美しき蟹あり酒を温むる
ー高野素十
先週
如月十八日の夕餉は、
由美ママの仲良し三姉妹の“三女”
田原敦子さんをお誘いして、
贔屓の【日本橋ゆかり】http://nihonbashi-yukari.com/ へ！
↓↓↓
*飾りおく冬至の南瓜今は切る【日本橋ゆかり】野永喜三夫氏と兵庫浜坂産松葉かに“雄＆雌”尽くしの夜！ （2018年12月23日号）
ヴランケン・ポメリー・ジャパン(株) http://www.vranken-japan.co.jp/
師井研社長のお招きで、
Pommery Cuvée Louise(ポメリー キュヴェ・ルイーズ)を、
兵庫県香住柴山港“松葉ガニ”と共に味わいました！
そして
野永喜三夫三代目若主人の一週間早いBirthdayをお祝いしました！
田原敦子プロデューサーhttps://style.nikkei.com/article/DGXMZO28101060U8A310C1000000?channel=DF130120166038&page=2
＆野永喜三夫若主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/ ＆師井研社長！
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
この夜は
先ず、
兵庫県・香住産“松葉ガニ”のお披露目から！
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
↓↓↓
上記
松葉がに＆ズワイガニ（越前ガニ）は先日もいただきました！
↓↓↓
*消えかへり岩間にまよふ水の泡のしばし宿借るうす氷かな！浅香山親方【赤坂渡なべ】金沢『石与』松葉蟹 （2019年2月4日号）
*大寒の大々とした月よかな！明代の高台の皿やアンティークバカラに盛られた至極の和の美食【安久】献立 （2019年1月25日号）
*いざかくて居り明かしてん冬の月春の花にも劣らざりけり【西洋料理 島】和田山牛ヒレ＆松葉がにの夜！ （2019年1月24日号）
*天高く遠流の遠を飛びて来し【赤坂津やま】島根県隠岐の島よりの松葉ガニ＆下関河豚の夜！鈴木純子女将 （2019年1月20日号）
*おだやかに夕づきにけり歳の暮【千客万来 ぎんざ芝濱】岡村徹料理長と兵庫香住松葉ガニ雌雄＆下関フグ （2018年12月29日号）
*松葉蟹しずく一献極まれり！祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜 （2018年11月17日号）
***************
キュヴェ・ルイーズハーフ！
↓↓↓
↓↓↓
*野分あと秋風長く吹き通る【銀座おのでら 鉄板焼】神辺孝則総料理長とキュヴェ・ルイーズハーフの夜！ （2018年10月23日号）
↓↓↓
お通しは、
東京モッツレラチーズ茶碗蒸し！
↓↓↓
前菜は
菜の花の辛子和え、紅白なます、黒豆の蜜煮、うるめいわし、くわい、玉子焼き、海老、蝦夷アワビ！
↓↓↓
お椀代わりは、
鰆の蕪蒸し、京都のカリスマ農家“田鶴さん”より京都伝統野菜の聖護院蕪使用！
↓↓↓
*積雲の崩えがちに南瓜実りたり！京のカリスマ農家田鶴さん由美南瓜＆【ジャッジョーロ銀座】初西洋松茸 （2017年9月6日号）
↓↓↓
お刺身は、
明石産天然鯛と穴子、メジマグロ焼き目！
↓↓↓
〆のお食事は松葉蟹の釜めし！
↓↓↓
↓↓↓
この夜
由美ママらは
浜坂産の“松葉ガニ”ことズワイガニを味わいながら、
江戸と京の食材が見事に調和する
“ゆかり”流メニューを味わったひとときでした！
【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436
三代目若主人 野永喜三夫
********************
そして
この後は
銀座のライブハウス【Mr.Oldies】http://www.mr-oldies.co.jp/index.html
へも行き、“Tennessee Bears”が歌うカントリーソングを聴きました！
↓↓↓
*春立や見古したれど筑波山！春立つ【水海道GC】＆【代官山小川軒】＆【Mr.Oldies】立春の夜 （2019年2月7日号）
敦子さん＆“Sandy”こと熊倉貞武氏＆由美ママ＆師井氏！
↓↓↓
ちなみに
【Mr.Oldies】は、
昨年11月に
『MR.OLDIES 25th Anniversary Party』を
【Blue Note Tokyo】http://www.bluenote.co.jp/jp/ にて開催致しました！
↓↓↓
*『MR.OLDIES 25th Anniversary Party』感謝の集い！ブルーノート東京 （2018年11月11日号）
銀座【MR.OLDIES ミスターオールディーズ】
東京都中央区銀座4-8-11
善隣ビル3階
03-3564-0199
****************