クリスマスにぴったり、
絞り出しクッキー。
うちの子たちも、
可愛い袋に入れて、たくさん持って帰ってきました
小さく作って、たくさん持って帰ってきた子。
大きく作って、特別感いっぱいで、帰ってきた子。
小学生は、紅茶も淹れて、
ペットボトルの紅茶ではない、ほんものの、ちょっぴり苦い紅茶も体験しました。
お砂糖もしくは、はちみつを入れると、
甘くなるね、という体験もしました
このクッキー、3年前もやっていますが、
（青空キッチンのメニューは、3年で一周回ります。
その時の流行りや、ご要望などで、変更するときもありますが）
メニューの試作は、真夏にしています。
ノースリーブをきて、
クリスマスメニューを作ります
なので、クッキーの状態がまるで違う！
冬の寒いお部屋で、
冷たいボウルと、冷たい材料で、
作ると、
クッキーが硬くて、絞れません
3年前は、トレーナーの先生達の間で、
それで、物議を醸し出したぐらい
「絞れません」
「レシピ、間違ってないですかね…」
「私だけですか
」
etc...
ずびばぜん・・・
当時は、そこまでの温度差は、甘く考えていました。
材料表記を、小さじ1〜にしたから、いいかな〜
としか、考慮できませんでした
というわけで、今年は、
夏に作って、
秋に子ども達と試作して、
調整する材料と、量を明確にし、
完成させました
牛乳や卵で、硬さを調整すると、絞るときは柔らかくても、
できあがりは、歯ごたえがあるクッキーになるので、
サクッとホロっとにするためには、
油脂分もので調整します
溶かしバターか、
サラダ油（米油もよい）
今年は、みんな大丈夫かな〜
材料は室温に戻して、
ボウルも、ステンレスなら、お湯を入れて
始めに温めておくといいですよ
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