スイカ？

夏はやっぱりスイカですね～(＾ε＾)♪

一見スイカ？



…ではなく、

おかきなんですよ(*^o^*)


おかき自体も、

おやっ、スイカ？




箱も中身も可愛い～o(^▽^)o

皮の部分は青海苔、身の部分は海老、種は黒豆で表現しています。

お味も美味しい～♪

ピアノの先生が京都へお仕事に行かれたお土産で頂戴しました(^_-)☆

息子が辛党ということも覚えていて下さって、息子はと～っても喜んでいただきました。



うん、Good

ありがとうございました(^O^)/

７月レッスン報告です(^-^)

プレシャス芦屋での記念すべき第１回目のレッスンが無事に終了致しました♪

今回は紅茶友の陶子さんも来てくれましたぁ（陶子さんのブログ→☆ ）


この日は朝からとても暑かったので、爽やかなダージリン1stフラッシュの水出しでお出迎え（これが一番）

英国菓子はもちろんトライフル作りです。

まず、私が作って…

今回、カスタードクリームは紅茶風味に致しました

こんな感じでただ重ねるだけの簡単デザートでゴザイマス

そのあと、生徒さん達も１人用の容器にそれぞれ作って頂きました。

皆さん、とても綺麗に作られましたよ～

陶子さんの作品…表面の飾り付が綺麗です。

Ｓ様の作品…横から見た層がとても美しいです。

オーナーさんの作品…トッピングに工夫があってＧＯＯＤ！

フルーツにベリー類を使用しなかったので、お色目が少々地味ですが(笑)、お店のショーケースに並べても良さそうなくらい可愛いトライフル達が完成しました

トライフル達は、レッスン後のティータイムまで冷蔵庫で冷やしておきました

続いて超簡単でヘルシーなアイスロイヤル・ソイのご紹介。

紅茶風味のカスタードクリームに使ったリプトンのロイヤルミルクティー用濃縮紅茶を豆乳で割ってで甘みをつけたヘルシーなアイスティー

そして次は、ロイヤルミルクティーと同じ要領で作るバナナミルクティーのご紹介。

手鍋で作るバナナミルクティーは、紅茶とバナナの風味がしっかり出たコクのあるミルクティーです。

ミルクに負けない紅茶の香りが、蓋を開けた途端ふわ～と香り豊かに立ち上りますよ

クリームを浮すコツも伝授

出来上がり

紅茶はいずれも講師の実演のみでしたが、皆様には喜んで頂けたと思います

最後はお待ちかね！トライフルの試食ティータイムです！

大きなガラスボウルに前の日から作ってお味を馴染ませておいたトライフルの登場！

作ってから１時間ほどのトライフルと、お味の馴染んだトライフルを食べ比べて頂 きましたよ。

取り分けたのは、マッピン＆ウェッブ社のアンティークなベリースプーンで

ティータイムの様子です。

トライフルにはやはりイングリッシュミルクティーが一番合うので、ティータイムにはアッサムをおいれしてミルクティーとトライフルのペアリングを楽しんで頂きました。

トライフルは英国ではティータイムより食後のデザートとして食べられるそうです。

旬のフルーツ等、身近な材料で簡単に作れるので、ご自宅でも気軽に何度でも作って頂けるとうれしいです。

次回は９月、フラップジャックスとジンジャーシロップで愉しむ紅茶を予定しております。

今回参加して下さいました皆様、本当にありがとうございました

またのお越しをお待ちしています

丸子紅茶の旅

今週後半３日間は息子の期末考査です

なんとなく、お勉強協力体制で私もおとなしくしていました。

今は私も７月のレッスン準備をコツコツとやっておりますので、特に記事にするネタもなく、少々更新をおさぼりしてしまいましたが、ネタ、ありました

６月２日に行った丸子紅茶のセミナーです

ちょっと忘れておりました（笑）

私は４年前も丸子紅茶に訪れましたが、今回は紅茶のお友達である陶子さん と一緒に行ってきました。

４年前の記事はコチラ→☆

朝、７時半の新幹線でいざ静岡へ

久しぶりの丸子

心配していた雨も降らず、暑過ぎず、なかなか快適な日和。

懐かしい村松さん。全然お変わりなくお元気そうでした。

ちょっと見えにくいかもしれませんが、工場入口の天井に「東西南所」と書いた木の看板が見えますか？

「東西南所」→北がない所→きたない所、なんですって（笑）

（実際は全然きたなくないですよ、古い工場ですがお掃除もゆき届いておりました）

ユーモア溢れる村松さんですね。

でも、工場内での説明は真剣な村松さん。

４年前同様、やはりご自慢の発酵機の説明は熱弁をふるって下さいましたよ。

前回は紅富貴ばかりでしたが、今回は在来種と紅富貴、２種類の紅茶作り。

左の大きな茶葉が紅富貴、右は在来種の紅ひかり。

各工程を実際に体験させて頂けるのでとても勉強になりますよ。

奥の方で揉ねん機に頑張って茶葉を投入しているのは陶子さんです

お昼は村松さんの奥様を中心に地元のご婦人方が心をこめて作って下さったおにぎりランチでした

炊き込みご飯のおにぎりとお漬物、味噌汁付きです。

おいしいお昼ご飯の後は、村松さんの講義です。

ジョークも交えながら、わかりやすい講義で丸子紅茶のことを語ってくださいました。

出来上がった紅茶です。

これは在来種↓

これは紅富貴です↓　紅富貴の方が赤みを帯びていました。

私と陶子さんは紅茶をいれる係に任命され、一生懸命いれさせて頂きました

初めて飲む紅茶ではないけれど、同じ茶葉でもやはり生産年の個性がありますから、一回目はまず特徴を掴む、２回目からは特徴を知り飲み方に合わせていれるということをやって、不慣れな場所とお道具で、まあそれはそれは陶子さんと二人でかなり奮闘いたしました

４年前は静大生の方と村松さんと私、途中で議員さんも寄られて、５杯分のガラスポットで２回くらい作ったら、ゆっくりほっこり雑談しながらティータイムができましたが、今回は２０名以上の参加者となかなか沸かない電気ポットに少々苦労いたしました

陶子さん、本当にお疲れさまでした

今年の丸子紅茶（紅富貴）も甘くていい香りでとってもおいしかったです。

帰りの新幹線はさぞやぐったりだろうと思いきや、あたくし達すごいパワーでおしゃべりしまくりでしたの

あっという間の新大阪駅でした

村松さん、企画の赤須さん、どうもありがとうございました。

英国菓子と紅茶のレッスンに変更します

英国菓子だけでなく紅茶も一緒にやって下さいませんか？

少し前、プレシャス芦屋のオーナー様からこんなご相談をいただいておりました。

お道具の搬入を考えるとちょっと大変と思い、当初はお断りしたのですが、両方学べるなら参加したいというお声があったとのことで、どうにか方法はないかと色々考えて、英国菓子に加えて、簡単にできるバリエーションティーの作り方をご紹介することに致しました。

なので、ちょっと変更です

紅茶と英国菓子の講座

＜英国菓子トライフル＆ロイヤルミルクティーのバリエーション＞

に決定しました！！

以下詳細です

日時：　７月９日（月）　１３：００～１５：００

場所：　プレシャス芦屋→MAP☆

　　　　　　芦屋市大原町４－１２－２０１（ビューコート芦屋）

　　　　　　JR芦屋駅　北口から東へまっすぐ４分

　　　　　　上宮川橋交差点　左折すぐ　かとう歯科さんの２階です

レッスン料：　２，５００円

定員：　５名

お申込みは、下記項目を電話　またはメールでどうぞ

①郵便番号とご住所

②お名前

③生年月日（任意）

④お電話番号

⑤携帯番号

⑥メールアドレス

⑦ご希望の講座名と日程

Tel ：0797-55-0357、またはMail:　precious-ashiya@color.zaq.jp

※このブログのメッセージ欄からでもお申し込みできます。

※トライフルは実習して頂きますので、エプロンと筆記用具を忘れずにお持ち下さい。紅茶は講師のデモンストレーションのみです。

どんなレッスンなのかな？

ちょっと知りたい方は、こちらをご覧ください。

↓↓↓

２００８年のトライフルレッスン

全く同じ内容ではありませんが、このように楽しくワイワイと作り、そして最後にティータイムもありますよ

当分は英国菓子と紅茶の合体レッスンでやっていきます。

紅茶がお得意な方にも「おっ」と言って頂けるような発見のあるレッスンにしたいと思います。

お待ちしています

記事にしていただきました

先日、芦屋プレシャスにスコーンをお持ちしたことを、記事にしてくださいました→☆

秋には、このスコーンのレッスンも予定しておりますよ

プレシャス芦屋での初レッスン決定しました！

７月９日（月）　１３時～１５時（予定）

英国の夏菓子講座第２弾

＜トライフルとバナナブレッド＞

詳細はまたお知らせいたします。

トライフルは火を使わないので、暑い夏でも作りやすいですよ。

バナナブレッドは夏菓子というよりも年中楽しんで頂けますし、簡単混ぜるだけの生地をオーブンで焼くだけです。

かんたんで美味しい英国菓子トライフルとバナナブレッドのレッスンにぜひお越しくださいね。

美味しい紅茶と一緒にティータイムも楽しんで頂けます！

週末はお家飲み♪

…と言っても、私のお家ではなく、友人宅ですが、週末は久しぶりにお酒をちょこっと頂きましたよ～(//▽//)


以前ブログでも紹介しておりますが、英国が誇るジンベースのフルーツとハーブのリキュールPIMM'Sです(裏ラベル丸写し・笑)。



PIMM'Sの隣は最近ＣＭでも話題のレモントニックで、今回はこれで割りました。


PIMM'Sとレモネードやお好みの炭酸飲料を１：３の割合で入れて、季節のフルーツやきゅうり(これがポイント！)、ミントなどをいれて楽しむお酒です。


今回はレモン、ライム、ミントをいれました。




なぜ、ポイントのきゅうりを入れなかったか？




「英国ではこのリキュールにきゅうりを入れるのよ♪」と言うと、友人は
「ありえへん(￣○￣;)！」
と却下(笑)


そのかわり、友人はきゅうりを使った爽やかな突き出しを作ってくれましたよ。




このきゅうりは友人が家庭菜園で作った自家製です。


ツヤツヤしているのは、ジュレタイプの浅漬けの素に漬けたとか。


ジュレタイプの調味料って最近流行ってるんですね。


あっさりとして美味しかったです。