五分咲きの河津桜よ風にたえ
如月十九日
由美ママは
親友の杉本彩さんhttp://ameblo.jp/sugimoto-aya/
と共に
白金の高台に1万2千坪の庭園を有し、
約300年続く名園
一角に佇む一軒家料亭【壺中庵】http://www.kochuan.co.jp/
に招かれました
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*天地の間にほろと時雨かな！野口五郎さんと【八芳園】庭園内一軒家料亭【壺中庵】＆テイクアウトライブ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12332826188.html （2017年12月1日号）
【八芳園【『壺中庵 』紅葉の間 杉本彩さん＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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ひな人形前
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この夜は
先ず、
『ビックコミックオリジナル』https://bigcomicbros.net/magazine/bigoriginal/
で連載中の
【公益財団法人動物環境・福祉協会Eva（エヴァ）】http://www.eva.or.jp/
杉本彩理事長が監修を務める漫画【しっぽの声】https://bigcomicbros.net/comic/shipponokoe/
第17話「権利と責任」が載る3.05号を持って撮影
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上記
【しっぽの声】は、
『獣医ドリトル』を熱筆した
原作／夏緑、作画／ちくやまきよしと
【Eva】理事長 杉本彩がタッグを組み、
動物を取り巻く社会問題に深く切り込んだ話題作です
漫画を通じ、これまで動物に関心がなかった方にも、
日本の動物が置かれている現状について知っていただき、
考えていただくきっかけになったらこんな素晴らしいことはありません。
尚、
【しっぽの声】単行本第1巻は、
「Eva OnlineShop」にてもご購入いただけます
是非、
この機会にお読み下さい。
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http://bit.ly/2Dg3ZV1
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さて、
この夜は
先付
炙り河豚とその皮、鮟肝、ポン酢ジュレ、雲子ソース、芽葱、花穂から
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前菜は
焼き白子の絹蒸し、筍、巻海老、銀杏、鼈甲苑、山葵
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松葉蟹
葛仕立て、椎茸、うぐいす菜、梅人参、柚子
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ワインはY氏のコレクションから
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お造りは
河豚薄造りと本マグロ、酢橘、寸葱、山葵、紅葉おろし、ポン酢、フレークソルト
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赤ワイン
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揚物は
虎河豚の唐揚げ、たらの芽、筍、フキノトウ、酢橘
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紫蘇
の冷製
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焼物は
焼き松葉カニとそのほぐし身、味噌、檸檬
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上記
“松葉ガニ”こと“ずわいがに”は、先日もいただきました
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*明日も又山路なれば湯村なるゆにいざ入りて一休みせむ【西洋料理 島】山陰浜坂産松葉蟹＆和田山牛ヒレ https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12348607212.html （2018年1月30日号）
*天つ風氷をわたる冬の夜の乙女の袖をみがく月かげ！伊勢正三さんご夫妻と野口五郎さん【赤坂津やま】で https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12346275517.html （2018年1月22日号）
*蟹の肉せせり啖へばあこがるる生れし能登の冬潮の底【銀座すし処きたむら】成前越前蟹＆【銀座伊勢由】https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12337216703.html （2017年12月18日号）
*大皿に堂々ずわい蟹朱く【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目若主人＆兵庫県香住直送ズワイガニ尽くしの夜 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12335735577.html （2017年12月12日号）
*秋くれてふかき紅葉は山ひめのそめける色のかざりなりけり！祝ミシュラン星獲得【祇園いわさ起】蟹三昧https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12331990526.html （2017年11月28日号）
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この後
握り寿司が登場
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デザートは
三宝柑ゼリー、豆乳抹茶クリーム、苺、セルフィーユ
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この夜
“壺中の天”
料亭【壺中庵（こちゅうあん）】にて、
早春の旬魚旬菜に舌鼓を打ち
都会の喧騒を忘れた至福のひとときでした
そして
お招きいただいた方々に
【公益財団法人動物環境・福祉協会Eva（エヴァ）】http://www.eva.or.jp/
の動物愛護活動を
熱く語らせていただきました
尚、
内『白金料庭槐樹』も、
季節ごとの木々の美景を眺められますから
是非
お出かけください
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*槐樹下舞い降りたるや紫の彩なるひとのうつくしきかな！杉本彩さん誕生日の宴！八芳園『白金料庭槐樹』 http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12187477820.html （2016年8月6日号）
*蝉の羽のうすき衣のひとへ山青葉涼しき風の色かな！杉本彩さん誕生日の夕餉【八芳園】『白金料庭槐樹』 （2015年7月25日号）
料亭白金【壺中庵（こちゅうあん）】
港区白金台1-1-1 八芳園内
03-3441-8888
料理長 菅野譲治
金子拓也
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