モフォンゴ
プエルトリコ料理のモフォンゴ。
旨いから是非食べてみて！と勧められ初めて食べてみることに。
フライにしたプランテインという甘くないバナナやユカというお芋の一種を使ったお料理。
名前だけではどんな料理なのかも想像がつかなかったので、2個注文したらドンブリサイズのモフォンゴが2個も・・・
わずか10分前に巨大なブリトーを食したばかりなのでキツかったです。
が、初めて食べるこの味は超美味でした。お芋をガーリックと一緒にふかしたような感じです。
ホクホクしているので、まさに口の中が「モフォンゴ」という感じでした！
日本でも食べることが出来るのでしょうか・・・
メキシカンBBQ
フレッシュなメキシカンの食材でBBQをしてみました。
今回はBRAVO（ブラボー）というメキシカンマーケットで食材を仕入れました。日本では入手困難なメキシカンスパイス達が当たり前のように並べられているのを見てあれもこれも欲しくなりました。
今回のメニューは
ビステク・デ・メヒコ
お野菜とメキシカンハーブに漬け込んだリブアイステーキ。本場は肉が分厚いです。厚さが3センチぐらいありましたが、漬け込んでいた為、やわらかく焼きあがりました。
豚肉のフィレ、パストール風味
パストールの素となるアショテ、パインジュース、お酢などに何時間も漬け込んで強火で焼きました。
手作り風チョリソー
とにかく大きい！日本で手に入るものの10倍ぐらいの大きさがありました。
ノパール（食用サボテン）
サルサメヒカーナ
チポトレマヨネーズをつけた野菜スティック
フラワートルティージャ
コーントルティージャ
サルサベルデ
ハラペーニョ
チチャロン（豚皮のチップス）
フリホレス・ネグロ
フリホレス（キドニービーンズ）
生チレ・ポブラーノ
フレッシュ・キーライム
サルサ・バレンティーナ
以上、超豪華メニューでした！
デニーズ
到着当日。
夜中に到着したので、デニーズしか空いていなかったので、とりあえずココで遅い晩御飯。
頼んだのはナチョス。
お料理が出てくるのに随分と時間がかりました。
アメリカンサイズで一人では食べきれない大きさ。
二種類のチーズがかかっており、随分と具も贅沢。
サルサメヒカーナ、チリコンカルネ、生ハラペーニョがた～～～～っぷりと乗っていました。
が・・・トルティージャチップスがパリッと揚がってなく、塊になっている部分もありちょっと残念でした。
24時間営業のファミリーレストランだから仕方ないのでしょう。
移動はハーレで
ドンブランコお休み中はフロリダのオーランドから最南端のキーウェストまで南下する旅に出ていました。
ハーレにまたがり、メキシコ料理＆キューバ料理三昧の毎日。
本場のテックスメックク体験をして来ました。
夏休み
ドンブランコスタッフは、仕事半分、遊び半分で海の外に行ってきます！
新しいお料理を沢山研究してきて、テキーラも沢山買い付けして来ますので、好ご期待！！！
大豊作
生トマティージョを使ったお料理はドンブランコが日本初！！ここでしか食べれない生トマティージョの風味と食感を楽しんでください。
缶詰のトマティージョは日本でも簡単に手に入りますが、 こだわりシェフのワガママで特別に無農薬農家にて栽培して頂きました！！！
メキシコ原産の無農薬トマティージョ
（緑トマト）を贅沢に使ったお料理が今年も帰ってきました！新鮮なトマティージョを使ったサルサは程よい酸味がGood！
今年は２０kgの収穫ですので早い者勝ちです。
Enchiladas （Salsa Verde）
緑トマトのエンチラーダス
￥1200
＊緑トマトのエンチラーダスは限定商品の為、メニューに載っておりません。お気軽に店員に申しつけください。
＝＝サルサレッスンスケジュール＝＝
8月25日、9月8, 29日
19：30-20：00
サルサ初心者レッスン ￥500＋1オーダー
20：30-21：30
サルサ経験者レッスン ￥1000＋１オーダー
★ 初めての方でも、楽しく踊れます！
★ お１人で参加される方も多いので気兼ねなく遊びに来て下さい。
★ スタジオレッスンでは無いので、靴や服装の指定はありません。仕事終わりのスーツのままで来られる方もたくさんいます！
＊＊＊レッスン参加特典＊＊＊
レッスンに参加された生徒様のアルコールドリンクは全て100円引きとさせて頂きます！
＊レッスンスケジュールが変わる場合もございますのでご来店前にお電話にてご確認下さい！
Quesadillas de la Carne Picada
今年もドンドン新メニューが登場します！！！
揚げケサディージャス
チーズ、ハラペーニョ、牛肉などを挟んで油で揚げたスナック料理。
おやつ感覚でどうぞ！
￥1,200
銀座新聞ニュース
ドンブランコが銀座新聞ニュース に掲載されました！！！
しかも、掲載が７月18,19日の二日間も！
料理だけでなく「サルサ」まで楽しめるメキシカン（65-2）
[レポート]【OL銀座食楽部】新橋にある「メキシカンレストラン ドンブランコ」では、メキシコからスパイスを取り寄せているため、日本ではなかなか味わうことのできない本格的なメキシコ料理に出会える。中でも、もっともお勧めのメニューは18種類のスパイスを煮込… (2008-07-19)
テキーラに、多様なスパイス料理と本場メキシコの味（65-1） [レポート]【OL銀座食楽部】JR新橋駅の烏森口を出ると、ディスカウント店の「キムラヤ」があり、その2つ先の通りにある港区立生涯学習センターを過ぎると、左手に「メキシカンレストラン ドンブランコ」と書かれた派手な赤い看板が見える。1階は割烹料理で、その… (2008-07-18)
（以上銀座新聞ニュースより引用）
ドンブランコスタッフみんなで一生懸命作ってきたお店をこう言う形で皆様に観ていただき、興味を持っていただき、そしてご来店頂き、喜んで頂ける事ができるようになった事を本当に嬉しく思っております！！！
ラ・ディごちそう銀座 (ブルーガイド・ムック ラ・ディ) (ムック)
ラ・ディごちそう銀座 (ブルーガイド・ムック ラ・ディ) (ムック)
に掲載されました～！
丁寧なお手紙と共に、出来立てホヤホヤの本が贈られてきました。
どうも有難うございます！
ドンブランコは201ページに載っています。
この本の担当者様にはいつもご来店頂き、本当に感謝しております！！！
また来て下さい～。
本は書店でもAmazonでも買えます。￥800＋税
銀座界隈のお店が写真付きで載っているので、お役に立ちます！