ボリュームがあるはさみ煮です。
厚揚げはお魚やお肉に比べて
華やかさはありませんが
ちょっと手を加えると
メインとしても満足できます。
煮汁を煮詰めるので調味料は控えめです。
片栗粉でとろみをつけて味を感じやすくしています。
お試しください。
厚揚げのはさみ煮
【 材 料 】（2人分）
●厚揚げ 2枚
●鶏ひき肉 100g
●長葱 1/3本
●生姜 小1片
●貝割れ大根 適量
A
★味噌 小さじ1/2
★酒 小さじ1/2
★片栗粉 大さじ1/2
B
★だし汁 150ml
★醤油 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★酒 小さじ1
★片栗粉 適量
【 作り方 】
① 長葱と生姜は、みじん切りにする。
② 鶏ひき肉と①、調味料をよく混ぜる。
③ 厚揚げは、キッチンペーパーで
余分な油を拭き取り、厚さを半分に切る。
切った面に片栗粉を薄くまぶし、②を挟む。
④ 鍋にBを入れて加熱し沸騰したら
③を入れて蓋をして煮る。
⑤ 火が通ったら、片栗粉でとろみをつける。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 303kcal
たんぱく質 22.6g
脂質 19.7g
塩分 0.8g
カリウム 352mg
食物繊維 1.4g