秋くれてふかき紅葉は山ひめのそめける色のかざりなりけり!祝ミシュラン星獲得【祇園いわさ起】蟹三昧 | 銀座由美ママの心意気

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働く女の心意気を、銀座という世界を通して、様々な観点から表現しようと思い、ブログを始めました。 そんな銀座ママの日常です。どうかご笑覧下さいませ。


テーマ:

 

秋くれてふかき紅葉は山ひめのそめける色のかざりなりけり

―藤原定家




霜月二十五日

由美ママは、

今秋も

母と共に京都へ“紅葉狩りもみじ”に出かけましたが、

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*徳は孤ならず必ず隣あり!母と京都へ紅葉狩り!山縣有朋京都別邸【無鄰菴】&【南禅寺】名残りの紅葉!https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12331501274.html  (2017年11月27日号)


 空を朱色に染める鮮やかな木々の下で、

まさに

今が盛りの“一瞬の美”を愛でた後は、

贔屓の

【祇園 いわさ起】http://restaurant.ikyu.com/106713/ を予約ビックリマーク

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*花の色にあまぎる霞立ちまよひ空さへにほふ山桜かな!杉本彩さんと【祇園いわさ起】開店1周年祝いの夜https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12266086340.html  (2017年4月17日号)



岩崎氏の

“開店1年半”でのミシュラン星獲得のお祝いに伺いましたクラッカー



【祇園いわさ起】岩崎道一店主&伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/

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祇園いわさ起 岩崎道一店主&伊藤由美ママ

上記

由美ママの帽子&インナー&カーディガン&パンツは『Etro』https://www.etro.com/ja_jp/

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さて、

この夜は

“秋色もみじ”豊かな

前菜盛り合わせからビックリマーク

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祇園いわさ起 前菜盛り合わせ
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祇園いわさ起 前菜盛り合わせ2
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祇園いわさ起 前菜盛り合わせ3

ずわい蟹ズワイガニしんじょうお椀ビックリマーク

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祇園いわさ起 ズワイガニしんじょうお椀

お造りビックリマーク

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祇園いわさ起 お造1
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祇園いわさ起 お造り2

ここで

兵庫県香住産“ズワイガニズワイガニ”が登場ビックリマーク

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祇園いわさ起 兵庫県香住ズワイガニ

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祇園いわさ起 兵庫県香住ズワイガニ2
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祇園いわさ起 兵庫県香住ズワイガニ3
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祇園いわさ起 兵庫県香住ズワイガニ爪
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祇園いわさ起 兵庫県香住ズワイガニ4
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祇園いわさ起 兵庫県香住ズワイガニ味噌

さらに

鳥取港より蒸し“松葉ガニズワイガニ”も追加で登場ビックリマーク
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祇園いわさ起 鳥取松葉ガ二
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祇園いわさ起 鳥取松葉ガ二2
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祇園いわさ起 鳥取松葉ガ二3

この

“松葉かに”ことずわい蟹ズワイガニは先日もいただきましたニコニコ

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*ずわいがに甲羅に酒よさらによし【日本橋ゆかり】野永喜三夫氏【ナベノイズム】渡辺雄一郎シェフとの夜 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12330389855.html  (2017年11月22日号)

*大浜の里にむかしをとどめてし間人村と世々につたえん【京料理 京しずく】丹後半島の幻の間人蟹尽くし https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12328538808.html  (2017年11月15日号)

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炊合せビックリマーク

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祇園いわさ起 炊合せ

そして

〆のご飯は

“こっぺ”“勢子カニ(セコカニ)”こと“香箱ズワイガニ”炊き込みご飯ビックリマーク

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祇園いわさき 岩崎道一店主&香箱ご飯
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祇園いわさき 香箱ご飯
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祇園いわさき 香箱ご飯1

この夜
【いわさ起(いわさき)】では、
【祇園丸山】などの名店で研鑽を積まれた店主の、
遊び心と伝統技術を融合した和食に心をときめかせながら、
冬の味覚の王様“ズワイガニズワイガニ”を二種類味わったひとときでしたビックリマーク
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*なつかしき京の底冷え覚えつゝ【祇園いわさ起】鳥取県網代港産“松葉がに”岩崎道一料理長と師走の献立http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12228235095.html  (2016年12月14日号)



ナイフとフォーク【祇園いわさ起(いわさき)IWASAKI】ナイフとフォーク
京都市東山区祗園町南側570-183
電話075-531-0533
店主 岩崎道一
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