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エッセイの年内の発送は25日ご注文分までとさせていただきます。
年明けは4日以降の発送となります
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粉のカタマリ。
『テレパシーの話。』更新しました
ちょっと遠いけど
ここに来た人だけが味わえるおいしさと居心地。
そして店主さんご夫婦との、あたたかい時間の共有。
コーヒーフィルターに包まれたのは
まるでシュークリームのような
まん丸でカリッカリ、そしてふわふわのスコーン♪
かつての三軒茶屋でのカフェ営業から
今では各所でのコラボイベントやお菓子の出張販売へと形を変え
常に精力的に、そしてストイックにお菓子や珈琲と向き合われている
『tocoro cafe』（トコロカフェ）さん。
きっとカフェ再開を待ち望む方も多くいらっしゃったのでは。
そんなトコロカフェの上村さんご夫婦が
新たな拠点として始めたのは"アトリエ"と言うスタイル。
JR横浜線 矢部駅から歩いて25分。
ちょっと"辺鄙なトコロ"に『atlier 十五六』（トコロ）をオープン。
カフェではなく、厨房を併設したアトリエに。
イートインは基本不可で、定期営業もなし。
三茶のカフェ時代、わたしは結局一度しかうかがったことがなかったのですが
いろいろなご縁で今はとても尊敬しているおふたり。
年内にどうしてもお会いしてひとことお話がしたくて
ギリギリ今年最後の営業日に、そしてやっとアトリエへ。
ここでのお菓子の販売は不定期。
営業日はトコロさんのブログやSNSで告知されます。
メニューもその日によって様々ですし
都内では大行列必死の人気店とのコラボ企画もたくさん！
トコロさんのお菓子と、両方楽しめる
考えられないくらい贅沢すぎる企画を次々と。
この日は今や入手困難、限定数が当たり前となった
mitsukoji jamさんの販売と合わせて
トコロさんのスコーン、パウンドケーキがずらり！
どこかギャラリー風の空間。
三茶時代に使われていた木材がお店のメインカウンターを占め
当時の面影もしっかり。
もともとお寿司屋さんだったというお店を
ご自分たちで漆喰を塗ったり、
扉やお座敷スペースをアレンジしたりと造られたそう。
飲食店としての許可をとっていないとのことで
カフェスペースはありませんが
待ち合いと休憩用にいくつか席を。
テイクアウトのドリンクと、なんと焼き立てスコーンが！
スコーンはオーダー後に生地から焼き上げてくれる
正真正銘の焼き立て。
のんびり待っている間にコーヒーを淹れてもらって。
グラウベルさんに特別にブレンドしてもらったという
X'mas BLENDのビターに。
まるでシュークリームみたいな姿で登場！
砂糖が溶けてカリッカリ、サクサクの表面に
ハラリとお塩のアクセントが。
コーヒーフィルターで包まれているのもトコロさんらしい。
「最近は、ほっとするようなサクフワスコーンが好き」と
おっしゃっていたトコロさん。
"辺鄙なトコロ"だから、
ここに来てくれた人だけが楽しめるものが作りたくてと
いつも、お客さん一人一人を想ってくれる姿は本当に尊敬するばかり。
どこか懐かしい、ほんのり甘くてフワンッフワンッのスコーン！
あたたかい優しさがいっぱいで
それでいてしっかり職人気質な繊細さが感じられる特別なお菓子。
ちょっと遠いけど、だからこそ
ここに来た人だけが味わえるおいしさや、
あったかくなる気持ち、ほっとできる場所にしたいと
たくさんお話ししてくれました。
いつだって概念や流行りにとらわれず
自分の生き方を貫く姿に心打たれるばかり。
カフェとして、ひととして、
とても素敵なおふたりのこれからがますます楽しみです。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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ミニエッセイ『粉のカタマリ。-9つの スコーンとカフェの 歩き方- 』
年内の発送は25日ご注文分までとさせていただきます。
年明けは4日以降の発送となります
また、下記書店さんでもお取り扱いいただいております。
蔦屋書店さん（代官山・中目黒・銀座）
千駄木 往来堂書店さん、谷中 ひるねこBOOOKSさん
ジュンク堂書店 池袋本店さん
下北沢 本屋B&Bさん、京都 レティシア書房さん
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これまでの記事
08｜玄米スコーン&端落ちスコーン、クッキーサンド苺アイス@竹林cafe
07｜サンスとトコロでセンスなトコロ2（塩ミルクパウンドのガナッシュサンド、豆ラテ）
06｜ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ @hako gallery
05｜レモンケーキみたいなスコーンとトコロブレンドウィンター@ねじまき雲
04｜ウールラテと白あんと黒ごまの2色ケーキ in 竹林cafe
03｜黒米・カレークミンスコーンとパシミナラテin 竹林cafe
02｜サンスとトコロでセンスなトコロ（塩ミルクバニラのチョコラムレーズンウィッチ）
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今日のカフェ
【アトリエ 十五六】※イートイン不可
相模原市中央区上矢部1-14-22-101
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