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ふところ庵日記

ぬか漬けをはじめとする発酵食料理教室を主宰しております。
日本の素晴らしい食文化を未来に伝えるための拠点として、
里山の古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」での日々の食生活、
心の持ち方、小さな出来事からの学びを綴って参ります。

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  • 【息子の結婚式と「第5期発酵食料理教室」のスタート〜♫】の画像

    【息子の結婚式と「第5期発酵食料理教室」のスタート〜♫】

  • 2024年10月~12月の発酵食料理教室のご案内の画像

    2024年10月~12月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年9月後半の教室はお待ちかねの「カレー麹とカレー味噌作り」でした~♪の画像

    2024年9月後半の教室はお待ちかねの「カレー麹とカレー味噌作り」でした~♪

  • 2024年9月前半の教室は「発酵青柚子胡椒と青唐辛簡単調味料」でした~♪の画像

    2024年9月前半の教室は「発酵青柚子胡椒と青唐辛簡単調味料」でした~♪

  • 2024年8月~10月の発酵食料理教室のご案内の画像

    2024年8月~10月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年7月の教室「簡単調味料『寿司酢とかえし』作り」が終了しました~♪の画像

    2024年7月の教室「簡単調味料『寿司酢とかえし』作り」が終了しました~♪

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    2024年7月~9月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年6月の教室「酒粕」と「麹」を使うレッスンが終了しました~♪の画像

    2024年6月の教室「酒粕」と「麹」を使うレッスンが終了しました~♪

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    2024年6月~8月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年5月~7月の発酵食料理教室のご案内の画像

    2024年5月~7月の発酵食料理教室のご案内

  • 令和6年度のスタート!4月の教室が終了しました~♪の画像

    令和6年度のスタート!4月の教室が終了しました~♪

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    2024年4月~6月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年3月は「基本の重ね煮作り」で第3期発酵食料理教室が終了しました~♪の画像

    2024年3月は「基本の重ね煮作り」で第3期発酵食料理教室が終了しました~♪

  • 2024年3月~4月の発酵食料理教室のご案内の画像

    2024年3月~4月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年2月の教室は「おから味噌作り」でした~♪の画像

    2024年2月の教室は「おから味噌作り」でした~♪

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    2024年2月~4月の発酵食料理教室のご案内

  • 2024年1月の教室「宮崎県産干し大根でつくるハリハリ漬け」が終了しました~♪の画像

    2024年1月の教室「宮崎県産干し大根でつくるハリハリ漬け」が終了しました~♪

  • 【2024年もどうぞよろしくお願い致します♪】の画像

    【2024年もどうぞよろしくお願い致します♪】

  • 2023年12月の教室「ライム酵素シロップ作り」「白菜キムチ作り」が終了しました~♪の画像

    2023年12月の教室「ライム酵素シロップ作り」「白菜キムチ作り」が終了しました~♪

  • 2024年1月~3月の発酵食料理教室のご案内の画像

    2024年1月~3月の発酵食料理教室のご案内

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