こんばんは！伝統調味料研究家の金垣智香子です。
春巻きがちょっとしたマイブームです。
あまり、巻き巻きするような手の込んだ物はしないんですが、プライベートレッスンの生徒さんからリクエストをいただいたんです。
試食しているうちに、春巻きの、あのパリパリっとした食感にハマりました😊
ところで、春巻きの皮には、表と裏があるのはご存知ですか？
春巻きの皮を買ったら、一枚、手に取ってみて下さい。
手触りが、ツルツルの面と、ザラザラの面があるのが分かると思います。
このツルツルの面が外側になるように餡を包むと、ピカッとした春巻きに出来ますよ👍🏼
私のオススメの皮は、富強食品の春巻きの皮。
生地がちょっと厚めで、しっかりしています。
餡がきっちり包めて、揚げ上がりもキレイですよ。
【揚げ物こそお家で！】
美味しい揚げ物、お家で作りましょう〜😄
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