圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」にいつもお越しくださっている皆様には、
10月のレッスンスケジュールのご案内メールをお送りいたしました。
たくさんのお申込み、お待ちしております。
さてさて、今日はめっちゃ久しぶりにお友達とランチに行ってきました。
東京に引っ越した当初、まだこっちでのお友達が出来ずに引きこもってた時、
一番に声をかけてくれた大切なお友達、ひろちゃんです。
練馬区でパンとお菓子の教室を主宰しているひろちゃんは、本当に勉強熱心。
生徒さんが知りたいことにきちんと答えられるように、自分の腕を磨くために、
本当にいっつも勉強してます。
レシピを見ただけではわからない「行間まで」キチンとお伝えして、
「褒められちゃう！」パンが焼けるようになってほしいって。
褒められると、うれしいし、また頑張ろう！って思えるから、そんなきっかけをつかんでほしいなって熱意がね、ビシビシ伝わってくるの。
ひろちゃんの教室はこちらのブログで
http://ameblo.jp/fraise-hiro
おしゃれな街、六本木のおしゃれなレストランで食事をしながら熱く語り合い、
そのあとは東京ミッドタウンでぶらぶらウインドーショッピング。
あっという間に時間は過ぎて、最後はばたばたになっちゃったけど、
お互い刺激を受けあって「頑張ろう！」っていう元気をもらいました。
さてさて、そのひろちゃんがプレゼントしてくれたのがこちら。
手作りの食べる辣油。
梅酵母が旨みのポイントとして使われてるらしいのです。
味見をして、辛い！けど、おいしーい♡
食べる辣油って、一時期はやったけど、結局作ったことなかったわ。
いつも買う専門でね、京都のホテルオークラの食べラーとか、石垣島のペンギンラー油とか、
桃屋の辛そうで辛くないシリーズとか、めっちゃ食べてました。
でも食べる辣油、久しぶりだわ。
今夜はどうしても辣油を食べたくて、でも合いそうな物があまりなくて
ちょっとだけ残ってた鶏もも肉をゆでて、棒棒鶏みたいにしていただきました。
キュウリの上にゆでた鶏肉とプチトマト、ぽん酢をかけたらお好みで食べる辣油をトッピング。
色いろな旨みがまじりあって、ピリッとした辛みと食感もいい感じ♡
病みつきになりそうです。
ひろちゃん、ありがとう～♡♡
もちろん、この一品ではございません。
子持ちカレイは、圧力鍋で骨までやわらかく煮てます。
圧力鍋（オース）で加圧15分。一緒に入れたごぼうもやわらかくておいしーい！！
うちの子どもたちは、この魚の「骨」が大好物だったりします。
スープは鶏のゆで汁を有効利用。
ゆで汁に炒めた豚ひき肉と冬瓜（カットして冷凍しておいたもの）、しいたけを入れたら、こちらも圧力鍋でシュシュっと一瞬加圧。圧力が下がるまで余熱で置いたら、塩としょうゆで味を整えて、ネギの小口切りを加えて出来上がり。
冬瓜のスープも子どもたちが大好きなので、大喜びでした。
「うまーい！！！」ってね。
やっぱり褒められると気持ちいいよね。うれしいよね！
（うちは旦那さんがノーリアクションの人なのですが、その分子どもたちはややオーバーリアクションで喜んでくれます）
お友達とゆっくりランチして、元気を充電した一日になりました。
あー、楽しかった♪
ひろちゃん、またおデートしてくださいね！
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