九品仏 パティスリー Sato
2020 年 10 月新規オープンのパティスリー sato九品仏がこのところ賑わっていますINFINI が来て、パンのコムンができて墨田区で愛されていたこのパティスリーサトウまでも10／2にオープンしたばかり自由が丘のチョコレートと焼き菓子の店LIFE is patissier の外観と似ているこういうシンプルシックが人気この辺りの人には店内に入る前に衝撃、ガーンケースがすっからかんかろうじて3種のケーキがお出迎えしてくれたこれで2時前お昼すぎるころにはあらかた無くなる状況。今のところだけです、と謙遜しているが・・・たぶんパティシエのサトウさんコンフィチュール、ジャムの美味しそうなこと。見るだけでよだれが！美しすぎる必要でもなかったのに手にしていたジャム。そそられるフランボワーズ・ライチ・ライムのジャム¥800フランボワーズだけのジャムなら味の想像がつくけど、それにライチとライムだよ。パラダイスの味でしょ残っていた3種を一つずつ購入それとチョコレートのマカロンコム エピスリー ¥580もう、なんと言ったらよいか！いちじくやプルーンの食感や風味。下のサブレのカリカリ。クリームの上品なこと添えられた香辛料の香り高さどれも上質な素材を丁寧にセンスよく作っている味わいが口いっぱいに広がる添えられたスターアニス、八角があまりにいい香りなので、残して紅茶に入れてみた何杯のんでも香りが残っているそれだけで元取ったんじゃない？という人ありエメロード ¥620ピスタチオクリームにチェリーやカフェ、チョコレートのクリームやゼリーの層どれをとっても美味しいし、統一感も素晴らしい。ヴィヴァレ ¥580ほのかな酸味のクリームチーズ、爽やかな柚子？パッションフルーツも感じる上にはホワイトチョコレートの帆チョコレートのほろ苦さ、コクチョコレート好きにはたまらないだろう大人向けのマカロン残っていた3種だけが特別素晴らしいということはないだろう全てがこのレベルのはずだ、とするとこれはもう世界に通じるレベル世界一が集まる九品仏もっと集まれ〜自由が丘の住人には複雑な気持ちだが・・・
