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ママライフコーディネーター
若杉みちこ（自己紹介)です
長野県山市の
金崎さんちのお米
米.食味コンクール特別優秀賞
平成十三年皇室献上米！
金崎さんちのお米は
当地比で農薬5割減
化学肥料6割減を達成、
信州の環境にやさしい。
1週間早めに収穫を行う
甘み・ツヤ・粘りを
生みだしている。
有名な桶井清水の湧き水
と雪解け水を使って育てた
お米。
収穫間際の昼夜の気温差が
非常に大きくつやと甘みのある
お米。
注文を受けたその日に
玄米の状態から精米して
袋詰め。
途中で業者や倉庫を
通すことがなく新鮮。
◎環境にやさしい特別栽培
◎量より質を重視するした農法
◎自慢の湧き水
◎こだわりの今づき米
【おいしい炊き方のポイント】
①お米をきちんと計る
②早くリズミカルにお米を洗う
③大切な水加減をキッチリと
④ふっくら炊き上げるために
お米を吸わせる
⑤あわてずさわがすじっくり蒸らす
⑥しっかりほぐして
最後の仕上げ
金崎さんちのお米は
長時間の浸水は
かえって禁物！
蒸らすのはご飯の粒の水分が
均一になるようにするため。
途中でふたをあけるのはNG。
食べてみたら
一粒一粒のお米が立っていて
もっちりねばねばの弾力
甘みがあって美味しい♡
白米好きの人には
オススメです。
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いただきますね♡
お楽しみに！
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