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ふところ庵日記

ぬか漬けをはじめとする発酵食料理教室を主宰しております。
日本の素晴らしい食文化を未来に伝えるための拠点として、
里山の古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」での日々の食生活、
心の持ち方、小さな出来事からの学びを綴って参ります。

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    今日の夕食は息子と『浜勝』に~!

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    コーヒーゼリーは神さまからのプレゼント?

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    発酵アカデミーの修了証を準備しています!

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    本日は『保江邦夫先生講演会』でございました!

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    久しぶりのハーゲンダッツは初めての「ソルティハニーバター」!

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    息子のインフルエンザからわかった“心地よい”を優先することの大切さ☆

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    今日は酵素玄米を炊きました!

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    ぬか漬けのお餅「ぬか餅」が最高に美味しい!!

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    私の運動習慣は、週に3~4回の10分筋トレと週一のヨガ!

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    久しぶりに「たかな漬け」を!

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    この季節の海の幸、新わかめは最高!!

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    本日のランチはお正月の残りのカニを使って豪華に!

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    今日は発酵ブイヤベースと米粉ピタパンのお勉強を!

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    オーレックグリーンラボさまでの「おから味噌作り」でございました!

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    今日の春分の日は明日のおから味噌作りWSでお持ち帰り頂く麹納豆を作りました!

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    明後日のおから味噌作りワークショップの準備で慌ただしい一日でございました!

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    本日は須恵町食生活改善推進協議会閉講式でぬか漬けをお伝えしました!

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    明日のぬか漬け教室の準備と来月のぬか床の仕込みを!

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    熊本発酵アカデミーの翌日の本日「美味しいぬか漬けができた!」との感想がたくさん届きました!!

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    熊本発酵アカデミー第8期3回目は私の「ぬか漬け」で感動の一日に!

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