春菊の胡麻和え
今日は旦那が作ってくれた春菊の胡麻和えです
本当は鍋をやるつもりで春菊を買ってきたのに、
お酒と肴でお腹がはってきて、鍋はちょっと無理かもと
(生牡蠣一人１パック食べた上にチリオイルサーディンを肴にしていました）
そしたら旦那さんがちょちょっと作ってくれました。
１把分全部おひたしは多いかも～といっていたけど、
ぺロリと食べてしまいました
ゴマの香りで春菊のエグイ部分が隠れて、
いいとこどりのお味になっていました。
あとは餃子を焼いてご飯のおかずにしたので、
かなり楽ちんな晩御飯。
餃子を食べる時のタレはポン酢と柚子コショウのものと、
スイートチリソースを用意しました。
スイートチリソースをつけるのは意外かもしれないですね。
スイートチリはから揚げにつけたり、オムレツにかけても美味しいですが、
餃子につけるとベトナム等の東南アジアの料理みたいに思える新感覚
昨日この本を買いました。↓
- 旨い居酒屋メニュー
- ６８０円と手ごろな値段はビックリなほど、素敵な本です。
- 見てるだけでお酒が飲めそうな位、よくできた本です。
先日作った焼き鳥も、さらにグレードアップしたものが載っていたので、
近々作ってみたいと思っています
ひき肉ともやしの簡単炒め
これぞ節約おかずですね
そして美味しいのでとってもオススメです
↓作り方はざっとこんな感じです。
１・白菜ともやしを油でさっと炒める。
２・塩コショウで下味程度に味付けをして取り出しておく。
３・空いた中華なべに油を足してみじん切りのにんにくとネギを香りが出るまで炒める。
４・ひき肉（できれば醤油で薄く下味をつけておく）を色が変わるまで炒める。
５・中華スープを加えてとろみをつける。
６・２で取り出した野菜を戻してさっと炒めて塩コショウ醤油で味を調えてできあがり
下ごしらえができたら５分もあればできる簡単な１品です。
うちの娘は食べたり食べなかったり、ムラのある食べ方が特徴。
今日はそれが顕著にあらわれた日ｗ
朝～昼にかけてはクリームパンのクリームだけほじくって食べた
残ったパンは放置されて、カチコチになり、捨てるはめに・・・。
それ以外ご飯を3口ほど食べただけ。
おやつには娘がイチゴを独り占めして1パック食べてしまった
大好きなのはわかるけど、ちょっと食べすぎだと思っていた。
夕飯の時に娘は自分の分が食べ終わったというのに、
私が食べたくて用意した「卵かけご飯」を大人茶碗の1膳半位食べた
食べない日は本当にこれでいいの？って位食べない日もあるんです。
平均するとそれなりの量を食べているのだろうけど、
これでいいのかちょっと不安・・・
↓奥園さんの本はとてもわかりやすくて斬新で好きです
奥薗寿子の節約おかず―給料日前のピンチを救う
卵たっぷりマカロニサラダ
卵大好きな娘のために作ったサラダです
写真の後ろにお皿をもった娘が写っていますが、
お皿にはゆで卵がのっていますｗ
ホント大好きなんです
サラダはマカロニ、きゅうり（塩でもんだもの）、ゆで卵を
ケチャップとマヨネーズをブレンドしたもので和えました。
本当は玉ねぎも入れたかったのですが、玉ねぎは辛いので抜きです
私は小さい頃から玉ねぎ大好きで、物心ついた頃には生玉ねぎを水にもさらさず食べていたほど
ちょっと普通じゃないなぁと今では思っています
今でも好きで生協で３～５キロをまとめ買いすることが多いんですが、
大人２人、子ども１人のうちでもきちんと使い切れます
それだけ使うことが多いのです。
だから娘にも好きになってもらえたら～と思いますがなかなか難しいですね。
- 小田 真規子
- ごちそうサラダ―3ステップで作れる!
雪
今日の東京は、ずいぶん雪が降って積もっています
毎年なぜかセンター試験の日は雪が降りますね
私が受験生の時も、雪が降って路面がカチコチに凍っていた記憶が蘇ってきました。
今日はお家で友達を呼んで新年会をやる予定なのですが、
雪見酒
は楽しめそうですが、集まるか心配なほど
お出かけになる方は足元にお気をつけて・・・。
イカと厚揚げの煮物
最近編み物にはまっていて、夕飯を作り始めるのがとっても遅い
これならあっという間に作れるので、そんな時もオススメ
イカはさっと煮る程度で厚揚げも油抜きして温める程度に煮るだけ。
小松菜はラップにくるんで加熱して水にとり、切りそろえ、
醤油洗いして添えるだけの一品です
お酒にもご飯にも合いますよ
今日は他に酢の物となめこ汁を作っただけｗ
まぁこんな手抜きの日もあります
ちょっとだけ添えた小松菜の話なんですが、
うちは食材は９割がた生協で買っています。
１週間前に注文を出して届けてもらっているわけですが、
昨今の野菜の高値のせいで欠品とか
分量が少なく（もちろんその分安くなります）なったりしています。
で、小松菜は1/2把しか配達されませんでした
1/2把って半端な量だったので、煮物に添えたてみたんです。
最近スーパーにあまり行くことがなかったので余り影響感じていなかったのですが、
とうとう実感しましたｗ
↓私も持っていますが、応用の利く手軽でおいしい和食がいっぱい載っています。
