セロリとザーサイの和え物
セロリを使い切りたかったので、セロリを使った和え物を作ってみました。
セロリ、長ネギを薄く切って、セロリは塩もみして水気を絞ります。
あとはザーサイをラー油とごま油で和えるだけなのですが、
酒の肴にもってこいのお味です。
セロリは苦手な人なら薄めに切って、塩もみしてから和えるとセロリの青臭さがなくなります。
というのは、今回薄切りでしっかり塩もみしたらセロリの香りがほとんどなかったんです、
シャキシャキした歯ざわりはしっかり残っていました
セロリが好きなら少し大きめに切って、軽く塩もみしてからが美味しいと思います。
（うちはセロリが好きなので次回は少し大きめに切ろうと思っています）
↓この本に載っているザーサイとネギの和え物を参考に作りました。
昨日はこの和え物と主人がポテトサラダを作ってくれて、
先日作った焼き鳥に再チャレンジしました
今回は娘も串に刺すのを手伝ってくれて、
なかなか面白い串を作ってくれました
エリンギ、長ネギ、鶏胸肉、鶏もも肉を好みで刺して、
胸肉は塩焼きにして梅びしおをつけて（ささみの梅焼き風）みたり、
タレをたっぷりぬって七味をつけて食べたり、
前回よりバリエーションに富んだものが作れました。
お酒もとってもすすんで大満足です
↓焼き鳥はこちらを参考に作りました
