコトだけはよくワカりますよォ！

何れにしても今回の「特級塩らーめん」、確かver.1ッて話ですよねェ？と言うことは、来週は祝日か…それじゃあ11/30になるのかな？もしかしてver.2として更なるブラッシュアップを図っての提供になるのかしら(*・∀・)b ｸﾞｯ　むう、今から楽々しみですなァ！

11/18追記　後日確認したら11/23も磯部水産として営業しています。失礼しました。

今日も幸せ日々笑進！

お店：磯部水産＠吉祥寺

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A

営業時間：毎週月曜日11:30-15:00 17:30-売切れ終了

定休日：第2月曜日

注文：「特級塩らーめん」（\750）

※間違いない営業情報については店主ブログで確認下さい→コチラ 。

ちゃんぽん太郎＠高田馬場

11月も中旬ですかァ…あ、手帳の中身を替えないとッて時期ですねェ(ノ∀｀)ﾊﾔｲ　そんなコト思いながら揺られる通勤電車、会社に着けば月曜日恒例の朝会からスタートする一日。予期せぬ驚きの出張が明日に迫り汗、その準備やら調整で午前中が潰れ、午後になってもしこしこと続けます。デーム、昼食とれなかったじゃない（-”-；）ﾑｳ　打合で外出したついでに、本日11/16OPENのコチラへ向かいます≡3

東西線に揺られて数分、高田馬場から7番出口を出て明治通りを…あ、先日太い店 に伺いましたが、今日は定休日みたいですッ。そのまま早稲田通りをスタスタ歩けば、じきに目的地ッ。ほう、随分と一風堂に近い場所への出店ですねェ( ・Д・)ﾍｴ　14：00頃、ずらーーーッと並ぶ著名人からの花輪に圧倒されながら、店内へ入れば「い゛らっしゃい゛ませー！！」今度は元気いっぱいの店員さんに圧倒されます笑。

コチラはご存知、一風堂店主の河原成美氏が手掛ける新業態で、もうスデに五行＠銀座で行われる四季のラーメン特別編としての「お披露目ちゃんぽん」。そして、先日の招待客に向けてのレセプションにより、諸先輩方のブログで記事になっておりますよねェ！ソチラで予習してはいましたが、むう…やっぱりまずは基本メニューのちゃんぽんにしましょうかねッ(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　口頭注文すると「こちらルイボスティーになります（ﾊｧﾄ」おう、まだ慣れないバイトさんでしょうか？（そりゃ初日だからなッ）初々しい笑顔がステキですなァ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　この女性スタッフの他、何人か接客の方がいて広ーい厨房には10名ほど…多いねェ笑。ただ、それぞれ役割分担がシッカリしており、誰一人遊んでおりませんッ！そして体育会系ヨロシクな声が飛び交う中、私の一杯が提供ォ。バン。

うん、見た目は特別に奇を衒った印象は受けません、THEちゃんぽんッて感じです(*・∀・)b ｸﾞｯ　あー長崎の中華街で食べた江山楼の湯麺（ちゃんぽん）美味しかったなァ…ッて。あ、全く関係ないですなァ（-”-；）ﾌﾌﾌ　えっと、具は野菜がどっさり、もやし、キャベツ、人参、白菜、緑のはピーマン？（ド忘れ汗）などなど。後は豚肉、蛸、きくらげもごろりと炒められていますねェ！ふふふ、やっぱりちゃんぽんには蒲鉾が大事ッ、紅白が白いスープに映えますワヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

まずはスープをズズズ。うん、ココならではと言うサプライズ的なものはありませんが、コノ味が食べたかったと安心するスタンダードなTHEちゃんぽんッて味わい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　あっさりとした口当たりの優しいスープは、鶏と豚骨の動物系が主体。そして魚介系の風味が口へ広がり残るますねェ！マチガイナイ美味さです。

麺は中太い形状の自家製麺で、一風堂のソレとは全く違いますねェ！（そりゃそうだろッ）、何でも麺を茹でた後に焼いているため、焦げ目がつき茶色く変色してまッすΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　焼かれた部分は香ばしく、食感の違いなど楽しいですが、博多のちゃんぽんッてこんな感じなんでしょうか？コチラ考案のオリジナルスタイィル？あぁ…山口で食べた瓦蕎麦美味しかったなァ、何故かフと思い出しました(ノ∀｀)ｶﾝｹｰﾈ　それにしても茹で具合はコノ柔らかさでオッケなんでしょうかねェ…狙い通りであれば、自分的にはもう少し固めの方がイイですワァ（-”-；）ﾌﾌﾌ

スープに麺を合わせて煮立たせてあるかは知りませんが、野菜は炒めた後にスープで茹で上げられておりクタクタに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　後半は卓上の味変グッズをちょい使用ッ、こういうスープにお酢ッて合いますよねェ二回し、香りの良いラー油を二回しで、すっぱ辛いまったりクリーミーに変化ァ！…あ、コレ最CORE( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　他には胡椒、カレーパウダー、醤油やソースもあったかしら？うむ、自分好みに仕立て上げ、ズズズの汁完。

コノ辺りも言わずと知れた都内屈指のラーメン激戦区なワケですが、ソコに一風堂が投じた新たな刺客は意外と懐古的ッ！ま、最近のトレンドを取り入れたり、意識したNEWな一杯ではなく、30年前に河原氏が作っていたメニューだと言うんですから納得ですケドねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　何でもあり！「旨い」の一言！とあるように、好きなように食べてくれ的なちゃんぽんでしたッ(*_ _)ｺﾞﾁ

メニューをよくよく見てみると酒も置いてあり、ツマミになりそうなトッピングも多くありますねェ(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　今度は夜にでも訪問して、あんかけちゃんぽんでビールッてのも良さそうですワ！あ、会計時に無料券をわんさかもらっちゃいましたので、コレも利用すべく早めに再訪しないとですなッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

今日も幸せ日々笑進！

お店：ちゃんぽん太郎＠高田馬場

住所：東京都新宿区西早稲田3-20-2

営業時間：11:00-24:00
定休日：年末年始
注文：ちゃんぽん（\780）

※無料券は一風堂、ちゃんぽん太郎で先着5000名に配布しているようです。

…

奇しくもちゃんぽん太郎と同じ日にOPENした、馬場口交差点の「ちゃんぽんキング」。オープン記念で半チャンセットが\500（通常でも\680）だとか…むう、お値打ちですなァ（-”-；）ｳﾌﾌ

ラーメン＠自宅 Lesson 3

フライデーナイト に色々と仕込み、実食はサタデーナイトヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　三章に分けて綴ってきた自作a.k.a.マイメンも今回で終焉っす。

仕込みは神経を尖らせますが、いざ一杯を作り上げるッて時は若干お祭り気分でもあり笑顔で楽しくッ(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　しかーもグビグビ酒を飲みながら、味見だなんて具をツマミにして…ふふふ、とっても好きな時間ですなァ！まぁ、何とも体たらくな自称ラーメン屋だコト笑。とりあえずブレが出ないように小鍋でちまちまとスープを作り、麺茹で開始ィ！ピピピピッとタイマーが鳴れば、天空落とし～なんつッてい、ヒトリでチャッチャと湯切り。そしてササッと具を散りばめれば完成ィ。ジャン。

「鶏白湯の香味中華そば+味玉」のお客様ァ、大変お待たせ致しましたァヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　ま、ソレ私自身のオーダーなんですが笑。とりあえずマイメンの可愛い表情を自分的解釈の青木撮り で激写しちゃいますゥ！ジャジャン。

携帯の寸法的にどうも角度が緩いんだよなァ…ッて、細かな反省をしつつもヨダレを垂らしながらレポートしてみます（´ρ｀） ｱﾌﾞﾈ　Lesson 2 で書きましたが、丼を彩る具はバラ叉焼、細割きメンマ、水菜、海苔と中心の白髪ネギが縦の空間を有効活用ッ！白髪ネギには一味でしょうか？赤い色が映えます。あ、ちなみに味玉はトッピング笑。

まずはスープをズズズ。おぉ、無化調ながら旨味がぐぐッと深く、鶏が積極的に主張しております( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　ちょい乳化したスープはやや鶏独特のクセが残りますが、自分的には悪くないッす。煮干の風味も後追いで効果的に感じ、黒いのは焦がしネギでしょうか？鶏油が表層を薄く多い、コクの演出に一役買っていますねェ(*・∀・)b　ｸﾞｰ

ズズズ、麺は加水高めの細ストレート。茹で加減はチト柔らかめでしょうか？しかしながら、少々もっちりと感じられスープもよく拾いますッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

バラ叉焼は提供直前に炙られた感じで、焦げ目がつき脂が溶け出しています(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　ばくッと噛み付けば、プリッとした歯応えが気持ちよく、若干肉っぽさは残すものの柔らかく秀逸な逸品。あぁ、コレにビールを合わせたら、どんだけ～ッてくらい飲んじゃいそう！

トッピングの味玉は黄味がとろりと流れ出し、しっかりと味が滲みています( ・Д・)ｻｽｶﾞ　ただ、もう少しゼリー状になっていると満点でしょうかねェ！なんて苦言を声に出しつつ、夢中で食べ進めアッと言う間に汁完。

もちろん、そのへんのヘタレなラーメン屋には負けない自身がありますが、一流のあんな店やそんな店と比較したら一昨日来やがれな出来なのは否めない（-”-；）ﾑｳ　つーか、当たり前なんですケド、何とかマイメンをソノ手前まで持って行きたいじゃないですか(ノ∀｀)ﾊﾊﾊ　しかしながら、コレまで作ってきた中で言えば、シンプルながらもしっかりと旨味に溢れてそつなく食べられたなァ…ッて感想。相方からも今までで一番ッてな一言をもらいまして、ちょっぴり嬉しい(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｰ

いやー好きだからこそ自分でも作ってみたくなる…そして気が付くアノ店の素晴らしさ。当たり前のように食べている一杯も、しっかりと丁寧に作られているんですよねェ。そのコトに感謝しつつ、アリガトウの気持ちを忘れずに日々麺食したいものです(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

いやいや、愛のあるディスを募集しておりますので、何かあればヨロシクお願いしますゥ。

今日も幸せ日々笑進！