次世代蔵元 第8回若手の夜明け 2011秋 その③
相模灘：
こちらもブース対応はお兄さま（＆星藤の方）。
今回上立ち香を一番感じたのが①特純、一番感じなかったのが③純吟山田錦ですた。普通は逆だろとw。
相模灘の酒質について「硬質で金属的なボディ」と絶妙な表現をした方がいましたが、自分はその酒質ゆえに相模灘は絞った後1～2年のうちに呑むお酒ではないな、と最近感じるようになりました。長期の熟成にたえらる酒質、熟成させるべき酒質なんじゃないか、と。
実際、先日東京ドームシティで行われたイベント『輪になろう日本酒』でこっそりと試飲&販売されていたH18BY美山錦生詰（常温瓶貯）は、素直な熟成感が硬質というイメージを払拭して、芯がありながらもしなやかなボディに変貌。大変素晴らしい仕上がりでございました。
相模灘の秘蔵熟成酒は販売はされていない様ですが、蔵元を囲む会やごく一部の飲食店さんで呑めたりすることがあるみたいです。
で、この後は…
羽根屋とか…
石鎚とか山和なんかをだらだらとつまみ呑み。でもこれといった出会いは無かったような。
今回は参加者数はいつもより少なめに感じましたねい。2部が一番人数が多かったみたいなんですが、↓こんな程度。
MVP酒は山形正宗 雄町50%生もと
他のブースを回る間にも呑みたくなって結果4杯くらいリピート。このお酒、以前にもイベント呑みをしたことあるはずなんですが、この日はなんかツボだったみたいw。
〆はキャプテン渡辺の初単独ライブ。チケはSoldOutのため客席は満席。会場には響の太っちょの方、飛石連休ののっぽの方なんかがいましたか。
やや煮詰まってきた感があるキャプテンですが…やはりサムネタは鉄板ですねぃ！
http://www.youtube.com/watch?v=Bkx69yNp4Ew&sns=em
こちらもブース対応はお兄さま（＆星藤の方）。
今回上立ち香を一番感じたのが①特純、一番感じなかったのが③純吟山田錦ですた。普通は逆だろとw。
相模灘の酒質について「硬質で金属的なボディ」と絶妙な表現をした方がいましたが、自分はその酒質ゆえに相模灘は絞った後1～2年のうちに呑むお酒ではないな、と最近感じるようになりました。長期の熟成にたえらる酒質、熟成させるべき酒質なんじゃないか、と。
実際、先日東京ドームシティで行われたイベント『輪になろう日本酒』でこっそりと試飲&販売されていたH18BY美山錦生詰（常温瓶貯）は、素直な熟成感が硬質というイメージを払拭して、芯がありながらもしなやかなボディに変貌。大変素晴らしい仕上がりでございました。
相模灘の秘蔵熟成酒は販売はされていない様ですが、蔵元を囲む会やごく一部の飲食店さんで呑めたりすることがあるみたいです。
で、この後は…
羽根屋とか…
石鎚とか山和なんかをだらだらとつまみ呑み。でもこれといった出会いは無かったような。
今回は参加者数はいつもより少なめに感じましたねい。2部が一番人数が多かったみたいなんですが、↓こんな程度。
MVP酒は山形正宗 雄町50%生もと
他のブースを回る間にも呑みたくなって結果4杯くらいリピート。このお酒、以前にもイベント呑みをしたことあるはずなんですが、この日はなんかツボだったみたいw。
〆はキャプテン渡辺の初単独ライブ。チケはSoldOutのため客席は満席。会場には響の太っちょの方、飛石連休ののっぽの方なんかがいましたか。
やや煮詰まってきた感があるキャプテンですが…やはりサムネタは鉄板ですねぃ！
http://www.youtube.com/watch?v=Bkx69yNp4Ew&sns=em
次世代蔵元 第8回若手の夜明け 2011秋 その②
陸奥八仙：
リストには載っていませんが、通常は本生でしか出荷していないという特別純米赤ラベルの火入れver.を持ってきていました。試験的に火入れをしてみた、とのことですがどうしてなかなか素晴らしい出来映え。5本の中で一番自分好みですた。スペックは多分①（ピンクラベル）の純米ver.&中汲み…かな？
一白水成：
今回はどれも美味い!と思っちゃいました。
山形正宗：
体調のせいか全体的に少々糊気を感じました。でも③雄町50%生もとは◎。
浅間山
かなり久しぶりに呑んだ銘柄。
上立ち香に独特のクセが感じられたこともあり個人的にはかなりいまいち。
それでも③の力一というお酒は\2000-という値段を考えればそこそこのコスパ酒かな、と。
「なんで『かあ』って名前にしたんですか？」
「…『りきいち』と読みます。」
お金にならん恥をかいてしまいますた…orz
仙禽：
亀の尾&純米&木桶仕込みで金賞を獲ってしまったというなんとも漢前な蔵。ブース対応はお兄さん夫婦でしたねい。酒質のほうはパンフの自己PRがすべてを物語っていますw。
①は④愛山55%本生の火入れver.ということですが既にべロべロだった自分には区別がつきませんですた。
出品酒中一番香りが華やかだったのが一番の廉価酒でもある原料米ナイショの②。使用酵母はおそらく栃木T-F？ほかの出品酒4点が強烈過ぎたせいか唯一この②だけは酸味を全くといっていいほど感じませんでした。それでも酸度2.0はあるそうで。
リストには載っていませんが、通常は本生でしか出荷していないという特別純米赤ラベルの火入れver.を持ってきていました。試験的に火入れをしてみた、とのことですがどうしてなかなか素晴らしい出来映え。5本の中で一番自分好みですた。スペックは多分①（ピンクラベル）の純米ver.&中汲み…かな？
一白水成：
今回はどれも美味い!と思っちゃいました。
山形正宗：
体調のせいか全体的に少々糊気を感じました。でも③雄町50%生もとは◎。
浅間山
かなり久しぶりに呑んだ銘柄。
上立ち香に独特のクセが感じられたこともあり個人的にはかなりいまいち。
それでも③の力一というお酒は\2000-という値段を考えればそこそこのコスパ酒かな、と。
「なんで『かあ』って名前にしたんですか？」
「…『りきいち』と読みます。」
お金にならん恥をかいてしまいますた…orz
仙禽：
亀の尾&純米&木桶仕込みで金賞を獲ってしまったというなんとも漢前な蔵。ブース対応はお兄さん夫婦でしたねい。酒質のほうはパンフの自己PRがすべてを物語っていますw。
①は④愛山55%本生の火入れver.ということですが既にべロべロだった自分には区別がつきませんですた。
出品酒中一番香りが華やかだったのが一番の廉価酒でもある原料米ナイショの②。使用酵母はおそらく栃木T-F？ほかの出品酒4点が強烈過ぎたせいか唯一この②だけは酸味を全くといっていいほど感じませんでした。それでも酸度2.0はあるそうで。
次世代蔵元 第8回若手の夜明け 2011秋 その①
日本酒業界のAIR JAM、もはや説明不要の人気イベント、若手の夜明けに今回も参加してきましたねい！
3部構成の今回は2部のみに参加。おそらく自分にとっては今年最後の酒イベントになると思われるので気合いを入れて出陣しましたよ！
出展蔵元、会場レイアウトはこんな感じ。
全部で17蔵が出展。ブースを北から南へ順に並べているのはいつも通り…なんですが、今回はいつも出入り口前に配置されている参加蔵元中最北端の陸奥八仙ブースを出入り口の対角にもってきていました。
で今回入り口の真ん前に来たのが仙禽。
甘酸っぱさに特徴がありすぎてw、自分なんかからみればかなり独特な酒質であるわけですが、お酒免疫が無い人にも受け入れやすい酒質であることも間違いないと思うのでナイス配置だと思いました。
試呑順は
宮寒梅→日輪田→陸奥八仙→一白水成→山形正宗→浅間山→仙禽→相模灘→羽根屋→石鎚→白隠正宗
宮寒梅：
20代のご夫婦が蔵元として醸す宮城の新星。若手の夜明けには初参加とのこと。自分にとっても初呑。
果実感のあるくっきりとした甘み。酸味の主張は殆ど無いか。香りの華やかさなら①の蔵の華55%、ハードな甘みを求めるなら③の愛国55%、香り･甘み共に最も薄く感じたのは②の美山錦60%ですた。
甘みの出し方にちょっと狙い過ぎのきらいも感じましたが、これだけバランス良く造っていただければ何も言うことはなし。後は今後に期待するだけです。
ただYouTubeに流れている被災後のインタビューによると先の震災で蔵が倒壊してしまいかなり厳しい状況のようです。
http://www.youtube.com/watch?v=-HIVNxcXYis&sns=em
日輪田：
③雄町純吟21BYが◎。変な熟成感も無く、やらかくきれい。
3部構成の今回は2部のみに参加。おそらく自分にとっては今年最後の酒イベントになると思われるので気合いを入れて出陣しましたよ！
出展蔵元、会場レイアウトはこんな感じ。
全部で17蔵が出展。ブースを北から南へ順に並べているのはいつも通り…なんですが、今回はいつも出入り口前に配置されている参加蔵元中最北端の陸奥八仙ブースを出入り口の対角にもってきていました。
で今回入り口の真ん前に来たのが仙禽。
甘酸っぱさに特徴がありすぎてw、自分なんかからみればかなり独特な酒質であるわけですが、お酒免疫が無い人にも受け入れやすい酒質であることも間違いないと思うのでナイス配置だと思いました。
試呑順は
宮寒梅→日輪田→陸奥八仙→一白水成→山形正宗→浅間山→仙禽→相模灘→羽根屋→石鎚→白隠正宗
宮寒梅：
20代のご夫婦が蔵元として醸す宮城の新星。若手の夜明けには初参加とのこと。自分にとっても初呑。
果実感のあるくっきりとした甘み。酸味の主張は殆ど無いか。香りの華やかさなら①の蔵の華55%、ハードな甘みを求めるなら③の愛国55%、香り･甘み共に最も薄く感じたのは②の美山錦60%ですた。
甘みの出し方にちょっと狙い過ぎのきらいも感じましたが、これだけバランス良く造っていただければ何も言うことはなし。後は今後に期待するだけです。
ただYouTubeに流れている被災後のインタビューによると先の震災で蔵が倒壊してしまいかなり厳しい状況のようです。
http://www.youtube.com/watch?v=-HIVNxcXYis&sns=em
日輪田：
③雄町純吟21BYが◎。変な熟成感も無く、やらかくきれい。