シャ・ノワール （岡山市・学南町）

『シャ・ノワール』のりんごパイは季節限定商品（11月頃）　

紅玉りんごが出回る時期にしか登場しないので、

毎年、その販売期間はとっても短いのであります。

1ヶ月もないかもー。

というわけで、GETできた年はラッキー☆

（食べ逃してしまった年もあったから。。。）

2011年のりんごパイ販売最終日（ぎりぎりセーフだったけど、危なかった～）に、頂くことが出来ました♪

トースターで少し温めて食べると、

パイ生地がカリッとして、より美味しく食べられます♪

今年の秋頃の登場を楽しみにしておきましょーっと。（まだ先だけどね～）

おもたせ仕様にラッピングしてもらいました♪

お菓子レッスン （１２月）

～menu～

*　ビュッシュ・ド・ノエル

*　リースクッキー

ビュッシュ・ド・ノエルは、フランボワーズとライチのムース仕立て。

表面には木目の模様をつけて、ノエルな雰囲気に♪

木目の模様つけ、初めての工程でしたが、難しかったー。

リースクッキーは、アラザンやドライフルーツなどで飾り付け。

リボンをかけてツリーに飾ったりしてもいいそうな♪

先生のお宅には、このリースクッキーがかかった素敵なツリーがありました♪

木目の透け感が素敵ポイント☆






自分で作った持ち帰り用のビュッシュ・ド・ノエルとリースクッキー。

満足、満足～♪

Afternoon tea 特別レッスン （11月）

お菓子レッスンのmie先生が企画してくださった
紅茶とお菓子のマリアージュをテーマにした特別レッスンに参加！

テーブルには、美味しいものたちがウェルカム状態でスタンバイしてくれていて、

早くテーブルにつきたくて、うずうず。

テーブルに着く前に、まずはスコーン作りのデモンストレーションを見学。

最近、スコーンにはまっていたので、レシピに興味津々。

スコーンが焼き上がると同時にティーパーティーの始まり始まり～♪

ティーレッスンではありますが、私の中では完全にティーパーティ

全てのティーフードが先生のお手製～♪

ティーフードは・・・

スコーン

サンドウィッチ（３種）

アントルメ（ショコラとフランボワーズ）

林檎のシュトロイゼルタルト

くるみと栗のケイク

と、盛り沢山☆

それぞれのティーフードに合わせた紅茶が用意されていて、

ミルクティー、アールグレイ、ラプサンスーチョンにアップルティーと

紅茶好きの私には楽しい会となりました♪



ショコラとフランボワーズの組み合わせは無敵だなぁ。

いつものアトリエレッスンと違って作業をすることもなく、お呼ばれ状態で、

美味しいものを食べてー、飲んでー、喋ってー!!

…そして、スイーツ腹になるっ。

おみや付きでしたの♪♪

・スコーン（ジャム付き）

・くるみと栗のケイク

・美味しい紅茶

次のティーパーティ。。。じゃなかった、ティーレッスンの開催がありますように♪

お菓子レッスン （１１月）

～menu～

*洋梨とキャラメルのムース

*くるみのクロッカン

先生の作品。

つやっつやで美しい～♪
カットした断面図にも感動！

↓

洋梨の実がモザイクのよう♪

外周のキャラメルムースが大人味で、

中の洋梨のムースが甘くて美味♪

サブメニューのくるみのクロッカン。

噛み応えのあるハードタイプのお菓子！

素朴な味なんだけど、ついつい手を出したくなってしまいます。

　　　

テーブルコーディネイト　（撮影モードを間違えてしまった。。。）

料理教室 （１１月）

今回のおうちごはんの完成テーブル

おもてなし料理がメインの今回のレッスン。

メインは、＜ラザニア＞

ミートソースにベシャメルソース、チーズもたっぷり♪

＜キュウリのさっぱりサラダ＞

お手軽に作れちゃいます！

＜簡単炊き込みピラフ＞

こちらも炊飯器に具材を入れて、ポチっとスイッチオンで出来上がり～！

＜手羽先の甘辛くん＞

名古屋名物の手羽先より食べ応えありまーす♪

　
　　

おまけメニュー＜大根の即席漬け＞

最近の我が家の常備菜。

フラワーアレンジメントレッスン （１１月）

今回はアレンジ編。

花材はこの方達↓

ピンクの薔薇（花びらがフリフリしていて可愛い～）

黄色の薔薇（ゴールドクイーン）

ラナンキュラス

ミニりんご

スギ

ヒバ

左上の花材（名前忘れてしまったけど。。。）、

　単体で、そして間近で見るとちょっと怖かったんですが、

　他の花材と一緒にアレンジされると素敵度ＵＰ！

　　　

華やかなアレンジが完成しました♪

イタリア料理教室 （１１月）

レギュラーレッスンの時に習えていなかったメニューがあったので、

今回は久々のレギュラーレッスン参加。

カリフラワーのミックスパスタ

余りもののショートパスタを使って。

カリフラワーという食材をほとんど使うことがないので、

半端もののショートパスタが集まった時には、このメニューがお薦め！

アリスタ

トスカーナ地方でよく食べられているお肉料理。

ローズマリーとニンニクを焼く前に仕込んでおきます。

先生が作ってくださっていたジェノベーゼと共にいただきましたが、

ボーノボーノ♪

マロンクリームのパンナコッタ

パンナ＝生クリームで、コッタ＝煮た

パンナコッタは、生クリームを煮たっていう意味の言葉だったのです。

以前にも教えてもらっていたはずなのに、すっかり忘れてしまってました

　　　

～テーブルコーディネイト＆コンソール～

実りの秋な雰囲気が♪

コンソールはクリスマス仕様♪

イベントクッキング ＜韓国料理＞ （１１月）

イベントクッキング＜韓国料理＞に参加。

***メニュー***

あったか豆乳キムチスープ

ほうれん草のナムル（もやし・人参）

韓国風海苔巻き（キムパッ）

**おまけメニュー**

ピビンバ

まろやかで具沢山でほっこりあったまる豆乳キムチスープでした。

総勢6名で巻いたキムパッを大皿に盛った状態。

豪華～！！

ナムルは海苔巻きの中に入っております。

　　　　　　

そして、小形ホットプレートでのピビンバ。（左：仕込中　右：出来上がり）

ホームパーティーにはこんな感じですると楽しそう♪

AO：CAFE （岡山市・大元）

大元駅近くの、大通りから一本中に入ったところに素敵なカフェ発見。

『アオカフェ 』

和紅茶というものを注文してみました。

「天の声」という銘柄で、ストレートで頂いても甘みのある紅茶でした。

鉄瓶に入って登場する紅茶は、なかなか珍しいな～と。

栗のシフォンケーキと紅玉のケーキは手作りケーキ。

賑やかなお客様がいなければ、

静かな空間なので、まったり過ごせます♪

料理教室 （１０月）

***メニュー***

里芋の炊き込みご飯

鶏手羽元のマーマレード煮

チキンナゲット

コールスロー

**おまけメニュー**

ねぎ焼き

料理教室のHPのメニューに載っていた里芋コロッケを楽しみにして行ったのですが、

私が行った回は、里芋コロッケ→里芋の炊き込みご飯にメニューが変わっていて、

ちょっと残念。

でも、里芋の炊き込みご飯、美味しかったのです♪

もち米が入ってるの？と勘違いしそうなくらい、モチモチ感のあるご飯でした。

チキンナゲットもおうちで作れちゃうんだねー！

このうちの２品は、おうちでよくリピして作ってます☆