先日の英国菓子レッスンに参加して下さった生徒さんが、お持ち帰りいただいたサマープディングのその後…（気になっておりました）を、写メしてきて下さいました
「先生にいただいたミントの葉をなくしちゃって見た目少しさみしいのですが、いかがですか？」とのメッセージ付き
素晴らしいですよね
とっても綺麗で美味しそうです
撮影の角度がパンの敷き終わりで斜め模様になってないとこがちょっと残念ですが(笑)、きっと他の角度から見たら連続斜め模様になっているハズです
ご家族にも大変好評だったとのことで、特に小学4年生の息子さんは熱い視線をお母さんのサマープディングに注ぎ
、結局お母様の分まで欲しがって食べちゃったそうです
そんなエピソードをお聞きすると、本当に嬉しくなります
Ｋ．Ｉ．様ありがとうございました
ちなみに我が家の息子クン、今日のおやつはバナナジュース（マヌカハニー＆黒砂糖入り）でした
うん、うまいっ
マヌカ入りバナナジュースは、息子の最近のマイブームです
元気モリモリ
日曜日、友人宅で紅茶のプチレッスンを致しました
生徒は友人の息子クン、中学２年生の紅茶王子です
中学生男子が紅茶が大好きで興味があるなんてちょっと驚きでしたが、彼はなかなかの紅茶通でしたよ
ご挨拶代わりに日本紅茶協会のティーメジャースプーンをプレゼントしたらすごく喜んでくれて、本当に紅茶が好きなんだなって伝わってきました。
とっても嬉しかったです
まずは、私がゴールデンルールを説明しながら紅茶のいれ方をデモンストレーションしました。
次は紅茶王子に自分でいれてもらいましたよ。
いくつか茶葉を持参しましたが、しっかりした渋みのある紅茶をストレートで飲むのがお好みだそうで、ダージリンのファーストフラッシュをいれてもらいました。
はじめは恐る恐るPot to Pot
「もっと傾けて注いでいいよ」と言うと、勢いよく最後の一滴まで注ぎきってくれました。
なかなか筋の良いおぼっちゃま
カップにサービスまでしてくれました
男の子がこんなに一生懸命紅茶をいれてくれると、本当に可愛いな～と嬉しくなって自然と顔がニヤけてしまう私でした
（ダメ？）
マグカップだったので、淡い綺麗な水色がはっきり撮影できませんでしたが、実際はいい感じのお色で、とっても美味しくいれられました。
もちろん、
合格です。
友人が出してくれたかりんとうまんがファーストフラッシュとぴったりでした。
私はかりんとうまんを初めて食べましたが、巷では話題のお菓子だそうですね。
知らなかった～。
でも、めっちゃ美味しかったので人気があるのは納得です。
アイスティーロイヤルも作ってあげましたよ
私が持参したモンロワールのリーフチョコと一緒にいただきました。
「わあ、綺麗
」と持っていた３ＤＳでアイスティーを撮影してくれた紅茶王子。
彼は将来、きっと紅茶業界で大活躍する逸材だと確信いたしました
日本の紅茶業界の未来は明るいゾ
生徒さんがお帰りになられて、３０分くらいしたら、息子が帰ってきました。
おやつは？
レッスンで作ったフールを冷やしてるよ
わーいわーい
うまい、うまいと喜んでおりました。
そして、翌日。
おやつは～？
確か昨日、レッスンでサマープディング作ったんだよね？
（はい、よくご存じで・笑）
昨日のレッスンのデモンストレーションで生徒さんと同じ容器で作ったサマープディングが冷蔵庫に冷えていました。
やっぱり、ちょっと背が高い
蓋がしっかりしている容器はこんな形しかなくて…スマートすぎてご家族でシェアしにくいかも
やっぱり丸いガラスボウルにすれば良かったかな～なんて言いながら、私が一生懸命撮影してたら
まだ～？いつになったら食べさせてくれんの～？…と息子から催促が入ります。
お預け状態の息子が面白くてその姿もパチリ
ねえ、今、僕撮ったでしょ～
苦笑…
でも、サマープディングを食べたとたんに
「ひゃ～めちゃうま～～
」
とご機嫌さんになってくれました
よかった、よかった
６月８日金曜日 英国菓子講座＜サマープディングとフール＞のレッスンに３名の生徒さんがお越し下さいました
蒸し暑い季節にピッタリのウエルカムティー、アイスアップルダージリンでお出迎えしました。
このダージリンは先日ウーフさんで購入したグームティ茶園のダージリンファーストフラッシュです。
アップルサイダーで割っているので、ほんのり甘みもあり、爽やかで美味しい～と喜んでいただけました。
さあ、レッスン開始です
まずはサマープディングのベリーを煮ることから始めました。
お砂糖でさっと煮て人数分に分けたベリー
ベリーとシロップは分けておきます。
ベリーを冷ましている間に、黄桃のフール作りをしました。
フールとは「愚か者」「馬鹿者」という意味がありますが、馬鹿者でも作れるほど簡単ですぐに出来てしまうというところからつけられたネーミングです
とっても美味しいからこの名前はちょっとかわいそう
今日はすぐに手に入る材料、黄桃缶を使って作りました。
作りたてより、冷蔵庫でしっかり冷やした方が美味しいので、試食はレッスン前に私が作っておいたフールを召し上がって頂きましたよ。
熱心に撮影してくださっています
英国ではルバーブやベリー類(グーズベリー等）などで作られることが多いようです。
またカロリーを控える為に、生クリームだけでなく、ヨーグルトも加えたり最近では色々な味のフールがあるそうですよ。
あっという間にフールも出来上がり、サマープディング作り再開
この日ご用意した容器があまり丸くなく、いつものパンの敷き方よりもっとこの容器に合った敷き方をご紹介すればよかったのですが、やっぱり斜めにパンが重なっている方が可愛いかなといつもの敷き方でやってみました。
ちょっと苦労しましたが、お一人ずつ手伝いながらなんとか完成
シロップと飾り用のベリーも別容器に入れ、保冷剤をお付けしておもち帰り準備万端！
ラスト３０分は前の日から私が作っておいたサマープディングでティータイムです。
お持ち帰りしたサマープディングがお家で綺麗にできるように、目の前で型から外し、シロップをかけ、ベリーとミントを飾って仕上げも見て頂きました。
出来上がったサマープディングです
今日も美味しそうに出来ました
そしてお待ちかねのスペシャルティー丸子紅茶の出番です。
思った通り、最高に良いペアリングでした
生徒さんのお一人がさっそくFacebookに投稿して下さり、なかなか良い反響だったとのご報告がありました。
大変嬉しかったです
来月は英国の夏菓子講座第２弾＜トライフル＞を予定しております
この度、素敵なご縁があり、結婚相談所＆習い事サロン「プレシャス芦屋」 にて紅茶と英国菓子のレッスンを担当させていただけることになりました。
私のプロフィールと、過去のレッスン風景をご紹介下さっている記事はコチラ→☆
まだ、企画段階で、日程・内容等、具体的には決まっておりませんが、これから代表の中野様と相談しながら皆様に喜んで頂ける講座が展開できればいいなと思っております。
ＪＲ芦屋駅北口から徒歩４分と、アクセスも便利なので、ちょっと遠方の方にも来て頂きやすいのではないかなと思います。
こじんまりとしたマンションの可愛い１室で、紅茶や英国菓子を一緒に楽しみませんか？
また詳細が決まり次第、お知らせいたしますね。
