我が家の食卓、カブの味噌汁です。ガブは冬の食べ物と認識してるんですが、春の七草にもありますよね。これは一体、いつが旬なのかと考えたり。今は通年で食べられますからね。
カブが入ることで、味噌汁がほんのり甘くなります。それとか、カブをすり下ろしてポン酢で食べると最高です。以前にも僕のブログで触れましたが『聖護院かぶらのポン酢』は好きですね。
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柔らかくて甘くなったカブ。ホクホクしてて美味しくて。味噌との相性もバツグン。カブって個人的には漬物のイメージが強いんですが、極めてジューシーで甘いんですよね。
以前、神戸牛の鉄板焼店『モーリヤ』でカブの野菜焼を食べました。シンプルに焼くだけなんですが、口に入れるとカブ汁がジュワ〜っと溢れてきて。こんなに水分があるんだと驚きました。
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ちなみに、関西で『カブラ』と言い、関東では『カブ』と。昔の呼名は『スズナ』とも言いますね。個人的には、スズナの方が可愛らしい呼名だと思いますが、いつから変わったんでしょうか。
カブの葉にかつお節と醤油を混ぜた、なんちゃってふりかけ。本当は何て言うのか知らないんですが、これをご飯にかけて食べると美味しいんです。食材を無駄なく使う工夫もありますね。
大根の葉も、こんな感じで食べられるんでしょうかね。『ザ日本食』って感じで、雰囲気もあります。こうゆうおかずは子供受けは良くないですが、日本食自体が大人になってからの食べ物でしょうし。
そして、最近の我が家では定番の朝食メニュー。目玉焼きにウインナー（またはベーコン）を基本としたジブリ飯。長男が朝に米を食べるようになりましたから、出番の多くなったメニューです。
僕が好きなポイントは半熟たまご。これを熱々のご飯に乗せて、トロトロの黄身が混ざり合う。そして、だし醤油をかけて食べるんです。たまりません。ついつい、食べ過ぎちゃいますがね。
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しかし、食事を作るのは毎度の事で大変ですよね。作ったと思ったら片付けて。ひと息入れて、また作って。この無限ループは何なんだろうと。しまいにゃ、アレ嫌コレ嫌言われたら、もうねぇ。
昨年２月、コロナで奥さんがダウンした時に実感しました。僅かな期間でしたけど、僕が台所に立って悪戦苦闘を。いや〜大変でした。メニューや食材も考える訳ですからねぇ。
基本的に、食事は奥さんが全て作ってくれます。米だったりパンだったりと、子供たちの要望を取り入れながら色々と工夫を。よくできるなぁと感心しますし、有難い事ですよね。
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https://ameblo.jp/hyper-ryuki/entry-12726789867.html
それにしても、カブの味噌汁がこれほど味わいがあるとは思いませんでした。味噌汁たけでなく、カブ自体も。僕も味覚が変わってきたというか、まぁ歳をとったんでしょうね。