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ふところ庵日記

ぬか漬けをはじめとする発酵食料理教室を主宰しております。
日本の素晴らしい食文化を未来に伝えるための拠点として、
里山の古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」での日々の食生活、
心の持ち方、小さな出来事からの学びを綴って参ります。

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    本日は手作り餃子!〇〇がなかったから違う美味しさを発見!

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    「柿酢」を仕込んでみました!

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    今日は息子と初めてのCoCo壱へ~!

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    年末年始用のカニ・いくら・牡蠣が到着です!!

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    本日のランチは「ヒラスのフライ」!

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    レモングラスのしめ縄に飾り付けをしてきました(^^♪

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    今日はお勉強の日「グリーンカレー麹作り」!

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    12月白菜キムチ作り教室が終了しました~!

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    教室3日目の夕食は回転すし屋さんへ~!

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    「本格白菜キムチ作り教室」の2日目でございました!

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    「本格白菜キムチ作り教室」の一日目でございました!

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    明日から4日連続のヴィーガンキムチ作り教室でございます(^^♪

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    本日は米味噌作りでございました!

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    西部ガスさまでの手作りキムチレッスンでございました!

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    レモングラスでしめ縄を作りました!飾り付けはまた後日~♪

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    国産無農薬ライムでライム酵素作り2日目(最終日)でごさいました!

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    国産無農薬ライム酵素作り教室1日目でございました!

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    白菜キムチ作り教室用のカクテキキムチとオイキムチ!

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    佐賀県産無農薬ライム酵素を入れて米粉パウンドケーキを!!

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    今月の「本格白菜キムチ作り」レッスンの試食用キムチを仕込みました!

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