自然治癒力を引き出す
元気にイキイキと
幸せの輪を広げませんか？
昨日は味噌を仕込みました♪
と言っても混ぜるだけの簡単味噌！
池田屋醸造
https://www.ikedayamiso.com/smartphone/list.html?category_code=ct7
煮て、塩を混ぜて、潰してある大豆と
麹と保存用の袋がセットになっています。
今年は麦味噌(大豆＆麦麹)と
黒豆味噌(黒豆＆米麹)を購入
この材料にお水を加えて
よくまぜるだけ。
大きなボールとかがないので
毎年お鍋でませます。
混ぜ終わったら保存用の袋に入れて
出来上がりです♪
3〜4ヶ月で食べ始める事ができます。
市販のお味噌も美味しいのですが
手作りのお味噌って一味違うんですよね。
以前友達と作って味比べをしたんですが
同じ材料を使っているにもかかわらず
みんな味がちがったんです！
熟成させる環境の違いも
あるとおもうのですが
一人一人が持つ
手の常在菌がちがうのかな？
なんて思ったりもします。
この3年
除菌を気にすることが多かったですが
食べ物を美味しくしたり
健康にしてくれたりする菌も沢山あって
そういった良い菌達が
悪い菌や薬では敵わない病気から
守ってくれていると思うと
菌が愛おしく思えてきます♪
今年はどんな味になるかな〜
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