2020 年 10 月
新規オープンのパティスリー sato
九品仏がこのところ賑わっています
INFINI が来て、パンのコムンができて
墨田区で愛されていたこのパティスリー
サトウまでも
LIFE is patissier の外観と似ている
こういうシンプルシックが人気
この辺りの人には
ケースがすっからかん
くれた
これで2時前
お昼すぎるころにはあらかた無くなる
状況。今のところだけです、と謙遜して
いるが・・・
たぶんパティシエのサトウさん
こと。見るだけでよだれが！
美しすぎる
ジャム。そそられる
¥800
味の想像がつくけど、それにライチと
ライムだよ。パラダイスの味でしょ
それとチョコレートのマカロン
もう、なんと言ったらよいか！いちじくや
プルーンの食感や風味。下のサブレの
カリカリ。クリームの上品なこと
添えられた香辛料の香り高さ
どれも上質な素材を丁寧にセンスよく
作っている味わいが口いっぱいに広がる
添えられたスターアニス、八角があまりに
いい香りなので、残して紅茶に入れてみた
何杯のんでも香りが残っている
それだけで元取ったんじゃない？という
人あり
ピスタチオクリームにチェリーや
カフェ、チョコレートのクリームや
ゼリーの層
どれをとっても美味しいし、統一感も
素晴らしい。
ほのかな酸味のクリームチーズ、爽やかな
柚子？パッションフルーツも感じる
上にはホワイトチョコレートの帆
チョコレートのほろ苦さ、コク
チョコレート好きにはたまらないだろう
大人向けのマカロン
残っていた3種だけが特別素晴らしい
ということはないだろう
全てがこのレベルのはずだ、とすると
これはもう世界に通じるレベル
世界一が集まる九品仏
もっと集まれ〜
自由が丘の住人には複雑な気持ちだが・・・