春の公園
白パンづくり
ふわふわモチモチで本当に美味しかったです🍞
発酵を待ってる間のおしゃべりも楽しく、
時間があっという間に過ぎていきました…！
忙しい日々の中でも友人とこうした時間を
過ごせるのは幸せだなあ〜としみじみ噛み締めました笑
カスタードも手作りして、中に包んで焼くと
クリームパンに！！
岡山県にある有名なクリームパン屋さんの
食感とクリーミーさに似ていて本当に美味しかったです！
特に焼きたては最高でした☀️
白パンは翌日ハムとチーズを挟んでサンドイッチに。
どちらも本当に美味しかったです！
作り方も教えてもらったので、
また自宅でも作ってみたいと思います。
ご拝読いただきありがとうございます🌸
季節の変わり目、皆様お身体ご自愛ください。
ワイン会
こんにちは、神薗です
先月、いつも色々とご教授いただいている女性経営者の方々に
「ワインを楽しみながらの情報交換会」にお声がけいただきまして、
東京まで行ってきました
お声がけいただいたというより、その話を小耳にはさんだ私が、
「私も行きたいですーｯｯ！」と押し掛けた感じです
お店は築地にあり、よく考えたら、私、築地に行ったことがありませんでした。
テレビでは年末年始によく見ていましたが。
今回は、女性の凄腕経営者の方々ばかりの集いでしたので、
ワインももちろんですが、お話をさせていただくのがとても楽しみでした
その中で老舗のワインショップを経営されている方が、
今回、ワインをセレクトくださり、お料理に合わせて
プロおすすめのワインをいただけるということで、
こちらもワクワクがとまりません！
なんと、セレクトいただいたワインの資料までご用意くださり本格的です。
お料理は1品ずつ絶品で、それに合うワインがスパークリングから赤ワインまでばっちりマッチしていて、
最高のディナーでした。
お料理の写真は多くなってしまうので、
ある程度、割愛します
ドルチェには、デザートワインもご用意いただき、
大満足！！
と、しっかりデザート食べた後に、
おいしそうな苺をお勧めされて、迷わず食べてしまいました！
すごく大きくて、一粒ずつカップに入っていて、ジューシーでした
お料理、ワインももちろんですが、
皆様との情報交換は、とても勉強になり、
第一線で活躍しておられる皆様に負けないように頑張ろうと思いました。
また、次回も声かけてくださいね！と念を押して帰阪しました
美味しいものとお酒と
WEB担当の松下です。
私は常々色々なところを飲み歩いていて
お店で色んな友人が出来ていきます。
先日そんな友人たちと飲んでいて
たまにはバッチリ決めて、小洒落たお店もいいねとなり
フレンチへ行ってまいりました。
まずはアミューズをスパークリングワインとともに。
酸味のあるチーズにキノコのソテーが絶妙にマッチしており
コースの始まりを最高に彩ってくれました。
続いて前菜はブリのマリネ
ブリの脂のふくらみを上にのせている椪柑の果肉が包み込み
少し塩味を感じさせる菊名のソースがキッチリとまとめてくれてました。
スープは人参のポタージュ。
人参って独特のエグみというか癖があるんですが、
それを中央のチーズがうまくマスクして素晴らしい味わいへと昇華しておりました。
魚料理は鮮魚のポワレ
ブイヤベースソースがすごくいいうま味を含んでいて
白身と抜群の相性。魚の下にさりげなく少し焦げ目をつけた
トロトロの白ネギがよいアクセントに！
メインは神戸牛のロティ
ポワブルベールソースの爽やかな香りとこしょうのピリッとした辛みが
お肉の美味しさをより引き立ててくれました。
付け合わせのサイコロ状の大根がなんとも新鮮な気持ちにさせてくれました。
デザートはメレンゲクッキーにシャーベットとイチゴソースを添えたものでした。
酸味のあるシャーベットとソースにメレンゲクッキーの甘味の調和がとても美味しかったです。
そういえばパンについていたあおさのバターが美味しくて、これは自宅にもぜひ欲しいです。
美味しい料理と、それにあうお酒をゆっくりと時間をかけて楽しむのも普段とまた違ってよい時間でした。