2020年 10月
長い行列はだいぶ少なくなったので
気軽に買えるようになったチーズタルトの
BAKE、自由が丘
季節限定のモンブランが今は一押し
フローズンプリンチーズタルト
夏場は熱々焼き立てのチーズタルトよりも
冷やしタルトが好まれるのかなぁ
から食べてください、と。
焼き立てを買って食べきれない時も
冷凍保存して、後から食べるといいらしい
やっぱり私は熱々の焼き立てが一番好き
真ん中のチーズクリームがちゅるんと
口に広がる感じ
酸味とチーズのコクとさっくりのタルトサブレ
抹茶チーズタルト ¥270
モンブラン ¥300、レモン ¥270
下はプレーンチーズタルト ¥216
栗の味は残っていて、上のマロングラッセ
のプチプチもいい。
レモンの酸味とチーズのコクがちょうど
いいバランス
このマリアージュは成功している
冷やしプリンチーズタルト ¥350
プレーンチーズタルトも夏場冷やしを
お店の人は勧めていたが、それはそれなり
に受け入れられたけど、これはうーん、
あんまりマッチしていないな
プリンのところが硬いし、周りのタルトも
さっくりしていなくて硬いから、食感が
似てしまう
抹茶は風味を生かせていないかも
プレーンが安定の味で、これを超えるのは
難しいのかもしれない
それとも私の好みがオーソドックスすぎる
のか？