藤田裕子です。
「くみぱうんど」 おのくみさん主催の
「ケーキ屋さんを始めたい☆販売交流会」に
参加してきました。
ケーキ屋さんを私が始めるわけではないのですが（笑）、
有益な情報交換ができるのでは、と
仲良くさせて頂き、いつも刺激をもらっている
圧力鍋研究家・斎藤章子さんから
ご紹介いただき、持ち寄り品を持参で参加。
私は、来月レッスンデビュー予定のパンとお菓子を
持参しました
グラハムチョコとりんご酵母使用の半熟カステラ。
ついでに米粉のバニラシフォン。
私がいつもめざしているものは、シンプルな生地の中に表現
されるおいしさ。生地がおいしくできれば、
何をいれても、おいしいんです。
だから、そのベースを上手につくるお手伝いをしたいなと、
お教室ではレッスンをしております。
なんだか、緊張して、定まらず、いろいろ作ってみたものを
全部持参してしまいました
こういう、心配性なところをなおさないと！！
好評だったグラハムチョコパンと酵母使用の半熟カステラは
1月にレッスンやりまあす！！お楽しみに♪
皆様、それぞれに、既に販売されていらっしゃる
自慢の商品を持ち寄り、意見交換会となりました。
志を同じくするもの同士、こうした会に参加するのは
初でしたが、悩みどころはいっしょなんだな～とか、
フードビジネスプロデューサーのRicaさんの
ミニマーケティング講座があったりと、収穫の多いひとときでした
皆様の素敵な一品はこちら。
くみぱうんど おのくみさん
極上・プレミアムプレーンパウンド
シンプルなものこそ難しい。シンプルイズベストなケーキです。
口に入れると、芳醇なバニラの香りが広がります♪
皆さんがおいしいおいしい♪と、あっという間に
なくなっていました。あの黄金色！まさにプレミアム！！
京mononaさんのパウンドケーキ各種
どれもしっとり、口どけよし！！
京山椒のお味が、個人的にはおもしろかった！！
甘い中にある、スパイシーな和の香り♪後味すっきり！
しっとり口どけよい生地、お手本にしたいと思いました。
おからが入ってるとは思えないしっとり感と、風味の良さ！！
お土産にもちゃっかりいただいてきました♪
おからマフィン専門店Maco さん
おからマフィン各種
フルーツや野菜を使用したマフィンは彩りもあり、かわいい見た目。
妊婦さんや、授乳中にバターやクリームなどの油脂をとりたくないかたでも
ストレスフリーで楽しめるマフィン。おから使用でも生地はしっとり。
妊婦さんや、授乳中のかたへの手みやげにもこういったものは気遣いがあり、
喜ばれるのかな、と気づかされました。まこさんの想いがいっぱい詰まっています。
Honey drop とさかりえさんのシュトーレン
ブログで度々みて、食べたいなーと思っていたので、
わ！本物！！と飛びつきました。
スパイスの利いた外国風（わかりますか？）シュトーレンは
苦手な私ですが、りえさんのはドライフルーツとナッツと
生地の風味がとってもよくて、ちびちび食べてたら、
なくなった、って感じのとってもおいしい♪シュトーレンでした。
今回お声がけ頂いた
圧力鍋研究家の斎藤章子さんの
圧力鍋でつくるローストビーフ♪
こちらもブログやfbでみて、思いを募らせていたので、
念願かない♪皆様がおそらく遠慮していた中！？
おいしさに負けて、おかわりしました。これをどうやって、
圧力鍋で作るのか、、気になる～！！現在講座にて学べるようです。
満席なのもうなづけます。
こんな面白い演出付きの方も。
どら焼き菓子司 み乃かさん
ミニどら焼きの皮に紫芋のあんを絞り、
好きな焼き印を選んで押す体験つき！！
これは楽しいです！！
焼き印は軽めに押す方が、きれいに残るようですよ！
老舗和菓子店で修行されたというオーナーのつくるどら焼きは
皮がしっとりきめ細やか♪近々イベント出店予定とのことで
気になる方は是非♪
最後に、フードビジネスプロデューサーのRicaさんからの
差し入れは、aipanさんの
全粒粉と発芽玄米粉１００％パン
同じパンでも、何かに特化する、ということは
商品販売の上では、重要になることもあるようです
他にも写真を撮りきれなかったものが、、
ごめんなさい
フードビジネスプロデューサーのRicaさんに
最後、プチコンサルをして頂き、心の中のもやっと
していた部分が、すとん！と落ちました。
今日の交流会を終えて、考えることもりだくさん！！
時間をうまく使って、覚悟を決めて、がんばりたいと思います！！
皆様ともつながりができたことに感謝です。
この場をかりて、ありがとうございます！！
皆様のパン作り、お菓子作りのお悩みに応えれるように、
忙しい毎日の中の、ほっとした癒しの時間を提供できるように、
いちごきっちん♪は皆様とともに、歩いていけたらな、と改めて思いました。
今日も数あるブログの中から、目を通して頂きありがとうございました
皆様が素敵な時間を過ごせますように
