安心安全でも時短で楽しい♫
本物の料理を学ぶ
ひとえすとらんスクール代表
家庭料理研究家 梶川瞳恵です
あっという間に、あと少しで
2023年も終わりですね！
今年も一年が本当に早くてびっくり！
寒いこの季節は
温かくててお気に入りの飲み物があると
お家時間が豊かになりますね
今日はこの季節に私がよく作る
の作り方をご紹介します。
フレッシュなりんごの香りとエキスを
ふんだんに感じられる
温かい手作りアップルティーは
冬の最高の飲み物です♡
中には、この時期にたくさんもらうけど
食べきれずに残ってしまい
よくふかふかにさせてしまう、
という方もいるのではないでしょうか？
古くなってふかふかになってしまった
りんごでも作れるので、
ぜひお試しくださいね。
りんごのフレッシュな香りと
甘酸っぱいりんごの風味が
口いっぱいに広がって
美味しくてめちゃくちゃ癒されます♫
残ったりんごでも作れる♫
手作りアップルティーの作り方
＜材料＞ 2人分
・りんご 1/2個
・紅茶のティーバック 1個
・砂糖 小さじ2
・水600ml
うちでは、
ひしわさんの無農薬の紅茶を常備しています
＜作り方＞
① りんごをよく洗う。
皮ごと使うので、流水でよく洗います。
農薬が気になる方は、農薬を落とせる洗剤などでよく洗ってください。
私はセスキを水に溶かしたセスキ水スプレーをふりかけて、こすり洗いしています。
（これで完全に農薬が落とせるかはわかりませんが、水だけでは落とせない油性の汚れを落としやすいです。）
② 8等分のくし切りにし、薄くスライスする。
上下のくぼみの部分は洗っても汚れが落ちにくいので落とします。
芯は切り落としますが、美味しいエキスが出るので一緒に煮ます。
③ 小鍋にスライスしたりんごの実と芯、砂糖小さじ2、水600ccを入れて沸騰させ、弱火で10分煮る。
（このあと10〜30分置いて温めなおしてから次の工程に移ると、りんごのエキスがよら出て美味しいです
）
⑤ ティーバックを取り出し、お玉などでティーカップに注いで完成
＜補足＞
- りんご1/2個ではなく、りんご1個分の皮でもOK。
- りんごが古くなったけどすぐ使えない時は、スライスして冷凍しておくと、飲みたい時にアップルティーを作れます。
- 砂糖なしでも作れますが、水を50ccほど足して煮る時間を5〜10分長くしてください。（砂糖を入れることでエキスが出やすくなってます。）
- りんごを煮出したあと、または出来上がった状態で1晩冷蔵庫で寝かせると、りんごのエキスがより出て美味しいです。
- 出来上がったものは冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
＜カップに残った実の食べ方＞
そのまま食べられますが、味が薄くなってるのでハチミツをかけて食べたり、刻んでカレーに入れるとりんごの甘みでカレーがマイルドになります。
冷凍保存しておいて、カレーを作る時までとっておいてもOK。
※ハチミツは1歳未満のお子様には与えないでください。
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ぜひお試しくださいね♫
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そんなに難しくなくても、
めちゃくちゃ美味しいものは
たくさんあります。
そんなお料理を
レッスンでもお伝えしていますが
「簡単で美味しい」以上に大切なのが
・お料理しやすい環境づくり
・料理の基礎
この２つがないと、
お料理は永遠に楽になりません。
簡単な料理に助けられつつ、
この２つも一つずつ整えていって
美味しくて身体に優しいお料理を
楽に作れるようになりましょう♫
今後のお知らせ
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ひとえすとらんスクール
2024年スタート予定。
・自分や家族のために健康的なお料理を作りたい
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・サクサクお料理が進むキッチン環境作り
・包丁の扱い方など、今更聞けないお料理の基礎
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などを半年間かけて学んだいただくマスタースクールになります。
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