浦和・しっとりパウンドケーキ専門店くみぱうんどのブログ

マンションの一室で菓子製造業の営業許可を取りケーキ通販用工房を開業、1人で始めるケーキ屋さんセミナー・講座、パウンドケーキ通信販売専門店 ブライダルギフトや内祝いギフトにおススメです

リボンくみぱうんどは2009年 26歳の時に、マンションの一室で

通販店からスタートした、小さなパウンドケーキ専門店で


2年間のOLを経て20歳でお菓子の世界に入り、

4年で激務により現場仕事から挫折。

けれど、自由な環境でお菓子を作る仕事がしたい一心で、

独立開業を決意。


→その生い立ちはこちら


賃貸マンションの一室で、営業許可を取得し、

通販という方法でケーキ屋を立ち上げました。


苦手なパソコンと向き合いながらの

ホームページ作成、お支払方法設定、お客様情報管理、

商品写真撮影に苦戦などすべてに苦戦…。


閑古鳥が鳴く どん底期を乗り越え6年目、

たくさんのお客様に支えられ

2015年12月さいたま市浦和区に店舗が

オープンしました。



何をやってもうまくいかず、失敗に失敗を重ね、

毎日ひたすらパウンドケーキと向き合ってきた日々。


これからもパウンドケーキ作り、店作りに

精進していきたいと思います。




テーマ:
こんばんは!
大変ご無沙汰しております。
 
涼しくなってきて、ようやく秋らしくなってきましたね。
 
くみぱうんどもようやく秋メニューが揃いました。
今日は秋限定の3種をご紹介します!
 
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【栗の渋皮煮パウンド】
 
ほんのり卵が香る甘いプレーンパウンドに
自家製、栗の渋皮煮をたっぷりと入れて焼き上げました。
 
渋皮煮は全て手作業でお作りしており、
量産ができない為、毎日数量限定です。
 
店頭でのお引き取りのお客様は、
お電話でお取り置きもいたします。
 
1カット ¥333(税抜)
1本 17×8×6(cm)   ¥2,167(税抜)

商品ページはコチラです

 

10月31日までの期間限定

 

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栗の渋皮煮は、1つ1つ手作業です。

鬼皮剝きの時に渋皮に傷をつけると

その後煮崩れてしまうので傷つけないように慎重です。

 

と、1粒1粒気を付けても最後の最後にペリッと剥がれてしまう時は

そりゃもうショックでショックで…(笑)。

 

(傷がついた栗は、渋皮を全部剥いて、別に煮ます。)

 

親指の爪は痛いし指先はアクでやられますが、

とても集中できる作業で楽しいんですけどね^^

 

でも時間の割にできる量が少ないのが悲しい(笑)

 

Facebookに様子を投稿したら、どら焼き屋さんが

鬼皮剥きに良い道具を教えてくださいました!

 

早速注文したので、次の仕込みが楽しみです^^

 

うまくいけばもう少し仕込み量が増やせるかも!?


 
さて、お次は…
 
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【ハロウィンかぼちゃ&クリームチーズパウンド】
 
ほんのり甘いかぼちゃ生地に、
ほくほくかぼちゃとクリームチーズをごろっと入れて焼き上げました。
くるみが食感のアクセントに。
 
ボリューム満点のパウンドです。
 
1カット ¥324(税抜)
1本 17×8×6(cm)  ¥2,106(税抜)
 
10月31日までの期間限定
 
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オーブンでじっくりと焼いて甘味を出したほくほくかぼちゃが

ゴロゴロっと、たっぷりと入っています!

 

クリームチーズのコクと、くるみの食感が相性抜群です。

ハロウィンまでのぜ限定なので、ぜひお試しください^^

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トリック・オア・トリート!!

 

 

 そしてお次は…

 

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【ラムレーズンパウンド】
 
ラム酒漬けレーズンを入れて焼き上げたパウンドに
ラム酒をたっぷりと染み込ませました。
 
アルコールたっぷりの大人テイストの為、
未成年はお召し上がり頂くことができません。
大人が楽しむパウンドです。
 
1カット ¥324(税抜)
1本17×8×6(cm)  \2,106(税抜)
 
このラムレーズンパウンドは、焼き上がりに周りから
ラム酒をたっぷりと打っているので、
端っこの方がアルコールが効いていておススメですよ♪
 
 
店頭にはこのように並んでいます^^
 
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店はハロウィンモード!
(かぼちゃは1種類しかないのに…大げさ!?)
 
10月中旬から、ハロウィン限定のワンコイン(¥500)ギフトも
登場予定です☆
 
 
 
最近インスタにも店の様子をちょこちょこアップしています。
 
こちらはスタッフKが担当し、私とは性格上何もかもが真逆なので(笑)、
同じお知らせでも、また違った投稿になると思います^^
 
ぜひ kumipound をフォローよろしくお願いいたします!
 
 
通販も、秋だけの限定メニューも揃えておりますので、ぜひお試しください^^

 

お日持ちも2週間はいたしますので、ギフトやお手土産にもおススメです♪

 

 

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こんばんは!

発売されて少し経ちますが…

埼玉新聞社さんから発売の

『市民が選んだ三ツ星グルメ63選 2016-17 浦和版』

に掲載されました!

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市民の推薦店312店舗から、編集部員さんや委託モニターさんが実際にお店に行き、その後厳正な審査を通過した店舗だけが掲載されるとのこと。

推薦頂けて、審査では、全員の審査員さんから〇の評価を頂けたとの事で…嬉しい限りです!


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ただ、全国区で超有名なアカシエさんと同じページで、ひ〜っと気後れしています(*_*)

今後ますます気が引き締まる思いです!


本屋さんで見かけたら(さいたま市あたり?)ぜひお手にとって頂けると嬉しいです♪


北浦和のアメリカンケーキ専門店
『シスターズマークス』さん
も掲載されていたり、美味しい情報満載ですよー!


記者さんがとても丁寧な方(&爽やかなイケメン)で、
ブログも読み込んでいてくださったようで、
取材ではつたない回答だったにも関わらず、
記事も詳しく簡潔に書いてくださりありがたいです。


ご推薦くださったお客様、日頃から支えてくださっているお客様、
応援してくださっているみなさま、どうもありがとうございます!




そしてそして…

こちらも事後報告ですが、8月6日(土)に放送された

日本テレビ
『嵐にしやがれ』

という番組の浦和スイーツのコーナーに当店が
一瞬映りました!

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瞬きしたら終わってしまうくらい一瞬だったのですが(笑)。

私はミーハーなので、勝手に盛り上がっておりました。


今回の三ツ星グルメといい、テレビのコーナーといい、
浦和特集を拝見して、改めて浦和には美味しくて素晴らしいお店が
たくさんあるな!と思いました。


涼しくなったら、ぜひグルメツアーをしに
浦和にいらしてください*\(^o^)/*


*  *  *


店の夏季休業も半分以上が過ぎ、店内では
週明けから本格的に通常業務に入ります。
(営業は9月1日からです)


この夏休みは、店で日頃できないことができたり、
工房内に新たな作業場を作ったり、
1人で台湾に行きホームレスに物乞いで追いかけられたり、
たくさんの方と出逢えて、今までの価値観から
ひと皮剥ける出来事もあり、
とても有意義な期間になりました。

店のプチリニューアルにはもう少し時間がかかりますが、
引き続き取り組んでいきます!


また気持ち新たにがんばるぞー!!


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こんばんは!

先日のブログで明日、明後日(13日・14日)に開催する
夏休み前の特別Sale(カットパウンド全品¥50 OFF)
のお知らせをいたしましたが、
今日の時点で予想外に店の在庫がごくわずかになってしまい、
このままでは明日の昼前には終ってしまいそう(?)な状況に…。

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先程、用意できる材料をかき集めて急遽焼きましたが、
数量もわずか&種類もわずか…という状況です。

大変恐れ入りますが、明日の販売分が完売した時点で閉店、
させて頂きますこと、ご了承くださいm(__)m


まだまだ状況が読めず、申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。



※8月13日分は完売いたしました


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