やわらかい鶏団子とかぶ、しょうが風味のスープで身体がぽかぽかになり、癒されます
![ラブ](https://emoji.ameba.jp/img/user/1g/1go/808105.gif)
緑黄色野菜であるカブの葉もしっかり利用し、一品で栄養バランス満点です!
この、とろける鶏だんごは、娘が1歳くらいの時パサつく鶏だんごは食べなくて、なんとか食べて欲しいなあと考えて産まれたレシピです。
ヨーグルトを入れることに驚くかもしれませんが、本当に旨みが出て美味しくなります^^
かぶは、大根に比べると馴染みがないですが、大根よりきめ細かい食感と、優しい味が魅力で、子供にも人気の野菜。
火の通りも大根に比べ断然早いので、忙しい方にオススメの食材です!
栄養豊富なかぶの葉も、捨てずにしっかり利用しますよ^^
↓
![レシピ](https://emoji.ameba.jp/img/user/wa/watakushinonikki/1722102.gif)
![とろける鶏団子とかぶのぽかぽかスープ](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/upload/save_image_600_600/8c/8c8b63f5cd9f.jpg)
by 河埜 玲子
調理時間:25分
![](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/images/user_data/packages/default/add/img/detail/blogParts/comment_icon.gif)
とろけるような食感と、じゅわっとしみでる旨味にこだわった鶏だんごは、すりおろし玉ねぎとヨーグルトが決め手!やわらかい鶏団子とかぶ、しょうが風味のスープで身体がぽかぽかになり、癒されます。緑黄色野菜であるカブの葉もしっかり利用し、一品で栄養バランス満点。
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鶏ひき肉は、牛肉や豚肉に比べ、淡白で消化が良いので、離乳食やお年寄り、また風邪を引いている時もおすすめですよ。
かぶの実は、ビタミンCや食物繊維が比較的多く含まれますが、実より栄養価が高いのは、実は葉の部分。
葉にはβカロテンやビタミンB群、Cの他、カルシウムも豊富に含まれ、緑黄色野菜に分類されます。
βカロテンは、粘膜を健康に保ち、免疫を強化するので、風邪が気になるこの時期にしっかり摂りたい栄養素です^^
さらに・・・今回のレシピで余ったかぶの皮と葉で、捨てずにもう一品
![料理](https://emoji.ameba.jp/img/user/ay/ayaope/2785058.gif)
ごま油とにんにくでさっと炒め、味付けはシンプルに塩のみ。
かぶの葉のほろ苦さが、ごま油とにんにくによく合います
![ラブ](https://emoji.ameba.jp/img/user/1g/1go/808105.gif)
ご飯のおともにもいいですよ^^
↓
![レシピ](https://emoji.ameba.jp/img/user/wa/watakushinonikki/1722102.gif)
![捨てないで!かぶの皮と葉の炒めナムル](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/upload/save_image_600_600/88/88257b494e6d.jpg)
by 河埜 玲子
調理時間:10分
![](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/images/user_data/packages/default/add/img/detail/blogParts/comment_icon.gif)
かぶの皮や葉を、捨てずに美味しく食べられるレシピです。葉は、緑黄色野菜に分類され、実よりも栄養価が高く、粘膜を健康に保ち、免疫を強化するβカロテンが豊富です。
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一品で栄養バランス満点、簡単に出来て、とろける食感の鶏だんごに感動!の今日のレシピ。
風邪をひきかけたかな・・・?という時にもぴったりなので、よかったら試してみてくださいね^^
今回の「とろける鶏だんご」を使ったレシピは、ほかにもこちらがあります。
どれも、一品で栄養バランス満点なので、よかったらお試しください
![鍋](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keicyon/708575.gif)
![とろける鶏だんごとヒラヒラごぼうの味噌仕立て](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/upload/save_image_600_600/b0/b056c0ba8477.jpg)
by 河埜 玲子
調理時間:25分
![](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/images/user_data/packages/default/add/img/detail/blogParts/comment_icon.gif)
旨みがじゅわ~とあふれるふわふわの鶏団子と、ごぼうを味噌仕立てのお鍋風に。鶏の旨みとごぼうの風味が溶け出た煮汁は薄味ながら美味しい!たっぷりめの煮汁を一緒に召し上がってください。
![旨味じゅわ~!ふわふわとろける鶏だんご ほうれん草あんかけ](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/upload/save_image_600_600/20/20140117030059_tmp.jpg)
by 河埜 玲子
調理時間:20分
![](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/images/user_data/packages/default/add/img/detail/blogParts/comment_icon.gif)
とにかくふわふわとろけるように柔らか、じゅわ~と旨みのある鶏団子の秘訣はすりおろし玉ねぎとヨーグルト!噛まずに食べられ、子供も大好き。ほうれん草たっぷりの和風あんをかければ、さらに美味しくなって、一品で栄養バランスも満点に!
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青空キッチン松阪校の体験レッスンの募集は、一旦終了とさせていただきます。
ありがとうございました。
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キッズ食育協会の設立記念パーティーが、11月28日(土)に行われます!
詳しくは、こちら →
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イベント詳細
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日時:11月28日(土)13:00から15:00
場所:タワーズダイナー(東京タワー2階)
http://towers-diner.tokyo/
大人6480円
小学生3240円
幼児540円
※軽食ドリンク付き
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私も参加します! 一人でも多くの方をお会い出来たらうれしいな^^
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食育スクール 青空キッチン松阪校
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