真空管アンプの自作/クラシック音楽/家庭菜園/自然（雑草の花）/鉄道写真 -13ページ目

07Dec
- 名指揮者の名盤・名演奏（50）/フルトヴェングラー⑦/ワーグナー：楽劇「ニーベルングの指環」全曲
  　今回は、フルトヴェングラーのワーグナー：楽劇「ニーベルングの指環」全曲の紹介です。手元にある音源は2012年にメンブラン/ドキュメントから発売されたＣＤ13枚組のＢＯＸで、なんとＣＤ1枚分2,700円位の価格で購入したものです。フルトヴェングラーの「ニーベルングの指環」全曲というと、ローマの録音とミラノの録音がありますが、これは1953年のローマでの放送用録音で、音質的にはまずまずでしょう。　さて、この演奏ですが実はまだ真面目に完全に全曲は聴き終わってはいません。いつも書いているようにオペラは少し苦手で時間が長いので聴くのも大変。ＤＶＤなどの映像なら対訳も画面でわかりやすいのですが、音だけのＣＤでは聴くことの少ない曲では、対訳とにらめっこしながらでないと、さっぱり内容がわかりません。　このＣＤには対訳はついていないので、別の音源の対訳（カール・ベーム指揮/バイロイト祝祭管弦楽団他）を見ながらの鑑賞となるのですが、約15時間という超大作！　4部作なので4回に分けて聴いても最も短い「ラインの黄金」が約2時間30分、あとの3曲はすべて約4時間位という、とんでもなく長い曲です。今のところ結局、3分の1位を真面目に聴いたところで疲れてしまい、途中からは対訳も見ずにただ音を流して聴いてしまったという感じです。それでも全曲聴くのに1週間近くかかってしまいました。どうもこのオペラは相性が悪い。ワーグナーで最後までまともに聴けるのは「さまよえるオランダ人」くらい・・　HIROちゃんにとってワーグナーは、オペラのハイライト盤か、序曲や前奏曲集の鑑賞で十分な気がします。　そんなわけで、このフルトヴェングラーの「ニーベルングの指環」全曲についての評価を書くことは無理な話・・・よく分かりませんが、この楽劇を鑑賞するならば生では難しいのでＤＶＤでの鑑賞がいいと思う。ワーグナーのこの曲を楽しむならば、わざわざ録音の悪いフルトヴェングラーでなくてもよいのでは・・今回紹介した全曲盤は、ワーグナー・ファンというより、熱烈なフルトヴェングラー・マニアが聴く音源でしょう。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした・
06Dec
- 気まぐれ日記/常磐高速道路・東海ＰＡ内の花がきれい/清潔なトイレ内の花とメッセージが素敵だ！
  通勤でいつも利用している常磐高速道路・・・上りと下りの「東海パーキング・エリア」はよく利用しているのですが、このＰＡに立ち寄ると、1年を通し、いつもあちこちにプランターに植えた花や、トイレ内に花の鉢が多くのメッセージと共に置かれています。こちらは建屋の入り口と軽食コーナー前のプランターここの東海パーキング・エリアのトイレは、いつ来ても清掃が行き届いていて、とても清潔感にあふれ綺麗です。ここの手洗い場所に鉢植えの花とメッセージボードがありました。男子の便器の上にも花が並べてあります。下の写真は上り線パーキングのトイレです・こちらは下り線のパーキングのトイレです。こちらにもメッセージボードがおかれています。クリスマスのリースも飾ってあります。常磐高速道路をご利用の際には、ぜひ、東海パーキングエリアにお立ち寄りください。いつでも花が鑑賞できますよ・・・花の名前もちゃんと書いてあります。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
02Dec
- 名指揮者の名盤・名演奏（49）/フルトヴェングラー⑦/ワーグナー：管弦楽曲集
  　前回は、楽劇『トリスタンとイゾルデ』について紹介しました。今回はオペラ全曲ではなく、ワーグナーの序曲や前奏曲などの「管弦楽曲集」について簡単に紹介します。手元にある音盤は次の写真のＬＰレコード３枚と、後はＣＤです。■歌劇『ローエングリン』より第1幕への前奏曲　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1930年　②ウィーン・フィルハーモニー　録音：1954/03/04■楽劇『トリスタンとイゾルデ』より第1幕への前奏曲　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1930年　②ベルリン・フィルハーモニー　録音：1949年ライヴ■楽劇『トリスタンとイゾルデ』より「イゾルデの愛の死」　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1930年　②ベルリン・フィルハーモニー　録音：1949年ライヴ■楽劇『神々の黄昏』より「葬送行進曲」　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1933年　②ベルリン・フィルハーモニー　録音：1949年ライヴ　③ウィーン・フィルハーモニー　録音：1954/03/02■楽劇『神々の黄昏』より、ジークフリートのラインへの旅　ウィーン・フィルハーモニー　録音：1954/03/08■ジークフリート牧歌　ウィーン・フィルハーモニー　録音：1954年■楽劇『神々の黄昏』より「ブリュンヒルデの自己犠牲」　①フィルハーモニア管弦楽団　録音：1948年　キルステン・フラグスタート(S)　②ミラノ・スカラ座管弦楽団・キルステン・フラグスタート(S)　　1950年ライヴ■楽劇『ニュルンベルクのマイスタージンガー』より　第1幕への前奏曲　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1949年ライヴ　②ウィーン・フィルハーモニー　録音：1949/04/1-4■楽劇『ニュルンベルクのマイスタージンガー』より　第3幕への前奏曲　ウィーン・フィルハーモニー　録音：1950/02/01■歌劇『タンホイザー』序曲、　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1951年ライヴ　②ウィーン・フィルハーモニー　録音：1952/12/2-3■舞台神聖祝典劇『パルジファル』より　　前奏曲　ベルリン・フィルハーモニー　録音：1938年■舞台神聖祝典劇『パルジファル』より「金曜日の音楽」　①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1938年　②ベルリン・フィルハーモニー　録音：1949年ライヴ■歌劇『さまよえるオランダ人』序曲　ウィーン・フィルハーモニー　録音：1949/03/30-31■楽劇『ワルキューレ』よりワルキューレの騎行　ウィーン・フィルハーモニー　録音：1949/03/31■楽劇『ニュルンベルクのマイシタージンガー』より　徒弟達の踊り　ウィーン・フィルハーモニー　録音：1949/04/04　これらの曲を聴くと濃厚な色彩感と、巨大なスケール感のある、もの凄い演奏ばかりです。古いモノラル録音ですが全て名盤・名演奏と言っても良いでしょう。1930年代のＳＰ録音ですがスタジオ録音のため、意外と聴きやすい音で壮大な迫力を感じることができます。ライヴ録音のベルリン・フィル盤も音はイマイチですが臨場感とともに強烈なエネルギーさえ感じます。今回は特に印象に残った演奏についていくつか書いてみます。　ＥＭＩにスタジオ録音したウィーン・フィルハーモニーとの演奏ですが、音はまずまずまずといったところですが、デッカなどのモノラル録音と比較するとＥＭＩのモノラル録音は音質的にあまり良くないのが残念。それでも、1949年録音の歌劇『ローエングリン』より第1幕への前奏曲ですが、静かにヴァイオリンの和音から始まるウィーン・フィルの音が神秘的で美しい。曲はやがて重厚さを増していきクライマックスとなり、再び消え入るように曲は終わりますがモノラル録音ということが本当に残念。　楽劇『ニュルンベルクのマイスタージンガー』より第1幕への前奏曲は、劇中の内容を暗示させる動機が次々と現れますが、重厚で力強く堂々とした演奏です。　楽劇『神々の黄昏』より「葬送行進曲」は、威厳を感じる重々しさのある動機が印象的。楽劇『神々の黄昏』より「ブリュンヒルデの自己犠牲」ですが、ワーグナー歌手とも呼ばれたソプラノのキルステン・フラグスタートと、フィルハーモニア管弦楽団との共演。キルステン・フラグスタートとは1952年に、この曲を再録音していますが、この録音は未聴です。この1948年盤では、張りのある深い表現力が素晴らしいと思います。　映画「地獄の黙示録」で使用された、楽劇『ワルキューレ』の第３幕冒頭で演奏される「ワルキューレの騎行」は短い曲ですが、速度感があり金管がいいですね。　歌劇『さまよえるオランダ人』序曲は、劇中の内容を暗示させる動機が次々と現れます。色彩感のある響きと、全体的に活躍する管楽器群が素晴らしい演奏です。実はフルトヴェングラーの４部作の楽劇「ニーベルングの指輪」を聴き始めたのですが・・聴きとおせるだろうか・・では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
30Nov
- 真空管アンプ製作の再開について/トランス結合シングル・アンプの計画（準備編）
  　しばらく真空管アンプ作りを休止していましたが、近いうちに再開予定です。真空管、トランス類、コンデンサー、抵抗、シャーシに至るまで全て我が家にある中古品を中心に製作するので、予算はシャーシの再塗装に使うスプレー代くらいです。　製作予定のアンプはトランス結合のシングル・アンプです。WE-300Bシングルも考えたのですが、壊したアンプの穴だらけのシャーシを加工して再利用する関係、狭くて300Bは挿せないので、2A3（45兼用）シングル・コンパチブル・アンプの予定です。　前にも紹介しましたが、使い古しのシャーシにトランス類と、真空管の2A3を載せてみました。（少し狭いのが気になりますが・・・）　　プッシュプル・アンプに使用した穴あきシャーシですが、穴の位置を少しずらして加工して広げたりすれば、中間トランスを載せたり、整流管の箇所もなんとか確保できそうです。近いうちに、使い古しのシャーシ（写真上）の穴の位置などを変更し、加工して再塗装します。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
26Nov
- 気まぐれ日記/今週の家庭菜園/ほうれん草・大根の収穫/スナックエンドウ・ニンニクの発芽など・・
  昨日は、寒い一日でした。久しぶりに家庭菜園に出かけ、ほうれん草と、大根（おでん大根）を収穫しました。大根はまだまだ大きくなります。収穫したのは間引いたものです。どちらの種も100円ショップのダイソーで購入した2袋100円の種なので、ほうれん草と大根で100円！・・十分元はとれました。元どころかかなり家計が助かります。お得で新鮮な野菜がたくさん食べられます！どちらも、まだまだ収穫できます。チンゲンサイは、遅く種を蒔いたので育ちが良くありません。霜が降りるまでもう少しは大きくなるでしょう。こちらもダイソーの種。スナップエンドウと、グリンピース（実エンドウ）の芽が出ました。もう少したったら籾殻を敷き詰めて防寒対策をします。こちらはサカタの種です。このほかに赤花さやえんどうを蒔きました。ニンニクも、もうすぐ同じように籾殻を敷いて防寒対策をします。昨年収穫したものを植え付けたものです。夏の水不足で櫓ネギの分株が進まず大きく育ちません。雑草を取らなければ・・そのほか、春菊、アブラナなどがありますが、遅く種を蒔いたのでまだ小さいです。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
23Nov
- 名指揮者の名盤・名演奏（48）/フルトヴェングラー⑥/ワーグナー：楽劇「トリスタンとイゾルデ」
  　・ワーグナー：楽劇『トリスタンとイゾルデ』全曲　イゾルデ：キルステン・フラグスタート　トリスタン：ルートヴィッヒ・ズートハウス　ブランゲーネ：ブランシュ・シーボム　マルケ王：ヨーゼフ・グラインドル　クルヴェナール：Ｄ・フィッシャー・ディースカウ　メロート：エドガー・エヴァンス　牧童：ルドルフ・ショック　水夫：ルドルフ・ショック　舵手：ローデリック・デイヴィーズ　コヴェントガーデン王立歌劇場合唱団（合唱指揮：ダグラス・ロビンソン）　フィルハーモニア管弦楽団　ヴィルヘルム・フルトヴェングラー（指揮）　録音：1952年6月10-21日、23日　ロンドン、キングズウェイ・ホール　今回は、フルトヴェングラーのワーグナーの作品についてですが、ワーグナーと言えば、初期の作品を除けば、「リエンツィ」、「さまよえるオランダ人」、「タンホイザー」、「ローエングリン」、「トリスタンとイゾルテ」、「ニュルンベルクのマイスタージンガー」、「ニーベルングの指輪」、「パルジファル」といった、ほとんどがオペラです。　これらのワーグナー作品はすべてライブラリーとして全曲の音盤が手元にありますが、　オペラは時間的にも長く、対訳を見ないと鑑賞できないし、クラシック音楽の中ではHIROちゃんの最も苦手なジャンルです。よほど気が向かないと鑑賞する気になれません。　まともに聴けるワーグナーのＣＤや、映像でのＤＶＤのワーグナーのオペラと言えば、「さまよえるオランダ人」くらい・・これなら約2時間とチョット位・・対訳を見ながらでも何とか集中して鑑賞できますが・・あとの作品は4時間とか4部作の「ニーベルングの指輪」は、なんと15時間以上もかかる超大作！　４日かけても聴きとおすには相当の集中力と根性、そして体力が必要です。この曲を聴きとおすのには、最低１週間かけて聴くのですが、それでも最後には疲れてしまいます。　今回、紹介する楽劇「トリスタンとイゾルデ」も2日間かけて聴きましたが疲れました。・・そんなわけで、ワーグナーの音楽を聴いて楽しむなら、オペラ全曲ではなく、聴きどころを抜粋したハイライト盤や、「序曲、前奏曲集」などを聴くのが一番かもしれません。　さて、この楽劇「トリスタンとイゾルデ」ですが、おおざっぱな物語は・・マルケ王の家臣であるトリスタンが、王の妃となるイゾルデを別の国から連れてくるのですが、その途中で実はトリスタンは、イゾルデの仇敵なのですが、愛の妙薬を２人が飲んでしまうことで、愛の悦楽に溺れてしまいます。　しかし・・いろいろあって・・、最後は２人とも死を迎える‥といった愛と死が語られる官能的な悲劇です。　　この曲は「歌劇」ではなく「楽劇」となっていますが、これは、台詞や、レチタティーヴォ、アリアなどで構成された歌劇ではなく、音楽、文学、舞踊、造形などの全体芸術作品として管弦楽の流れと一体化した音楽様式です。そのため、幕や場面で音楽が途切れなく続く「無限音楽」と呼ばれる方法をとっているのが特徴。　それだけで集中して聴く方も大変・・　フルトヴェングラーの楽劇「トリスタンとイゾルデ」全曲ですが、1952年のＥＭＩのセッションでの録音で、手元のＣＤはフルトヴェングラーのＥＭＩへの録音を集めた21枚組のBOXからと、ブリリアントの廉価盤ＢＯＸ（原盤はＥＭＩで同じ音源）です。高い声が出しにくくなったソプラノ歌手のフラグスタートに代わって、一部をシュワルツコップが歌ったという逸話がある録音。超名演とされる名盤ですが、演奏時間も長いため、何度も聴く曲ではないので、演奏の具体的な評価を書くのは難しいです。　ひと言で表現するならば、深い表現で、濃厚な官能美のある演奏です。第１幕の前奏曲、第２幕の「トリスタンとイゾルデの愛の二重唱」、第３幕での「イゾルテの愛の死」あたりが聴きどころでしょうか・・では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
21Nov
- 雑誌「ベートーヴェンの交響曲・協奏曲」/音楽の友社/2020年1月発行
  　久しぶりに地元の市立図書館に行ったのですが、下記の雑誌「ベートーヴェンの交響曲・協奏曲」を見つけたので借りてきました。2020年１月１日発行、「音楽の友」「レコード芸術」編としてベートーヴェン生誕250年に合わせ音楽の友社から発売された本体1,500円の雑誌です。ベートーヴェンの作品が好きなHIROちゃんにとっては、内容は下記のとおりで読みがいのある雑誌です。　どの項目も興味深い内容でしたが、第４章の「古今東西のベートーヴェン“振り”」の記事の中では『ワインガルトナーからネルソンスまで』と題し、約30人の指揮者について、ベートーヴェン交響曲の解釈の変遷が書かれています。しかし、HIROちゃん個人的には記事の中にコンヴィチュニー、シューリヒト、カイルベルト、スイトナー、ブロムシュテットらの名前が出てこなかったのは残念でした。　また、参考までに、この雑誌では「ベートーヴェン交響曲の名盤」と題し、交響曲＆協奏曲100枚の名盤が紹介されています。そのうち交響曲は63枚が紹介されていたのですが、これらの中から下記の5枚はHIROちゃんのライブラリーとして手元にはありません。聴いてみたいとは思いますが、今のところこれら音盤の購入は考えていません。・交響曲第１番、第２番トマス・ダウスゴー指揮/スウェーデン室内管弦楽団・交響曲第１番ジェレミー・ロレール指揮/ル・セルクル・ドゥ・ラルモニー・交響曲第８番　フィリップ・ジョルダン指揮/ウィーン交響楽団・交響曲第７番、第８番　久石譲指揮/フューチャー・オーケストラ・クラシックス・交響曲第７番、第８番　アンドリス・ネルソンス指揮/ウィーン・フィルハーモニー　なお、協奏曲、ミサ・ソレムニス、合唱幻想曲の名盤37枚ついては、このうち21枚を持っていました。現在、フルトヴェングラー指揮によるワーグナー作品から次回の投稿に向けて、「トリスタンとイゾルテ」と、「ニーベルングの指輪」を聴きはじめました。とても長い曲なので聴くのも大変・・・では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
18Nov
- 気まぐれ日記/今週の家庭菜園/間引き大根・ほうれん草・チンゲンサイ・にんにく・スナップエンドウ等
  青首大根を大きくするために間引いています。間引き大根と言っても結構大きいので煮物にしたり、葉っぱは刻んで炒めたり、漬物にします。一番左の大根だけが、おでん大根です。青首大根より短く太る大根で煮物にするとおいしい大根です。ほうれん草は食べ頃になりました。遅く種を蒔いたチンゲンサイですが、寒くなり、どこまで育つでしょうか・・ニンニクの芽が出てきました。先週蒔いたスナップエンドウと、グリンピース（実エンドウ）ですが、まだ芽は出ていません。エンドウは遅く蒔いても大丈夫です。苗が伸びすぎると真冬に枯れてしまうことがあります。毎年、本葉数枚で冬を越させています。このほかに、アブラナ、春菊が育っていますが、こちらも遅く種を蒔いたので、まだ小さいです。では、今日はこのへんで・・・HIROちゃんでした。
14Nov
- 名指揮者の名盤・名演奏/フルトヴェングラー /ブルックナー（追加編）/交響曲第７番
  ブルックナーの追加編と言っても、新たな音源ではなく交響曲第７番のＬＰが棚からみつかったので、紹介するものです。＜・・手元にあるフルトヴェングラーのブルックナーのＬＰレコードは、キングレコードから発売された1,200円の「ロンドン不滅の名盤シリーズ」の第4番「ロマンティック」だけで、あとはＣＤです・・＞と、前回投稿したのですが、第７番のＬPがあるのを忘れていました。前回紹介したＥＭＩ盤のＣＤは、1949年のモノラル録音を疑似ステレオ化したものですが、今回同じ音源のＬPレコードはモノラルです。　東芝ＥMI（株）から発売された「永遠の巨匠フルトヴェングラーの芸術」シリーズの２枚組のＬPレコード。ワーグナーの楽劇「神々の黄昏」より＜フリュンヒルデの自己犠牲＞（1948年録音）とのカップリング、価格は4,000円でした。（レコード番号：WF-60024・25）前回も簡単に紹介しましたが、個性の強い演奏で好みは分かれるものの、名盤でしょう。ワーグナーの楽劇４部作「ニーベルングの指輪」全曲を聴き始めたのですが・・かなりの根性が必要！、集中して聴くのは大変、１日ではとても聴けません。まあ気長に聴いてみましょう。では、今日はこのへんで・・・HIROちゃんでした。
11Nov
- 名指揮者の名盤・名演奏（47）/フルトヴェングラー⑤/シューベルト交響曲「未完成＆ザ・グレイト」
  　今回は、フルトヴェングラーのシューベルトの交響曲について少し書いてみます。シューベルトの交響曲というと、未完成の作品が何曲かあったためか番号が変わっています。現在は第７番「未完成」、第８番「ザ・グレイト」というのが定番？のようですが、昔からの馴染みもあり、ここでは第８番、第９番としました。　HIROちゃんの手元にはフルトヴェングラーのシューベルトの作品としては、「ロザムンデ」から序曲や間奏曲などの音源もライブラリーとしてあるのですが、今回は交響曲第８番と、第９番について紹介します。ＬＰレコードは下記の４枚、後はＣＤです。(ＣDは、このほかにもダブリで何枚かあります）■交響曲第８番ロ短調 D.759 「未完成」①ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1948年　ターナバウト盤ＬＰ②ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1950年　ＥＭＩ　ＬＰ＆ＣＤ③ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1952年2月　ＣＤ（ＤＧ）④ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1954年5月4日　パリ　チェトラ盤ＬＰ＆ブルーノ・ワルター・ソサエティ盤ＬP■交響曲第９番ハ長調 D.944 「ザ・グレイト」①ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1942年12月②ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1943年③ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1943年5月12日　ストックホルム④ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　録音：1951年ＣＤのうち、Ｆ.Ｍ　ＩＮＣが企画・製作した２枚組ＣＤの「CLASSIC BEST SELECTION」のシューベルト作品集では第８番「未完成」がフルトヴェングラー指揮ベルリン・フィルでMONOと表記がありますが、録音年は表記されていません。このＣＤですが、聴いてみるとステレオ録音で音が良すぎます。演奏そのものはかなり良い演奏ですが、フルトヴェングラーの演奏ではありません。はて？この演奏は誰のだろう・・？？　第８番「未完成」は、手元にある４種の中では③の1952年のライヴ盤が良い。全体的に抑揚があり、テンポルバートを伴ったアクセントを強調したかなり劇的な演奏です。第１楽章は死を予測するような深い表現に対し、第２楽章は美しさの中に深い感情がみられる演奏。名演奏だと思いますが、この演奏はフルトヴェングラーのマニア向きの演奏でしょう。　1950年録音のEMI盤はスタジオ録音のわりに音が悪く、モノラル盤でも疑似ステレオ盤でも音は良くありません。もともとの録音はＳP録音？　演奏そのものも他の録音と比べると、フルトヴェングラーらしさがあまり出ていません。　第９番「ザ・グレイト」ですが、４種類の中では、ベルリン・フィルを振った1942年盤と、1951年盤が素晴らしい。どちらも深みのある表現で、第3楽章の中間部のトリオでの美しさ、そして第4楽章の速いテンポで突き進んでいく、なかなか劇的な演奏と言えます。名盤ですが、モノラル録音なのが残念。　久しぶりにフルトヴェングラーのシューベルトを聴いていると、なぜかベートーヴェン的な音楽にも聴こえてきます。第８番「未完成」を愛聴盤とするならフルトヴェングラーより、HIROちゃんとしては、ワルターやベームの演奏を聴きたい。次回は誰の作品を紹介しようかしら・・ワーグナーかな～・・では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
08Nov
- １２ＢＨ７Ａ/１２ＡＵ７コンパチブル・ヘッドフォン・アンプ（コントロール・アンプ兼用）/再投稿
  　現在、次女が２人目の出産のため２歳の長女と共に里帰り中です。そのため、現在はアンプ作りは、お休み中です。９月末に１か月早い早産となりましたが、無事次女を出産・・ＨIROちゃんジイジにとっては５人目の孫になりました。母子共々元気ですが、生まれた赤ん坊より２歳の孫の世話の方が大変！　毎日、ジイジとバアバは、この２歳の孫に振り回されています。　そんな訳で、昼間にスピーカーを鳴らしてのクラシック音楽の鑑賞は出来ません。夜９時を過ぎてからヘッドフォンで聴く毎日です。　いつもはWE-407Aのコントロール・アンプ兼ヘッドフォン・アンプで聴くことが多いのですが、久しぶりに12BH7A/12AU7兼用のヘッドフォン・アンプ（コントロール・アンプ兼用）を持ち出し聴くことにしました。このアンプは2006年に製作したもので、ミニワッターとしてスピーカーを鳴らすこともできます。会社員時代の単身赴任中に、6BX7pp（6SN7pp兼用）アンプと共に、赴任先のアパートで４年間、世話になったアンプです。2014年のYahooブログ開設時に紹介していますので、2度目の紹介となります。出力トランスは小型ですが、驚くほど低音が出て音の伸びも良いです。回路図です。初段は12AU7のSRPPドライブで、12AT7や12AX7でもそのまま挿し換えができますが、12AU7が使いやすくなっています。ヘッドフォン・アンプ用の出力部は12BH7A（1/2）ですが、ここは12AU7でもOKです。スピーカーを鳴らす時には12BH7Aの方が出力は少し大きくなります。このブログでは、同じ回路のアンプの製作を、おすすめしているものではありません。また、アンプの試聴結果は、個人的な感想です。したがって、このブログ内記事の回路図等は、参考にしないで下さい。同じ回路のアンプを、お作りになるのは自由だとは思いますが、全て自己責任の上、製作くださるよう、お願いいたします。投稿者としての責任は一切持ちません。真空管アンプ製作は、高電圧等による感電死や、火災、火気事故、シャシー加工時での怪我など、注意が必要です。安全第一で楽しいアンプ作りをしましょう。近いうちにアンプ作りを再開予定です。今のところ「トランス結合45シングル・アンブ/2A3兼用」を製作予定です。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
05Nov
- 名指揮者の名盤・名演奏（46）/フルトヴェングラー④/ブルックナー交響曲
  今回はフルトヴェングラーのブルックナー交響曲について少し書いてみます。ブルックナーの交響曲と言えば、HIROちゃんにとっては、今は亡き評論家の宇野功芳氏の影響が大きく、クナッパーツブッシュやシューリヒトのＬＰレコードを聴き始めたのが最初です。（そのためかフルトヴェングラーのＬＰは１枚しか持っていません）宇野氏は「ブルックナーを演奏する時には、テンポの変化を伴ったドラマティックな演奏は避けるべきで、フルトヴェングラーのブルックナーは失敗だ・・」とまで言い切っていますが・・今回、あらためてフルトヴェングラーのブルックナーを聴いてみると、確かに個性的な演奏で、シューリヒトや、クナッパーツブッシュ、朝比奈隆、ヨッフムなどの演奏とは全く異なり、テンポの動きを伴った感情を深く表した演奏が目立ちます。　理想的なブルックナーの演奏は？・・と言われても難しいのですが、フルトヴェングラーのような精神的な深さを強烈に表現した演奏も悪くないと思いました。ただし、全てモノラル録音で音が良くないのが残念。やはりブルックナーの曲はステレオで聴きたいものです。ＨIROちゃんの手元にあるフルトヴェングラーのライブラリーは、下の写真とリストのとおりで前記のようにＬＰレコードはキングレコードから発売された1,200円の「ロンドン不滅の名盤シリーズ」の第4番「ロマンティック」だけで、あとはＣＤです。■交響曲第４番変ホ長調「ロマンティック」　①ウィーン・フィルハーモニー　　1951/10/29ライヴ　DECCA　②ウィーン・フィルハーモニー　　1951/10　シュトゥットガルト　SDRスタジオ■交響曲第５番変ロ長調　①ベルリン・フィルハーモニー　　1942/10/25　ライヴ　②ウィーン・フィルハーモニー　　1951/08/19　ライヴ　MEMORIES■交響曲第６番イ長調（抜粋：第１楽章欠損）　　ベルリン・フィルハーモニー　　1943/11/13-16　ライヴ　MEMORIES■交響曲第７番ホ長調　①ベルリン・フィルハーモニー　　1949/10/18　ライヴ　EMI　②ベルリン・フィルハーモニー　　1951/04/23　ライヴ　MEMORIES■交響曲第８番ハ短調　①ウィーン・フィルハーモニー　　1944/10/17　ライヴ　②ベルリン・フィルハーモニー　　1949/03/14　ライヴ　EMI　③ベルリン・フィルハーモニー　　1949/03/15　ライヴ　MEMORIES　④ウィーン・フィルハーモニー　　1954/04/10　ライヴ■交響曲第９番ニ短調　　ベルリン・フィルハーモニー　　1944/10/07　ライヴ　これらの演奏の共通点と言えば、前記でも少し述べましたが、ブルックナー作品の壮大さと、フルトヴェングラー独自の個性的なテンポの変化と緊張感、そして濃厚で深い感情の表現でしょう。第４番や第５番でもそれらの特徴が良く表れた演奏ですが、最も個性的な演奏と言えば第７番と第８番のように感じます。　第７番ですが、手元にある①のＥＭＩ盤のＣＤは1949年のモノラル録音を疑似ステレオ化したもの。音の定位はやや不安定ですが「音の広がり」という点からみれば、それほど悪くはありません。この演奏は全体的に雄大で怒涛を感じる演奏ですが、第２楽章のアダージョが凄い。魂のこもった表現で美しい。個性の強い演奏で好みは分かれるものの、名盤でしょう。　第８番は、フルトヴェングラーのブルックナーの中では、最も個性的で強烈。手元には４種類の音源がありますが、死を迎える④の1954年の盤の第３楽章が印象に残りますが、②の1949年3月14日録音のＥＭＩ盤が名盤、これも疑似ステレオ盤でまずまずの音ですが、大好きな第３楽章のアダージョでのハープの音が捉えきれていないのが残念。しかし、全体として個性的ではあるのですが、内面的な燃焼度の高い雄大な演奏で、特に第３楽章は深い精神性が見事に表現されていて感動的です。　また１日違いの3月15日のライヴ録音ですが、前記のEMI盤とは異なり、会場のざわつき等が所々目立ちますが、演奏会場での雰囲気も良く伝わってくる演奏で、基本的なスタイルはEMI 盤とあまり変わらず、演奏時間もほぼ同じです。モノラルで聴くなら、こちらの方が音がいいかも・・　第９番ですが、知られる限りフルトヴェングラーでは唯一の録音のようです。テンポの速い凄まじい演奏で特に第２楽章のテンポが速い。全体としてはスケールの大きな演奏で、第１楽章、第３楽章などは緊張感もあるのですが、聴いていると複雑な表現もあり、難解さを少し感じる演奏だと思います。まあ、フルトヴェングラーのマニアの方にとっては、全てがたまらない演奏だとは思いますし、人それぞれ好みもあるでしょうが、ここでは第７番、第８番を「名盤・名演」としました。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
02Nov
- 気まぐれ日記/今日の家庭菜園/大根、ほうれん草/最後のサツマイモ/落花生の収穫
  2023/11/03　末尾に記事と写真を追加投稿しました。なかなか畑に行けない日が続いたのですが、久々に出かけました。少し遅く蒔いた大根ですが、順調です。こちらはだいぶ遅く蒔いた大根なので、どこまで育つか・・・今年は暖かいので、まあまあ育つかもしれません。とにかく、畑に行けない日が長かったので、アブラナも種を蒔いたばかり、チンゲン菜や、春菊も芽が出たばかりです。霜が降りるまでに、どこまで育つのでしょうか？こちらは、ほうれん草・・こちらも遅く蒔いたのですが順調です。もうすぐ収穫できます。最後のサツマイモを収穫しました。写真では大きく見えませんが、かなりのジャンボサイズです。今年のサツマイモは、まずまずの出来でした。落花生を収穫しました。全て掘り起こしました。どのくらいの収穫だったのか、実は、畑に行かずカラス除けもしなかったので、多くがカラスに根元からほじくられ、かなり食べられてしまいました。上の写真はこれでも実がついている方です。収穫後の写真を撮るのを忘れました。明日にでも写真を撮って、この記事に写真を追加投稿します。2023/11/03 追加投稿　収穫した落花生は畑で裏返しにして天日で干すのが簡単ですが、カラスに食べられてしまうので、畑でひと鞘づつむしり取り、持ち帰りました。土を水で簡単に洗い流してから天日で乾かします。収穫量は、こんな感じ・・新聞紙に広げて乾かしますが、カラスがすぐに来るので鳥よけの網をかけておきます。乾いたら、浅いダンボール箱に入れて、鳥よけの網をかけて十分乾燥させます。　茹でピーナツなら、収穫してすぐに茹でるとおいしいですが、保存するため殻を振って「カラカラ」と音がするまで乾燥させます。食べる時に殻を割って豆を取り出せば長期保存ができます。炒ったり、味噌ピーにして食べます。生から加熱したものは美味いです。　また、来年の種蒔きのために、殻のまま保存し、種を蒔くときに殻から取り出し蒔くと、発芽率は100%です。では、今日は、このへんで…HIROちゃんでした。
30Oct
- 名指揮者の名盤・名演奏（45）/フルトヴェングラー③/ブラームスの作品（交響曲全4曲他）
  　前回のフルトヴェングラーの名盤・名演奏②で紹介したモーツアルトの作品の投稿から、またまた間隔があいてしまいました。今回はフルトヴェングラー③として、ブラームスの交響曲を中心に作品の音盤を紹介します。HIROちゃんのライブラリーとして、手元にあるブラームスの作品は下記の音源で、多くはありません。ＬＰレコードは６枚、あとはすべてＣＤ（ＢＯＸ含む）です。■交響曲第1番ハ短調Op.68　①ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団　1952/01/27ウィーン楽友協会でのライヴ EMI　②ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　1952/02/10ライヴ DG　③ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　1953/05/18ライヴ　MEMORIES■交響曲第2番ニ長調Op.73　①ウィーン・フィルハーモニー　1945　②ロンドン・フィルハーモニー　　1948　DECCA　③ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　　　1952/05/07　　ミュンヘン、ドイツ博物館でのライヴ　EMI■交響曲第3番ヘ長調Op.90　①ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　1949/12/18　　ベルリン、ティタニア・パラストでのライヴ　EMI、　②ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　　1954/05/14　トリノでのライヴ　　ブルーノ・ワルター・ソサエティー■交響曲第4番ホ短調Op.98　①ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　　1943/12/12ライヴ　ブルーノ・ワルター・ソサエティー　②ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　1948/10/24　　ベルリン、ティタニア・パラストでのライヴ、EMI　③ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団　1949/06/10　　ライヴ　ブルーノ・ワルター・ソサエティ LP　　　MEMORIES■ハイドンの主題による変奏曲Op.56a　　ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団　　1949/03/30＆04/04ウィーン楽友協会、■ハンガリー舞曲第1, 3, 10番　　ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団　　1949/04/04ウィーン楽友協会、■ヴィオリン協奏曲ニ長調Op.77　①ユーディ・メニューイン(ヴァイオリン)、　　ルツェルン祝祭管弦楽団　　1949/08/29-30、ルツェルン、クンストハウス、　②ジョコンダ・デ・ヴィット(ヴァイオリン)　　RAIトリノ放送交響楽団　1952/03/07　　ライヴ　MEMORIES■ヴァイオリンとチェロのための　二重協奏曲イ短調Op.102　　ヴィリー・ボスコフスキー(ヴァイオリン)、　　エマヌエル・ブラベッツ(チェロ)　これらの中から交響曲を中心に、印象に残ったものをいくつか感想を書いてみます。交響曲は、いずれの曲も素晴らしいのですが、特にライヴでは大きく動くテンポや、すさまじい迫力、重厚さと表現力の凄さが感じ取れる演奏が多い。交響曲第１番は多くの録音が残されていますが、手元にあるのは３種類です。①のウィーン・フィル盤、②のベルリン・フィル盤が同じ1952年のライヴ録音ですが、どちらもスケールが大きく、緊迫感や凄まじい熱気が感じられる名演でしょう。第２楽章のヴァイオリン独奏も共に美しい。　これまでは第１番や、第４番を聴くことが多かったブラームスの交響曲ですが、最近は第２番がとてもお気に入りで、聴くことが多くなった交響曲です。その第２番ですが②のロンドン・フィルの演奏も悪くありませんが、DECCAの録音としてはあまり音質が良くありません。③のベルリン・フィル盤は重厚な演奏で、第１楽章の旋律が美しく、終楽章も圧倒的なアチェルランドによる迫力などで荒れ狂っていてテンポの動きが激しい演奏。フルトヴェングラーらしいと言えます。　第３番ですが、1949年盤と1954年盤の2枚があり、どちらもライヴ感のある名演ですが、1949年盤が凄い。古いモノラルですが特に第1楽章、第4楽章の両端楽章はテンポの変化が大きく、表現力の凄さを感じます。また貧しい音でありながら、会場の緊張感も十分に伝わってきます。　第４番ですが、手元にある3種類ともライヴ演奏で、いずれも素晴らしい。1948年と1949年盤のどちらをとるか迷います。1948年盤も迫力が凄く、選ぶのが難しいのですが、ブルーノ・ワルター・ソサエティー盤のＬＰレコードと、ＣＤ（MEMORIES）で持っている1949年のヴィースバーデンでのライヴ盤が名演でしょう。当時のライヴ録音としては鮮明で、第３楽章のトライアングルの音が古いライヴ録音だと埋もれてしまい、音があまり聴こえませんが、この録音では驚くほど鮮明です。第１楽章は冒頭からテンポが遅く個性的な演奏ですが、深い感情が伝わってきます。全体的にスケールが大きく、テンポの動きが激しい、濃厚な演奏と言えると思います。　交響曲以外ですが、「ドイツ・レクイエム」は、荘厳さが感じられますが、音は良くありません。ユーディ・メニューインと、ジョコンダ・デ・ヴィットの２人とのヴァイオリン協奏曲や、エドウィン・フィッシャーとのピアノ協奏曲第２番も音はイマイチですが、聴きごたえのある好演といえるでしょう。　　最初に書いたように、投稿の間隔がだいぶあいてしまいましたが、次回はフルトヴェングラー④として、ブルックナーの交響曲について紹介したいと思います。　では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
26Oct
- 気まぐれ日記 / ハナミズキの紅葉と赤い実
  ハナミズキは、ミズキ科ミズキ属ヤマボウシ亜属の落葉高木です。昨日、勤務先の入り口の立木の写真を撮ってみました。春に４枚の美しい花びら（実際には花弁に見えるのは総苞で、花びらに見える４枚は総苞片、中心の塊が花序と呼ばれる）の花を咲かせるハナミズキですが、紅葉と赤い実もとても美しいですね。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
24Oct
- ヴィヴァルディ/ヴァイオリン協奏曲集「四季」のＬＰ/イ・ムジチ盤は中古で５０円から１００円位か？
  　現在、フルトヴェングラーの名盤・名演奏の投稿中ですが・・ヴィヴァルディのヴァイオリン協奏曲集「四季」の中古レコードを購入したので・・　ヴィヴァルディのヴァイオリン協奏曲集「四季」の名盤については、手元にある２５種類について、yahooブログ時代の2015年8月30日に投稿しています。(末尾のアドレスをクリックすれば見られますが、ブロブの引っ越しでコメントは消えています）その中でイ・ムジチ合奏団の「四季」３種類について紹介していますが、ロベルト・ミケルッチ盤のＬＰレコードの中古品を税込み60円で購入しました。ＣＤでは持っていたのですが、ＬＰは持っていませんでした。ヴィヴァルディの「四季」といえば、アーヨ盤が超ロングセラーを続けていた今から５０年以上前の大学時代に購入した楽譜付きの下記のＬＰ（フィリップス・レコードSFX-7507）が今でも愛聴盤です。(帯までのこしてあります）　そのころ購入された方の手放したものが、現在、リサイクルショップの中古レコードコーナーにたくさんあって、いつも出掛ける店では多い時には１０枚位はあって、５０円から１００円位でいつでも入手できます。　今回購入したのはアーヨ盤ではなく、下記のミケルッチ盤（フィリップス・レコードX-8501）同じ日本フォノグラム㈱から発売されたものです。傷や汚れは全くありませんでした。（レコード盤の厚さがアーヨ盤より薄く、少しペラペラ感があるのが残念）このミケルッチ盤も評価の高い演奏ですが、個人的には聴きなれた前記のアーヨ盤を好みます。プレーヤーは現在２台ありますが、こちらはDENON、こちらのカートリッジはシュアーの「V-15タイプⅢ」です。こちらは、過去の投稿記事です。ヴィヴァルディ　ヴァイオリン協奏曲集「四季」の名盤では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
21Oct
- 名指揮者の名盤・名演奏/フルトヴェングラー/ベートーヴェン（追加編）/歌劇「フィデリオ」&序曲集
  フルトヴェングラーのベートーヴェン交響曲については、すでに９月２５日の投稿で「名指揮者の名盤・名演奏（43）」として紹介していますが、今回も前回に続きベートーヴェン作品の「追加編」として、歌劇「フィデリオ」と、序曲のＣＤがありましたので、紹介します。■ベートーヴェン：歌劇「フィデリオ」 Op.72 マルタ・メードル（S）、ヴォルフガング・ヴィントガッセン（T）ゴットロープ・フリック（Bs）、オットー・エーデルマン（Bs）アルフレート・ペル（Br）、セーナ・ユリナッチ（S）ルドルフ・ショック（T）、アルウィン・ヘンドリックス（T）フランツ・ビェルバッハ（Bs）ヴィルヘルム・フルトヴェングラー指揮ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団、ウィーン国立歌劇場合唱団録音：1953年10月13-17日　ウィーン，楽友協会ホール歌劇「フィデリオ」を久しぶりに聴いてみました。フルトヴェングラーの「フィデリオ」は1950年ライヴや、1953年ライヴなどもあるようですが、この演奏はＥＭＩに録音したセッションによる正規盤です。ＥMIのモノラル録音というと、音質的には良い録音が少ないのですが、この録音の音は聴きやすい音質と言えます。鑑賞には十分と言える録音です。　この演奏ですが、力強い序曲で始まりますが、第1幕はセッションのためか、意外と落ち着いた演奏が続きます。しかし第2幕になると緊張感や迫力が増してきます。特に四重唱による「やつは死ぬがいい。だがその前に」、Et sterbe！ Doch er soll erst wissen からの迫力がすごい、やがて＜レオノーレ序曲第３番＞の演奏となるのですが、この序曲は、やや遅めのテンポですが力強く重厚で迫力があります。この序曲を聴くだけでも、この録音は素晴らしいと感じました。全体として、ライヴでないためか、いつもの狂気とも感じる大きなテンポの変化などはなく、完成度の高い演奏と言えると思いました。名盤でしょう。＜フルトヴェングラーのベートーヴェン序曲集＞序曲集として下記のような音源をもっていますが、いずれもライヴ演奏が中心でフルトヴェングラーらしい重厚で迫力を感じる演奏ですが音は良くないのが残念。※は、以前、紹介したドイツ・グラモフォンとDECCAに残した全録音をあつめた３４枚のＣＤのBOXからのライブラリー■コリオラン序曲 Op62 ①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1943年ライヴ※ ②ウィーン・フィルハーモニー　録音：1947/11/25ライヴ※ ③ウィーン・フィルハーモニー　録音：1951/10/29ライヴ※ ④ウィーン・フィルハーモニー　録音：1951年■レオノーレ序曲第２番 Op72 ①ハンブルグ・フィルハー　録音：1947/06//09ライヴ ②ベルリン・フィルハーモニー　録音：1949年※ ③ベルリン・フィルハーモニー　録音：1954/04/4-5■エグモント序曲 Op84 ①ベルリン・フィルハーモニー　録音：1933年※ ②ベルリン・フィルハーモニー　録音：1947年ライヴ※ ③ウィーン・フィルハーモニー　録音：1953/09/04ライヴ■レオノーレ序曲第３番 Op72a ①ウィーン・フィルハーモニー　録音：1944年※ ②ストックホルム・フィルハーモニー　録音：1948/11/12ライヴ（練習風景）上記の写真ですが、これは「レオノーレ序曲第３番」の練習風景を収めたＬPレコード。音は悪いのですが、これが素晴らしい。このＬPレコードですが、東芝ＥＭＩが発売した「永遠の巨匠フルトヴェングラーの芸術」の「宣伝用見本盤」で非売品のもの。「レオノーレ序曲第３番」の練習風景の他、ベートーヴェン交響曲第３番「英雄」の第１楽章や、第９番「合唱」の第１楽章、第４楽章、ヴァイオリン協奏曲、ブラームス交響曲第４番第１楽章、ワーグナーのワルキューレの騎行、R・シュトラウスの家庭交響曲、ベルリオーズのハンガリア行進曲などの抜粋が収められたＬＰレコードです。このレコード、いつ入手したのか覚えていない。学生時代に東京でアルバイトをしていたレコード店の店長から貰ったような・・？あるいは・・もっと後かな？？？「レオノーレ序曲第３番」も残念ながら抜粋のリハーサルだけの録音。1948年のストックホルム・フィルハーモニーとの演奏会のリハーサル風景、コーダ部分の練習で、とてつもない壮大なクレッシェンドが凄い！　レコードのジャケットにフルトヴェングラーの声の対訳が書いてあり、興味を引きます。では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
18Oct
- 家庭での食中毒に注意！　吉田屋の駅弁大規模食中毒から学ぶ（ご飯や弁当による食中毒防止）
  家庭でも発生する「ご飯」や「弁当」からの食中毒！と、その予防HIROちゃんのブログは、アンプ製作やクラシック音楽の投稿が多いのですが、専門は電気関係でも、音楽関係でもなく、「食品衛生学」や、「食品微生物学」、「食品学」などが専門で、食品会社、大学を退職後、現在は調理師養成の専門学校で「食品衛生学」や、「食品衛生学実験」の講師として勤務しています。そこで、今回は、食中毒に注意！　吉田屋の駅弁大規模食中毒から学ぶ「ご飯や弁当による家庭での食中毒防止」と題し、出来るだけわかりやすく説明したいと思います。今回の食中毒の原因菌となった「セレウス菌」と「黄色ブドウ球菌」は、一般家庭でも発生しやすい食中毒です。特に「弁当」、なかでも「キャラ弁」が家庭では発生のリスクが高いのです。まずは、先月に発生した大規模食中毒について・・・１３０年続く駅弁の老舗「吉田屋」がおこした食中毒、これまで５２１人の患者が発生する大規模食中毒となりました。今回の食中毒について１０月１６日、青森県八戸保健所は、原因は「御飯」からのセレウス菌と、黄色ブドウ球菌による複合汚染と発表、また原因として次のような項目があげられ報道されました。1. 他の業者に発注した米飯を指定した温度を超えた状態で受け入れ、冷却するまでに原因菌が増殖した2. ご飯の箱などの消毒が不十分だった。3. 従業員の健康管理が不十分で、臨時従業員の手洗い消毒等が不十分だった。それでは、今回の食中毒の原因となった「セレウス菌」と、「黄色ブドウ球菌」という食中毒菌について説明しましょう。食中毒を起こす細菌は多くの種類がありますが、この「セレウス菌」と、「黄色ブドウ球菌」による食中毒は、実は一般の家庭でも発生しやすい食中毒ですが、性質に違いがあります。食中毒細菌のセレウス菌とは・・実は有益な納豆菌の仲間！なんと！・・セレウス菌食中毒は加熱食品から発生することが多いのです。説明が長くなり、少しむずかしい話になりますが、出来るだけわかりやすく説明しましょう。セレウス菌はBacillus（バチルス）属の細菌で多くの種類があり、その中には納豆菌（Bacillus natto バチルス・ナットウ）や、枯草菌と呼ばれる Bacillus subtillis （バチルス・スブチルス）などがいます。納豆菌は納豆を作るときの有益な細菌ですよね。バチルス属の細菌は増殖する時に食品をネバネバにする性質があります。納豆がそうですね・・ところが同じバチルス属の細菌でも食品を腐敗させる菌もいるのです。(納豆も腐ってはいるのですが、有益なので発酵と言います) 今は「栗ご飯」のおいしい季節ですが、栗ご飯を常温で少し長い時間放置すると、「栗の周りがヌルヌルする」とか、おじいちゃんや、おばあちゃんが長く常温に置いた御飯が少し匂いが出てきたことを「ほてり臭い」とか「すえた臭い」とか言うことがあります。この臭いの正体は実は生米に残っていたバチルス属の細菌が原因です。また、「栗ご飯」の栗のヌルヌルは、栗に付着していたバチルス属の細菌が原因です。これらのご飯をさらに長い時間放置すると、ご飯が糸を引く状態になります。夏にスパゲッティーを弁当に入れて食べたら少しヌルヌルしたことがありませんか？・・これもバチルス属の細菌が原因で、主に土壌などに多くみられ、特に生米や小麦粉、香辛料などに付着していることがあります。これらのヌルヌルは、いわゆる「初期腐敗」で普通、食中毒はおきません。ところが、バチルス属の中で Bacillus cereus （バチルス・セレウス）という細菌だと食中毒を起こすのです。セレウス菌は加熱食品から起こることが多い・・どうしてなの？実はセレウス菌は、下痢型と「セレウリド」という毒素を作る嘔吐型の２種類があるのですが、どちらも植物の種のような「芽胞」と呼ばれるものを形成します。この「芽胞」は耐熱性があり、100℃で加熱しても死滅しないのです。ですから、炊いたご飯や、チャーハン、加熱したスパゲティーなどでも、温度の高いまま保存すると、芽胞が発芽し菌が増殖し中毒をおこすことがあるのです。（乾麺のスパゲティーでも耐熱性の芽胞が多少残っている場合が多いのです）今回、吉田屋の食中毒では、喫食者から「ご飯が糸を引いていた」という証言がありましたが、元々、耐熱性のある芽胞を形成したセレウス菌が生米に残っていたり、ご飯の容器が洗浄不足だったり消毒が不十分で、しかも高い温度のまま容器に入れたので残っていたセレウス菌が増殖したのでしょう。厚生労働省(通達時は厚生省)から「弁当および、そうざいの衛生規範」という冊子のような長文の通達があるのですが、「弁当のご飯は十分冷ましてから盛り付けること」と書いてあります。これを遵守しているのは、大手の弁当工場、コンビニ弁当工場、駅弁工場、機内食の工場くらいでしょう。「ほかほか」を売りに温かい弁当を販売している弁当チェーン店は、実は食中毒のリスクが高いのです。確かに容器の掛け紙などには「お早めにお召し上がりください」とは書いてありますが、店員さんから直接「早めに食べてください」とか、「いつ食べますか」とか、「暖かいところでは長く置かないでください」とかの言葉は聞いたことがありません。また、温かいご飯と、おかずを同じ容器に詰めた弁当も食中毒のリスクが高くなります。ご飯の温かさから、おかずまで温かくなってしまうからです。温かい弁当の方がおいしいのですが・・すぐに食べないときはダメですね。家庭での弁当のご飯は十分に冷ましてから詰めること。そしてできれば、ご飯と、おかずの容器は別々にすると良いでしょう。「黄色ブドウ球菌」による食中毒は家庭の弁当での発生が多い。特に「キャラ弁」は食中毒のリスクが高い！今回の吉田屋の弁当による食中毒では、セレウス菌の他に「黄色ブドウ球菌」という食中毒細菌も検出されています。この食中毒細菌が検出されたということは何を意味しているのでしょうか？・・実は、黄色ブドウ球菌は、普通にみられる細菌で、人の毛髪、皮膚、鼻腔などにも普通にみられる常在菌です。特に手に傷があったり、化膿していたり、手荒れがあるときには100％　この菌が付いています。ですから、この黄色ブドウ球菌が検出されたということは、作業者の手洗い消毒が不十分だったり、使い捨ての盛付手袋をしていても、食品以外の物に触れたり、自分の顔や髪に触れたりすると、この細菌が付いてしまうのです。また、作業前の従業員の手指検査を十分に行っていなかったのでしょう。この「黄色ブドウ球菌」は、細菌そのものは熱に弱いのですが、食品内で増殖する時に「エンテロトキシン」という毒が作られますが、この毒素は実は耐熱性があり、100℃で加熱しても分解しないのです。つまり盛付時などで手指についていた黄色ブドウ球菌が食品に入り増殖すると、食品内でエンテロトキシンが作られてしまいます。そうなると加熱しても毒が食品内に残るので食中毒をおこすのです。しかもエンテロトキシンが作られていても「味も色も臭いも変化はありません」　ほとんどの食中毒は、何も変化がなく食べてしまうからおこるのです。なぜ、「キャラ弁」は食中毒のリスクが高いのか？キャラ弁で最も起こりやすい食中毒のひとつが、これまで説明した「セレウス菌」と、「黄色ブドウ球菌」と言えるでしょう。「キャラ弁」の食中毒のリスクと、その予防については、下記の投稿を読んでください。Yahooブログ時代に投稿したもので、ブログの引っ越しで見にくい部分がありますが・・こちらをクリックしてください。　　　　↓キャラ弁は食中毒になりやすいので注意！/ お弁当の食中毒防止について（再投稿)では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
16Oct
- 名指揮者の名盤・名演奏/フルトヴェングラー/ベートーヴェン交響曲第３番「英雄」（追加編）
  フルトヴェングラーのベートーヴェン交響曲については、すでに９月２５日の投稿で「名指揮者の名盤・名演奏（43）」として紹介していますが、今日、フルトヴェングラーのブラームスと、ブルックナーの作品について音盤を探していたら、下記写真のベートーヴェン交響曲第３番「英雄」のＣDが出てきました。１９４４年録音のもので、別の音盤で集合写真として紹介したのですが、今回紹介するＣDは、同じ音源ですが東芝EMIから発売されたもの。この音源は、フルトヴェングラー存命中に米ウラニア社から発売された放送音源で、発売後に裁判沙汰になり、入手困難となった音源として有名、「ウラニアの英雄」として知られています。多く残されているフルトヴェングラーの「英雄」の中でも、劇的な演奏のひとつです。　また、ＣD整理中にフルトヴェングラー指揮によるベートーヴェンの歌劇「フィデリオ」の全曲録音ＣDや、レオノーレ序曲などのＣDも出てきたので、機会を見て「追加編」として、あらためて後日、紹介したいと思います。ベートーヴェン交響曲についての投稿はこちらです。名指揮者の名盤・名演奏（43）/ ヴィルヘルム・フルトヴェングラー① / ベートーヴェン交響曲では、今日は、このへんで・・・HIROちゃんでした。
13Oct
- ポール・モーリア/グレイテスト・ヒッツ30の２枚組ＬPレコードを購入/恋は水色・エーゲ海の真珠他
  　今日の仕事の昼休み、近くのいつものリサイクル・リユース店の１００円レコード・コーナーを中心にクラシック音楽を物色したのですが、これといったものが見つかりません。そんな中、ポール・モーリアの２枚組ＬPレコード（20PP-31～32）を見つけ、３００円で購入しました。フィリップスレコードから１９８０年頃に発売されたアルバムで当時の価格は4,000円。もちろん中古ですが「検盤クリーニング済/盤質Aランク」とのシールが貼ってあり全くの無傷でした。ジャケットもきれいで、帯まできれいに残っています。(お買い得といって良いでしょう・・)　ポール・モーリア（1925-2006　81歳没）と言えば、1965年に「ポール・モーリア・グランド・オーケストラ」として、フィリップスと契約し、1968年の「恋は水色」が全世界でヒットします。　1970年代には、イージーリスニングとして、このポール・モーリアや、レイモン・ルフェーヴル、カーメン・キャバレロ、カラベリ、ニニ・ロッソなどの音楽が良くラジオで流れていました。この頃はちょうど大学時代、東京のレコード店でアルバイトをしていた時で、このほかにもフランク・プゥセル、マントヴァーニ、パーシーフェイス、スタンリー・ブラック、カーメン・キャバレロ、101ストリングスといったレコードがたくさん売れていた記憶があります。（良く店内でもこれらの曲を流していました）　ポール・モーリアの音楽と言えば、ポピュラーではあまり使用されなかったチェンバロを積極的に使い。またシンセサイザーなどの電子楽器を多く使用していることでしょうか。そのため音楽そのものが表現は悪いのですが、金属的な響きが多く感じられます。イージーリスニングでは、個人的にストリングの団員を多くしたマントヴァーニ・オーケストラが好きなのですが、それに比べるとポール・モーリアのストリングはあまりいただけません。とは言え、ポール・モーリアの音楽は親しみやすく、旋律も美しいし、オリジナル曲でない編曲も魅力があります。　今回、購入した２枚組のＬＰレコードは、前記のように1980年頃に、ポール・モーリアの来日１０回記念として発売されたものですが、ポール・モーリアの代表曲をはじめ30曲が収められた珠玉のベスト・セラー曲集と言えるでしょう。過去の投稿はこちら・・・クリックすると記事につながります。ポール・モーリア・グランド・オーケストラマントヴァーニ・オーケストラでは、今日は、このへんで・・・ＨＩＲＯちゃんでした。

名指揮者の名盤・名演奏（50）/フルトヴェングラー⑦/ワーグナー：楽劇「ニーベルングの指環」全曲

気まぐれ日記/常磐高速道路・東海ＰＡ内の花がきれい/清潔なトイレ内の花とメッセージが素敵だ！

名指揮者の名盤・名演奏（49）/フルトヴェングラー⑦/ワーグナー：管弦楽曲集

真空管アンプ製作の再開について/トランス結合シングル・アンプの計画（準備編）

気まぐれ日記/今週の家庭菜園/ほうれん草・大根の収穫/スナックエンドウ・ニンニクの発芽など・・

名指揮者の名盤・名演奏（48）/フルトヴェングラー⑥/ワーグナー：楽劇「トリスタンとイゾルデ」

雑誌「ベートーヴェンの交響曲・協奏曲」/音楽の友社/2020年1月発行

気まぐれ日記/今週の家庭菜園/間引き大根・ほうれん草・チンゲンサイ・にんにく・スナップエンドウ等

名指揮者の名盤・名演奏/フルトヴェングラー /ブルックナー（追加編）/交響曲第７番

名指揮者の名盤・名演奏（47）/フルトヴェングラー⑤/シューベルト交響曲「未完成＆ザ・グレイト」

１２ＢＨ７Ａ/１２ＡＵ７ コンパチブル・ヘッドフォン・アンプ（コントロール・アンプ兼用）/再投稿

名指揮者の名盤・名演奏（46）/フルトヴェングラー④/ブルックナー交響曲

気まぐれ日記/今日の家庭菜園/大根、ほうれん草/最後のサツマイモ/落花生の収穫

名指揮者の名盤・名演奏（45）/フルトヴェングラー③/ブラームスの作品（交響曲全4曲他）

気まぐれ日記 / ハナミズキの紅葉と赤い実

ヴィヴァルディ/ヴァイオリン協奏曲集「四季」のＬＰ/イ・ムジチ盤は中古で５０円から１００円位か？

名指揮者の名盤・名演奏/フルトヴェングラー/ベートーヴェン（追加編）/歌劇「フィデリオ」&序曲集

家庭での食中毒に注意！ 吉田屋の駅弁大規模食中毒から学ぶ（ご飯や弁当による食中毒防止）

名指揮者の名盤・名演奏/フルトヴェングラー/ベートーヴェン交響曲第３番「英雄」（追加編）

ポール・モーリア/グレイテスト・ヒッツ30の２枚組ＬPレコードを購入/恋は水色・エーゲ海の真珠他

１２ＢＨ７Ａ/１２ＡＵ７コンパチブル・ヘッドフォン・アンプ（コントロール・アンプ兼用）/再投稿

家庭での食中毒に注意！　吉田屋の駅弁大規模食中毒から学ぶ（ご飯や弁当による食中毒防止）