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ふところ庵日記

ぬか漬けをはじめとする発酵食料理教室を主宰しております。
日本の素晴らしい食文化を未来に伝えるための拠点として、
里山の古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」での日々の食生活、
心の持ち方、小さな出来事からの学びを綴って参ります。

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    今日は息子と一緒に初詣、その後は初売りに出かけて夕食は外食でございました…

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    本日は施設に入所している母に新年のあいさつを!

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    今年は「やらなければならない」から「やりたかったらやる」に!

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    2026年もよろしくお願いいたします!お雑煮もおせちも美味しくできました!!

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    2025年お陰様で素晴らしい一年になりました。ありがとうございました!

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    今日はおせち料理の準備を!

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    数の子(今年は「にぎりこ」もGET!)に味付けしました!

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    「中華そば みのる」でラーメンを頂きました~!

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    お正月用に牡蠣のオリーブオイル漬けを作りました!

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    1月の「ハリハリ漬け作り教室」で使用する試食用のハリハリ漬けを漬け込みました!

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    肉厚で美味しくなった白菜を漬けてみました~!

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    来月末のぬか漬け教室に向けてぬか床仕込み!

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    本日は手作り餃子!〇〇がなかったから違う美味しさを発見!

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    「柿酢」を仕込んでみました!

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    今日は息子と初めてのCoCo壱へ~!

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    年末年始用のカニ・いくら・牡蠣が到着です!!

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    本日のランチは「ヒラスのフライ」!

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    レモングラスのしめ縄に飾り付けをしてきました(^^♪

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    今日はお勉強の日「グリーンカレー麹作り」!

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    12月白菜キムチ作り教室が終了しました~!

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