がんもの煮物

根菜をたっぷり入れた主人の大好物の煮物です

がんもどきが好きだそうで、これを作ると喜びます

いつも薄味でもりもり食べれるようにしています。

ル･クルーゼで作ると煮崩れしないので綺麗に仕上がります

娘もこの手の煮物は野菜をたくさん食べてくれるので、

しょっちゅう作っています。

特に人参に目がないようです

↓もっと煮物のバリエーションを広げたい人にオススメです

久保 香菜子

だしもスープもいらない煮物大好き

今日お昼にオムライスを作ったら、上の卵だけ食べつくされてしまいました。

何でこんなに子どもって卵が好きなの～？？

不思議でなりません

↑卵パクパク。口の端にもつけてますｗ

　

管理人旅行中につき、コメントのレス遅れますが、

週末にはつけますのでよろしくお願いします。

明日もブログは更新しますので遊びに来てくださいね

鶏ときゅうりのさっぱり炒め

これはどこかの本で見たレシピの工程が大変だったので、

作りやすく自己流にアレンジしたものです。

炒め物にきゅうりって抵抗がある人が多いと思いますが、

この炒めものなら「きゅうりを炒めると美味しいんだ」と

きっと思えると思います。

鶏胸肉を一口大に切って塩コショウで下味。

先に玉ねぎを軽く炒めて取り出し、

しょうが、豆板醤の香りが出たところに鶏肉を加え、しっかり加熱。

（火が通りにくいので、フタをした方がいいかも）

温めた中華スープを１カップほど加えて、きゅうりを加える。

塩、胡椒で味を調えたらとろみをつけて出来上がりです。

味付けは甘酢っぽくしても美味しいと思います。

ぜひともとろみはつけて下さいね

実は明日から娘と二人、福岡で１泊してきます。

生協で農場見学が当たったので、色々お勉強してくる予定です。

娘は本物の牛に会うのは初めてなので、

怖がるかがちょっと心配です

帰宅後は福岡でのことを少しアップする予定です。

お楽しみに～

明日、明後日もブログの更新はする予定です。

どうぞ遊びに来てくださいね

もっと野菜を食べなくっちゃ

チャーハンのレタス包み

昨日の晩は残りご飯ストックがあったのでチャーハンに。

主人の方がチャーハンを作るのが上手なので、

（主人は強火担当だそうです）

私は材料を用意して、あとは主人にお任せしました。

といっても、野菜もしっかりとりたいので、

レタスで巻いて食べました。

写真に写っているレタスは綺麗になくなりました。

レタスはほぼ１玉食べきり

いつもは一緒に炒めてるんですが、私は巻いた方が好き

最近我が家ではレタスで巻き巻きして食べるのがブームなので、

初めて食べましたがなかなか好評。

レタス巻きはさっぱりした味になるので、大好きです

巻き巻きするときは普通よりやや味付けをしっかりした方が美味しいです。

逆に言えば、炒め物などがしょっぱく出来上がってしまった時はレタスで巻くのも手です。

ちょっとゴージャスな感じになるのでとってもオススメ。

肉味噌をまくだけでも美味しいです。

お手軽なので是非お試しを・・・

娘は巻き巻きしているのは気になったようで、

レタスを手にとり、巻いて、お口に運ぶのかな～と思ったら、

主人に「どうぞ～」とあげていました。

自分で食べてくれるといいんだけどなぁ・・・。

でもチャーハンはたっぷり食べていましたので仕方ないですね

大好きな炒めもの 　ウー ウェン

セロリとザーサイの和え物

セロリを使い切りたかったので、セロリを使った和え物を作ってみました。

セロリ、長ネギを薄く切って、セロリは塩もみして水気を絞ります。

あとはザーサイをラー油とごま油で和えるだけなのですが、

酒の肴にもってこいのお味です。

セロリは苦手な人なら薄めに切って、塩もみしてから和えるとセロリの青臭さがなくなります。

というのは、今回薄切りでしっかり塩もみしたらセロリの香りがほとんどなかったんです、

シャキシャキした歯ざわりはしっかり残っていました

セロリが好きなら少し大きめに切って、軽く塩もみしてからが美味しいと思います。

（うちはセロリが好きなので次回は少し大きめに切ろうと思っています）

↓この本に載っているザーサイとネギの和え物を参考に作りました。

主婦の友社

決定版 酒の肴とおつまみおかず―今夜の晩酌からおもてなしまですぐに使えるお役立ちレシピばかり!

昨日はこの和え物と主人がポテトサラダを作ってくれて、

先日作った焼き鳥に再チャレンジしました

今回は娘も串に刺すのを手伝ってくれて、

なかなか面白い串を作ってくれました

エリンギ、長ネギ、鶏胸肉、鶏もも肉を好みで刺して、

胸肉は塩焼きにして梅びしおをつけて（ささみの梅焼き風）みたり、

タレをたっぷりぬって七味をつけて食べたり、

前回よりバリエーションに富んだものが作れました。

お酒もとってもすすんで大満足です

↓焼き鳥はこちらを参考に作りました

旨い居酒屋メニュー

沖縄料理居酒屋

昨夜は久しぶりに居酒屋に行ってきました。

家から徒歩圏内にある、沖縄料理居酒屋です

食べたメニューは以下の５品

豆腐と蒸し鶏のバリバリサラダ

つくね

ゴーヤチャンプルー

ソーメンチャンプルー

ソーキそば

いわゆる王道どころが多いチョイスでしたね

バリバリサラダというのは春雨を揚げた物がたっぷり入っていて、

食感がとても面白かった

つくねは大人のゲンコツくらいの大きめサイズ。

なんこつが少し入っているようで、タレがいい味だった

写真を撮るつもりでカメラも持っていったのに、

うっかり食い気が勝って撮り忘れましたｗ

家で少し呑んでから行ったのも敗因かも～ｗｗ