かぼちゃとクリームチーズのサラダ。
先日の鮭のムニエル で使った
クリームチーズソースで和えています。
カレー粉入りでスパイシー。
いつもと違うかぼちゃ料理を作りたい時
お試しください。
かぼちゃレシピはこちら
【 材 料 】（2人分）
●かぼちゃ 150g
●セロリ 5cm程
●にんにく 少量
●調味料
★クリームチーズ 個包装1個
★無糖ヨーグルト 大さじ1
★カレー粉 適量
★塩 ふたつまみ
【 作り方 】
① かぼちゃは、一口大に切りゆでるか蒸す。
② セロリは、みじん切りにする。
にんにくは、すりおろす。
③ クリームチーズを常温に戻し柔らかくする。
無糖ヨーグルトを入れてよく混ぜ、②と
カレー粉、塩を加える。
⑥ ①と③を合わせて完成。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 95kcal
たんぱく質 2.5g
脂質 3.1g
塩分 0.6g
カリウム 385mg
食物繊維 2.8g
秋鮭ときのこがおいしい季節。
秋の食材を使ったムニエルです。
今日は、減塩の日ですので
適塩に近づくレシピをご紹介します。
鮭にお塩を振りたいところですが
ソースを付けていただくので
下味はこしょうだけです。
下味が控えめなので
脂質が多いクリームチーズを使って
ソースは濃厚に。
油分を活用です。
下味をつけてソースもかけると
塩分が多くなりがちです。
どちらかを控えめにすることで
適塩に近づくことができます。
塩分が気になる方は
少しずつ慣れていきましょう。
濃厚＋カレー粉の香りと辛み
セロリがシャリシャリ食感のソース。
お試しください。
【 材 料 】（2人分）
●鮭 2切れ
★こしょう 適量
★小麦粉 適量
●椎茸 4～5個
★油 大さじ1/2
●セロリ 5cm程
●にんにく 少量
●調味料
★クリームチーズ 個包装1個
★無糖ヨーグルト 大さじ1
★カレー粉 適量
★塩 ふたつまみ
【 作り方 】
① 鮭に、こしょうをふり小麦粉を薄くまぶす。
② 椎茸は、食べやすい大きさに切る。
③ フライパンに、油を入れて①を焼く。
②を入れて一緒に加熱する。
④ セロリは、みじん切りにする。
にんにくは、すりおろす。
⑤ クリームチーズを常温に戻し柔らかくする。
無糖ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
③とカレー粉、塩を加える。
⑥ お皿に③を盛り、⑤をかける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 198kcal
たんぱく質 24.5g
脂質 10.2g
塩分 0.8g
カリウム 490mg
和風の大根のそぼろ煮に
カレー粉を少々入れてスパイシー。
食欲そそる香り、白米に合うおかずです。
片栗粉でとろみをつける予定が
焦げる寸前、水分がなくなるまで煮詰めてしまう。
ひき肉がぱらぱらで食べにくいですが、ありでした。
地味な大根の煮物が
カレー風味で人気が出ますように。
【 材 料 】（2人分）
●大根 150g
●鶏ひき肉 50g
●大根の葉（飾り） 適量
●調味料
★だし汁 100ml
★醤油 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★酒 小さじ1
★カレー粉 適量
【 作り方 】
① 大根は、1.5cm大きさのサイコロ状に切る。
② 鍋に、だし汁と①を入れてひと煮立ちさせ
鶏ひき肉と残りの調味料を入れる。
③ 大根が軟らかくなるまで加熱する。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 81kcal
たんぱく質 5.4g
脂質 4.4g
塩分 0.7g
カリウム 285mg
秋を感じる食材で簡単にひと品。
甘いかぼちゃとバルサミコ酢のやわらかい酸味が
相性良いシンプルな味付けです。
粒マスタードと貝割れ大根の
ほど良い辛みがアクセントになり
塩味を加えなくても物足りなさを感じません。
エリンギの食感もよく秋を楽しめます。
【 材 料 】（2人分）
●かぼちゃ 150g
●エリンギ 2本
★オリーブ油 小さじ1
●調味料
★バルサミコ酢（汁） 大さじ1
★粒マスタード 小さじ1
★オリーブ油 小さじ1/2
【 作り方 】
① かぼちゃは、５㎜厚さのくし切りにする。
エリンギは、長さを2等分に切り、縦に
４等分に切る。
② フライパンに、オリーブ油を入れて
①を焼く。弱火にして火を通す。
③ 調味料を合わせて②を入れる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 125kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 5.5g
塩分 0.3g
カリウム 493mg
食物繊維 4.1g
ボリュームがあるはさみ煮です。
厚揚げはお魚やお肉に比べて
華やかさはありませんが
ちょっと手を加えると
メインとしても満足できます。
煮汁を煮詰めるので調味料は控えめです。
片栗粉でとろみをつけて味を感じやすくしています。
お試しください。
【 材 料 】（2人分）
●厚揚げ 2枚
●鶏ひき肉 100g
●長葱 1/3本
●生姜 小1片
●貝割れ大根 適量
A
★味噌 小さじ1/2
★酒 小さじ1/2
★片栗粉 大さじ1/2
B
★だし汁 150ml
★醤油 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★酒 小さじ1
★片栗粉 適量
【 作り方 】
① 長葱と生姜は、みじん切りにする。
② 鶏ひき肉と①、調味料をよく混ぜる。
③ 厚揚げは、キッチンペーパーで
余分な油を拭き取り、厚さを半分に切る。
切った面に片栗粉を薄くまぶし、②を挟む。
④ 鍋にBを入れて加熱し沸騰したら
③を入れて蓋をして煮る。
⑤ 火が通ったら、片栗粉でとろみをつける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 303kcal
たんぱく質 22.6g
脂質 19.7g
塩分 0.8g
カリウム 352mg
食物繊維 1.4g
