ヒデVの屋根裏部屋 -30ページ目

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04Mar
- ２点盛り
  釣り行った日のお刺身です。まだまだ捌くのが綺麗にできません。３枚におろす時に、身が背骨に残ったり、腹骨をそぎ落とすのが下手で身もガッツリ切ってしまいます（＾＾；まぁ腹骨の部分は、から揚げにするとおつまみになりますので、無駄にはしてませんよ！縦にみて真ん中の列がシマアジ、他は鯛です（＾＾；魚が鯛とシマアジしかいないので、定番の鯛の松皮焼を作ります。何種類かお刺身で食べましたが、お刺身で美味しいのはやっぱシマアジが一番ではないかと我が家では思ってますあまり釣れる魚ではないのですが、ほんと上品な味と旨みがありますね。逆に鯛は、刺身でも美味しいのですが皮を炙ったりさらに漬けにしたりするとまた味が付いて美味しくなります。鯛は手を加えることによって生の刺身より美味しくなる魚ではないでしょうか！ちなみにハタマスは、絶対火を通したほうが旨い魚ではないかと思ってます次回、ハタマスが釣れますように
03Mar
- リベンジは微妙・・
  ３月２日（土）ですが、久々に正徳丸へやって来ました！週末の釣行ってホント久々ですが、正徳丸さんは大盛況で人が沢山います。そうなると受付時間も長くなり釣り開始は９時過ぎでした（＠＠；くじ運のほうは・・２３番中２２番と全く冴えませんが、運よく角の釣り座が残っており、釣り開始です！この釣り場ははっきりとモーニングがあり、みなさんそれなりに釣れ私も鯛２匹を無事ＧＥＴ！ただ今日はばらしが多く、掛けた魚の半分しか網に入りません・・当たりも浅いため早合わせをしますが、素針が多い青物も偶然かかったのですが、鯛仕掛けだったので針が小さくバレた・・さらにハタマスも掛け内心ガッツポーズをした瞬間、バレましたその後、当たりもなく時間終了。釣果は鯛４匹、シマアジ１匹の５匹ですが、バレた回数はそれ以上です。魚は居るのに釣れないってのは難しいですね、次回も釣行予定が決まっているので頑張ります
28Feb
- うろこ取り器のレビュー！
  数日前にＵＰしたうろこ取り器ですが、大変使い勝手の良い商品でしたよ！まず鯛のうろこでも目詰まりしません（魚の中でも鯛はうろこが大きい・・まぁ残念ながら鯛しか捌いてませんけど・・）先端部分がヒレの際まで届くので、捌くとき包丁が綺麗に入ります。中骨の血合い部分は先端の裏側を使って血合いをこそぎ取るのに便利ですよ。私の場合ですが、魚のうろこ取りは大きなビニール袋の中に入れてガシガシ取りますので、うろこは基本飛び散りません。ある程度うろこが取れて細かい部分の仕上げは、ビニールから出して少量の水を流しながら優しく処理します。今までの物と比べるとかなり良いできだと思いますね
27Feb
- 残り物
  先日の釣行直前にお刺身のつまにと購入した大葉。その前が１１匹と大漁だったので、慢心したのかいつもより多めに買ってしまいました（＾＾；で、お刺身ですが２日分しか持ちません・・・初日はこんな感じで、まぁバランスは取れてますよね？で、２日目ですが、こうなった大葉、てんこ盛りですまぁ購入した食材は無駄にはしたくないので全て食べましたよ次回はこのようなことにならないよう頑張ります
26Feb
- 最〇記録更新＠海上釣堀
  いつもの３名で貞丸さんへ行ってきました。釣りガールＹさん。わたくしです。Ｔさん。天候は２月とは思えないくらい温暖な天気となり、暑いくらいだったのですが・・・私の釣り場は絶不調、皆さんボチボチ釣れてますが、私はボ…邁進中でした相変わらずモーニングなしーの、放流後しばらくたってやっと鯛１匹・・・さてこれから巻返しするぞと気合はあったのですが、終わってみれば・・・これはＴさんのＢＩＧなハタマス！これが今日の釣果でした・・・Orz針に乗った魚をバラしたわけでなく、当たりが取れた魚が鯛１・・・３B錘を付けた浮きなしの仕掛けで竿が届く範囲と棚を探ってみたのですが、エサをくわえ込んでくれるお魚は居ませんでした棚はベタ底のようで、生け簀の中央に浮き仕掛けで入れてもあたりが取れません。鮎釣りだったら車でポイント移動をすればまだリカバリーできますが、場所移動できない釣り場の場合どうしたらよいのでしょう、ベテランさんアドバイスください来月に海上釣堀歴１年となりますが、まだまだ経験不足だったようです。ということで、最低記録を更新してしまいました一人でリベンジしてくるかな・・・
24Feb
- 明日出撃です！！
  明日、釣り友含め３名で釣堀に行きます！タックルは、鯛用に脈釣り２本（予備含む）と青物用１本を準備。鯛用仕掛けですが、ラインはナイロン３号と４号、針は管付チヌ針４号でハリスはフロロ３号、クッションゴムは使いません。餌は最近団子餌がイマイチですが、幸いなことに自作のエビとササミの餌は比較的あたりがあるので助かってますね（＾＾；青物はＰＥ４号で浮き釣りです、針は海上釣堀用の管付１３号、ハリスはフロロ５，６号で準備しこちらはクッションゴムを１．５号から５号を状況に合わせて使います。餌は生餌も買いますが定番のイワシ、カツオの切り身、キビナゴ、イカは準備完了、何が当たるかなただ青物に関してここ最近は追い食いでしか食わすこと出来てないので釣れたらラッキーと思うしかないです青物は引きが強いので釣りごたえがありますが、この時期はハタマスが旨すぎて本音は青物よりハタマスを釣りたいもちろん鯛とシマアジもそれなりに釣り上げてしっかりと冷蔵庫を魚で充填させたいですねまぁこんなこと書いてたら逆に凹みそうな気もしないではありませんが、時間終了まで精いっぱいジタバタします
19Feb
- 魚処理の新アイテム購入
  海上釣堀のはさま浦で釣行した場合は、リーズナブルな金額でうろこと内臓処理までしてくれるお店があり利用してますが、それ以外の釣り堀だと自分で処理することになりますしかも鯛のうろこって魚の大きさに比べてうろこが意外と大きく、使用しているうろこ取りが目詰まりするんですよそこで目詰まりしにくそうな新たなうろこ取りを購入下のが今までの物、上のが新たに購入したうろこ取り（日本製）。ギザギザ部分の背側は、血合い部分を掻く時にも使えそうです♪来週出撃するのでその真価が問えるよう頑張って釣ります！
17Feb
- ３０万円＠バレンタイン
  数日遅れましたが、バレンタインに嫁様から頂きました！！！なんと３０万円！５００円玉で一杯になると３０万円相当になります orzとりあえず中身は個包装されたチョコが入ってました（＾＾；ちなみに今貯めこんでる５００円貯金箱と比べるとですね・・・いや・・でかいわ、スターウォーズの缶まぁさらにですが、以下の美味しいチョコ＆バーボンもいただきました５００円玉貯金はいつも趣味でやってますが、１０万貯まるのは１年以上掛かります・・・３０万ってさ・・・５年かかるのではないかと思ってますよ（＾＾；
16Feb
- 最近思うこと（楽しくない内容）
  普段趣味とか食とか旅とかの身近で体験したことしかあまりブログに書きませんが、ここ数日すごく気になることがありました。若手のスイマーさんが、白血病になってしまった件。五輪担当大臣の発言を一部のみ切り取ってメディアや野党がこことばかりに批判したりしてます。以前にも大臣が女性は子供を産む・・とかの発言だけを切り取って報道され話題になったこともありましたね。まるで言葉狩りをしてるようで私は聞いてて気分が悪くなります。ＴＶ報道なども野党びいきで公共の電波を使っているにも関わらず公平な報道がされてない、一体何時からこんな状況になったのでしょうか？公正な報道を求めることはたぶん今後も無理ではないかと思ってますが、今回のスイマーさんの病気の件を切っ掛けに献血とかドナー登録とかの問い合わせが増えたということはすごく良い傾向なのではと期待してます。私もあの世に行く際には、使える臓器があればなんぼでも使って欲しいと臓器提供カードに記載してます。私自身ドナー登録は年齢制限を超えているので無理なのですが、数年前に嫁様がドナー候補になって3日ほど有給使って名古屋で検査受けてきました。他にも適合者がいたようで、提供までには至りませんでしたが、骨髄のドナー適用者になるとそれなりの負担が掛かります。この際、大臣の発言を追及するのでは無くて、骨髄移植だけでなく臓器提供とかする際に労働基準法などを改革してもらい提供者への負担をなくよう改善してほしいと思った次第です。例えば予算をとって適合検査を受けるとき個人は有給消化でなく特別給の扱いにし、その人的保証の損失額を予算から企業に配布するとかね。ドナー登録した人は、数年間年末控除額が＋αあるとかね、どうでしょうか？そうすれば病気で困っている人たちが今よりも多く救えるのでは思う次第です。たいした対案も出せず、揚げ足取りばかりしてる政治家なんて要らんわ！議員数も3割は削減してほしいと思ってます。
14Feb
- えびせんの里@お勧め品！
  まるは食堂旅館で宿泊する前に立ち寄ったえびせんの里！刈谷や御殿場、セントレアなどに出店していますが、本店に立ち寄ってきました。もちろん各種エビせんべいは試食自由なのですが、初めて食べた試食品があります。それはこちら知ってました？？いかのワイン焼ですよ、みなさん販売日が土日祝日のみなので要注意ですが、そのお味はね・・・焼いて固いかな？？と思いきや、すっごく柔らかくて旨味が強い最高の酒のつまみですこれから宿の夕食があるので、その場では食べずにクーラーに入れて夕食後、ビールとともに少し食べましたが冷えても美味しいさらに当日の賞味期限と言われましたが、２日目に帰宅してからレンチンして食べても柔らかくて美味しさは変わりませんでしたよ。これは是非とも買って食べるべしの食品でしたねえびせんたくさん買うより、こっち買うのをお勧めします
13Feb
- エビフライが有名な宿
  このタイトルで、あそこね！ってわかる人は、愛知県の人が多いかと思います（＾＾；海岸に温泉もあり、食事出来て予約すれば宿泊もできる愛知県知多半島にある宿は、”まるは食堂豊浜本店”でございます！！食事処は、名古屋市とかセントレアとかほかにもいくつかありますが、久々に美味しい海の幸を堪能しさらにマッタリしたいと思って宿泊してきました！道中は定番ですが、えびせんの里で試食＆お土産をいくつか購入してからＰＭ４時にチェックイン。塩味がする温泉に浸かってから宴ですが、それはそれは海の幸しか並びませんまずは蝦蛄！鯛かヒラメかどちらかのお好みで、我が家はあまり釣れないヒラメを選択（汗普段食べない蟹は・・・正直食べ方が良く解らず苦労しましたメインのエビフライ！！立派なエビでした＆身が詰まって美味しかったですね♪ハマチのお刺身。カマスとエビの焼き物。他にも海鮮料理が沢山でました、お酒もお代わりして大満足でしたねで翌朝です！朝食時の食堂からの景色ですが、カモメとか海鳥が沢山乱舞してましたよ（＾＾；何かの焼き魚（汗味噌汁には、たぶんハマチの頭が入ってましたね。久々の温泉＆宿泊することができて魚大好きな我が家には申し分ない宿でした
06Feb
- 穂先の改善＠海上釣堀
  海上釣堀に行きだしてから約10ヶ月が過ぎました。初めての釣りでは体一つで付いて行き、ビギナーズラックか青物６本、鯛１匹と思った以上の釣果を出し、２回目からは全て自分のタックルでの釣行となった次第です。色々と用品の試行錯誤がありましたが、徐々に落ち着いてきたので、ちょっと竿の穂先をカストマイズしてみました（＾＾；脈釣りで使用しているダイワのブルーキャビンＳ－４００、もちろんバイト先の利点を生かして中古で取り寄せしました（笑穂先が半分白色なので、目立つように蛍光オレンジを塗装することにしてみたのです。色付けない箇所はマスキングテープを巻いてから、塗装する箇所にはパーツクリーナーで脱脂。近所のホームセンターで購入したアサヒペンを利用してなるべく薄めにヌリヌリ約２時間ほど乾燥させ、マスキングテープを剥がしてみるとこんな感じになりました！ガイドは塗装に引っ掛かることなく動きますが、使うたびにガイドと当たって少しずつ塗装がはがれるのではと思ってます。この竿の利点は、４ｍの長さを活かして、生け簀中央近くまで探ることが出来ます。半面、掛けたときの取り込みで竿がぶれると時間が掛かる時がありますね。ネット際を探る場合は、一歩下がるか探りたい場所へ穂先が行くよう自分が移動します。その意味で立場の狭い釣堀は嫌いなのでまず行きません（笑
05Feb
- 買い替えか？
  ここ最近調子が悪い電子機器があります・・・仕事行く時間とか、休憩時間にセットするもアラームが鳴ってくれない時がたまにあって、思わず予定時間を超えてしまったりしてますそろそろ買い替え時ですかね、ガラパゴスの携帯電話我が家は嫁がweb用にスマフォを購入しました。週末あたりにドコモに行ってみることにしますわ
01Feb
- お味に納得♪
  月曜に釣り上げたお魚たちですが、食べきれないので多少は知り合いに分けました（＾＾；ちなみに月曜から木曜日までの献立は以下↓月曜日：お刺身（鯛は皮焼）火曜日：お刺身(漬けの刺身あり)水曜日：ハタマスの鍋（お刺身付き）木曜日：お刺身(ユッケあり＆画像付き)熟成４日目です、上段は鯛、下段はシマアジ。刺身のユッケ、本つゆの元２：ごま油１の割合と卵黄１個とブラックペッパーお好みです。今回は刺身でユッケを作ってみましたが、結構おいしかったです！さて前評判の高かった貞丸水産のお味ですが・・・全く同じ条件で食べ比べは出来ませんが、やはりかなり美味しいと思った次第です！普通、初日はコリコリした感じが優先して身の味はごく普通のが多いのですが、貞丸さんの魚は初日から旨みがありましたね。ただね、我が家的な感想だと数日熟成した刺身でも旨みはあまり変わらない気がしたような感じ？？逆に初めから旨みが有るお魚だったのかと思います。シマアジは、もうお刺身が最高に旨いですねハタマスは全て鍋用に冷凍しちゃいました（＾＾；
30Jan
- 初の釣り堀＆初シマアジ＆自己記録更新＠海上釣堀
  １月２８日（月）ですが、初めて訪問する貞丸さんへ行ってきました！以前から釣り上げた魚が美味しいとの評判で、本当か確かめに釣りガールＹさんと同行。貸し切り１枠と乗り合い６名の１枠となりましたが、受付するときに選択順が残りくじドベの３番手となってました（笑）朝７時前には釣り場に到着し、空いた場所に２名ならんで釣り開始です。周囲は養殖いけすが沢山ある場所に、釣堀の生け簀がある感じですね。最初は浮き釣りでスタート。ここ最近御多分に漏れずモーニングタイムは無く、対岸の人が青を掛けるもやり取り途中でばらし活性を下げてくれます（汗物静かな時が流れますが、先にＹさんがシマアジをＧＥＴ（＠＠；初めは様子見で浮き釣りをしていましたが、全く反応が無い我が浮きをあきらめ、３Ｂ付けた脈釣りにシフトです！その成果が出たのか、穂先が違和感を覚えたとき軽く穂先を上げてみると手応えあり！合わせを入れて巻きあげるとこの時期とっても嬉しいハタマス君が掛かってくれてましたさらに脈釣りで様子を伺うと、コツコツしたあたり！！正直合わせのタイミングなんてまだ良く解っていませんが、竿をしゃくると心地よい手応えと海中を走る魚♪ついに念願のシマアジをＧＥＴ出来ました目が猫みたい。掛かりどころも口先の皮一枚・・・軽く口が裂けてましたさらに同じような手応えで連続でシマアジを海上釣堀１３回目にやっと釣れたシマアジでしたが、集団でいるのか１匹掛けると連続して釣れるようです。途中放流タイムもあったのですが、通常2回に分けて放流されるはずが今日は何かの事情で１回でまとめての放流、その代わりにシマアジを多めに入れときましたとの事。だから思った以上にシマアジが釣れたのね（笑その反面、放流を減らされた？鯛は渋くて、途中からシマアジより鯛が釣れて欲しいと思うくらい鯛が掛からない状態でしたそれでもぼちぼち数が釣れたので休憩がてら青物用の仕掛けに生餌を付けて放置＆コーヒータイム、今日は心に余裕ができましたねしばらくまったりしていたら青物仕掛けの竿が大きくしなりだしました！これは青物違いないでしょ、と合わせるとずっしりとした手応えあおでーす・・・と宣言したのですが、すんなり浮いてきた魚体を見てすみません、ハタマスでしたと青宣言の取り消し釣れたのは約５５ｃｍほどある大きめのハタマス、しばらく鍋の具材には困らないですいつものように全く釣れない時間帯も当然ですがありました。また脈釣り用で購入した筏リールで２回も大バックラッシュしたりと色々地味にやらかしてました何回も素針を引いたりもしましたが、数匹追加したあと最後に釣れた魚はまたもやハタマス君、しかもエラにスレ掛かり。不運な・・・と思う次第でしたよ。終わってみれば鯛２、シマアジ５、ハタマス４の合計１１匹の過去最高釣果となりましたね１匹ハタマスをＹさんへ進呈したので、画像ではハタマス３匹です。今日は頑張った、でも帰宅してからの捌きが大変でしたよ（＾＾；初めて使ったドラグ付きの筏リールで１０匹の釣果を出せたのは嬉しいですね、しばらくこのスタイルで行こうかと思います。
25Jan
- 根魚の鍋
  今年初めの海上釣堀で釣り上げた魚でハタマス君が居ました。お刺身でも食しましたが、なんといってもこの魚は鍋料理が最高の美味となりましたね！見た目は今一ですが、黒っぽい皮目の魚がハタマスです。お味ですが、なんという身が反り返ってプリプリ＆お刺身とはまた別な食感と旨みがあって、嫁ともども顔を見合わせて・・・旨いね！！！と意見が合いました（＾＾；このお魚に関しては、お刺身よりも間違いなくお鍋で食するのをお勧めします
16Jan
- ハタマスの皮焼は、いまいち？？
  前回の釣り堀でのお魚たちですが、お刺身用は4日間で食べつくし、残りは塩麴と西京味噌を付けた焼魚用のワラサが冷凍庫で眠ってます。画像は、お刺身ですが一番下にある皮焼の刺身・・実は上の皮焼と魚が違います。よく見るとうろこの大きさが違うの解りますか？上段は鯛で、下段はハタマスなんです！試しにハタマスでも皮焼をしてみたのですが、ハタマスは炙っても鯛のような香ばしい香りが立たず、皮が堅い（身も固い）ので皮焼で食すのは失敗でした画像は熟成四日目のお刺身ですが、いつもは皮を剥いだ状態でキッチンペーパーに包み熟成させてます。今回、鯛は皮を付けたまま熟成させて食べるときに皮を剥いで刺身にしてみたところ、皮目の脂が残ってて美味しかったですね！（下段皮焼ハタマスの中央上の切り身）次回から熟成させる刺身用は皮を剥がないで保存することにします
14Jan
- ブリならぬワラサしゃぶ
  一般的に８０ｃｍ以上をブリと命名されてまして、私が先日釣った魚は約７０ｃｍ・・したがって地方によって呼び名は変わりますが関東ではワラサ、関西ではメジロと呼ばれてます。なぜか関西に近い三重県ですが、海上釣堀ではワラサと呼ばれてます。もちろん味はブリと同等でかなり脂が乗ってますので、ワラサしゃぶで頂くことにしました！鍋には白菜とネギのシンプルな食材だけで、ワラサは腹周りの脂が乗った部位を薄めに切ります。箸で摘み表面が白くなる程度に湯にくぐらせ、我が家はポン酢＋一味唐辛子でちょっと辛みをつけて食べると・・・あっという間に完食です湯にくぐらせ余分な脂を落とし、さらにポン酢と一味の辛みがマッチしてサッパリした食感で食が進みますね以前、富山県に寒ブリを食べに行ったことありましたが、ワラサでも充分美味しいです富山まで行く必要はなくなりましたわ
12Jan
- 変わったクレーンゲーム
  正月実家帰省するのですが、帰路による村の駅で面白いゲームがあるのです（＾＾；その名も”ＴＨＩＳ伊豆しいたけキャッチャー”みごとしいたけをＧＥＴすると、椎茸を使った関連食品と交換できるシステムです。ちなみに関連食品は村の駅でも購入できますが、８００円相当はしますので、一回１００円ですが名人さんは充分元は取れます
09Jan
- 青物、半分バラス＠海上釣堀
  １月８日（火）、今年初の海上釣堀に釣りガールＹさんと一緒に行ってきました。乗り合いは我々のほかにご夫婦とおひとり様で都合５名、海側しか空いてなかったので二人並んで釣り開始です。幸い風は強くなく日差しもあり穏やかな状況だったのですが、魚の食いは今一でさらに我々が入った側には魚が薄い（＾＾；朝のモーニングはおひとり様が幸先よく鯛を２，３匹続けて掛けてましたが、手前はゼロ。小一時間ほどたちやがて私の竿がやっと曲がりました！！なんか重いだけの引きで釣れてくれたのは、久々のハタマスしかもＧＯＯＤなサイズＹさんも鯛を釣り上げ二人して一安心、でも放流タイムまで沈黙状態でした。鯛の放流後に少し活性が上がって、対岸の人たちが魚を追加しますが、私は鯛１匹でサッパリその後、青物の放流がありやがておひとり様がカンパチを釣り上げる！さらに連続で青物を掛けたときからスイッチが入ったようで、全員で協力して交互に青物が釣れだします。生餌では反応が鈍いようで、ご夫婦が持っていたかつおの切り身を頂き私もＹさんもワラサＧＥＴ！常にだれかが青物を掛けている状態が続きましたが、私は４匹掛けるも２本ばらしてしまうお粗末さそれでも活性は続き、５名がチームワークよろしく最終的に生け簀で青物が１８本釣れましたよ。青物の嵐が過ぎ去ったあと、生け簀はものすごく静かになり、たぶん2時間近く誰も釣れていない状況を打破したのは私でなんと２匹目のハタマスＧＥＴ！青物より貴重と言われましたが、ハタマスの引きはただ重いだけで面白みは欠けるかも知れませんね帰路に渋滞にはまるのが嫌でちょっと早仕舞いしましたが、みんなで青物を協力して釣ることが出来、とっても楽しかったですねただ鯛がもう少し釣れて欲しかったですワラサ約６５－７０ｃｍ、ハタマス約４５ｃｍ、鯛約３５ｃｍハタマスはぬるぬるしてて捌くのに苦労しましたよ（＾＾；