美味しいものとお酒と
WEB担当の松下です。
私は常々色々なところを飲み歩いていて
お店で色んな友人が出来ていきます。
先日そんな友人たちと飲んでいて
たまにはバッチリ決めて、小洒落たお店もいいねとなり
フレンチへ行ってまいりました。
まずはアミューズをスパークリングワインとともに。
酸味のあるチーズにキノコのソテーが絶妙にマッチしており
コースの始まりを最高に彩ってくれました。
続いて前菜はブリのマリネ
ブリの脂のふくらみを上にのせている椪柑の果肉が包み込み
少し塩味を感じさせる菊名のソースがキッチリとまとめてくれてました。
スープは人参のポタージュ。
人参って独特のエグみというか癖があるんですが、
それを中央のチーズがうまくマスクして素晴らしい味わいへと昇華しておりました。
魚料理は鮮魚のポワレ
ブイヤベースソースがすごくいいうま味を含んでいて
白身と抜群の相性。魚の下にさりげなく少し焦げ目をつけた
トロトロの白ネギがよいアクセントに！
メインは神戸牛のロティ
ポワブルベールソースの爽やかな香りとこしょうのピリッとした辛みが
お肉の美味しさをより引き立ててくれました。
付け合わせのサイコロ状の大根がなんとも新鮮な気持ちにさせてくれました。
デザートはメレンゲクッキーにシャーベットとイチゴソースを添えたものでした。
酸味のあるシャーベットとソースにメレンゲクッキーの甘味の調和がとても美味しかったです。
そういえばパンについていたあおさのバターが美味しくて、これは自宅にもぜひ欲しいです。
美味しい料理と、それにあうお酒をゆっくりと時間をかけて楽しむのも普段とまた違ってよい時間でした。
初めての乗馬体験
こんにちは藤目です。
先日、大阪の乗馬クラブで人生初の乗馬体験をしてきました。
まずは馬の進む方向の誘導や、小走り（速歩）の方法など、
基本からレクチャーしてもらいました。
声がけや手綱、脚の合図をきちんと出さないと、馬も上手に動いてくれませんでした。
「人馬一体」という言葉がありますが、実際に体験してみてその意味を実感しました。
最初は想像以上の高さに少し怖さもありましたが、揺れに身を任せる感覚がとても
気持ちよかったです。
特に小走りは、馬とのタイミングを合わせるのが本当に難しく
偶然ぴったりと合った瞬間、体がふわっと浮くような感覚になって、
「これか！」と感動しました。
乗馬はホースセラピー（癒し効果）や姿勢改善、全身運動にもなるそうで、
クラブには女性の方も多かったです。
さらに、資格を取得すれば各地の自然豊かな乗馬施設で
トレッキングも楽しめるそうで、それがとても魅力的でした。
いつか私も、乗馬を趣味と言えるようになりたいなと思った一日でした。
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ポニーのポーちゃん
ディズニーシー
トリマーの東です！
先日友達とディズニーシーに行ってきました！
行きたかったファンタジースプリングスに行って、アナと雪の女王とラプンツェルの乗り物に乗りました！
チュロスも食べれてすごく美味しかったです！
デミグラスのチュロス
チョコレートチュロス
次はディズニーランドにいきたいです！！
DECOチョコ
受注担当の神農です
家族へのバレンタインデーにジャックのDECOチョコを作りました
もったいなくて食べられないと言う方のために、保存用のパーツもあります
記念日のプレゼントにも良さそうです