【たけのこ大量消費】冷凍タケノコでクリーム煮♪

今日のランチ♡

我が家のタケノコ祭り。

もう終わったと思ってない

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  冷凍タケノコがまだあるよ

まだ冷凍保存したタケノコがあるよ

色々な形に切って

少量の砂糖をまぶして冷凍したタケノコ。

今日はクリーム煮にした。

鶏もも肉1枚を一口大に切って塩胡椒。

オリーブオイルで焼いて火を通し、

冷凍タケノコを入れて少し焼いて

白ワインor酒を少々。

絹さやも投入。

小麦粉大さじ1を全体に絡めたら

バターと塩少々、

牛乳or豆乳200ccを入れて

弱火でコトコト煮る。

最後に塩加減を調整して完成。

牛乳がちょっと足りなくて

豆乳を足して作った。

はい、おいしー

これはパスタでもおいしいな

  リピしすぎのサラダ

もう最近サラダはこればっかり。

ミックスビーンズ、きゅうり、玉ねぎ、ツナの

チョップドサラダ。

ミックスビーンズをひよこ豆にしたり

玉ねぎを赤玉ねぎにしたり

味もバルサミコとオリーブオイルに

マヨやワサビを足してみたり

ゆでたまごを入れたり

ちょっとずつ材料と味は変えるけど、

基本はチョップドサラダ🥗

週に何回か作ってる。

だるくてだるくて

葉野菜洗うのも面倒なのよ。

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毎日サラダ 食塩無添加 ひよこ豆(100g*4缶セット)【毎日サラダ】[いなば食品 缶詰 豆缶 食塩不使用 サラダ スープ]

おかげでツナ缶と豆缶のゴミが増えたが

仕方ない。

豆苗バージョンもあるよ

  つくりおき

最近はだるさとの戦いの日々。

やる気ゼロの時はUberとか冷食とか

Oisixの献立キットなどに頼るのもあり

しかし、やる気ゼロの日が多すぎて

これでは体にもお財布にも優しくない

つくりおきが苦手だけど

できる時に少し多めに作って冷凍。

これは実家の無農薬大根の葉と

ちりめんじゃこ炒め。

多めに作って冷蔵庫で数日用と

ジップロックに薄く伸ばして冷凍。

これはやる気ない日の炒飯になるだろう。

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