鶏ごぼう煮
ちょっとこってり目の煮物です。ごぼうの香りと食感が食欲をそそります。
牛肉とごぼうはよくあるけど、豚とか鶏とはどうなんだろう・・・と思い、試してみました。
煮詰めて照りを出すとなんともご飯がすすむ味。
鶏肉についたごぼうの香りもいい感じでした。
娘はごぼうは苦手。
鶏肉だけひろって食べてました(；´Д`A ```あはは。
ごぼうは少し煮えにくいのでかたいようなら余熱で置いておいてもいいと思います。
（私が作ったときもかたくてしばらく置いておいたら、とてもいい具合でした）
材料： ( 2人分 )
鶏もも肉 200g
ごぼう 1本（普通～太目）
だし汁 1カップ程度
砂糖 小さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
酢水（ごぼう用） 適量
油 大さじ１
手順：
1 ごぼうは５ｃｍほどに切りそろえ、４ツ割り位にして太さをそろえて、酢水につけておく。
2 鶏もも肉は一口大に切りそろえておく。
3 鍋に油をしき、中火で鶏肉の色が変わるまで炒める。
4 ３にごぼうを加えさらに炒め、油がまわってきたらだし汁を加える（ひたひた程度）。
5 みりん砂糖を加え、全体を混ぜ、醤油を加える。
6 フタをして、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
7 ごぼうが柔らかくなってきたらフタをとり、水分を飛ばして煮からめる。
関連本：
ルクルーゼで煮物をすると、野菜がほっくり仕上がります☆
↓このサイズすごく使いやすいです！愛用の品！
- Le Creuset
- Le Creuset ココット・ロンド 20cm オレンジ
里芋のネギ味噌マヨ和え
レンジで簡単にできる和え物。ネギが入ると美味しさアップです。
里芋の煮物に飽きたら是非作ってみてください。
材料：( 2人分 )
里芋（中位） ５個
長ネギ １本
マヨネーズ 大さじ３
味噌 大さじ１
醤油 少々
1
よく洗った里芋を皮付きのままレンジで６～７分ふかす。（ラップなしでも皮がついているので蒸されています）
2
長ネギを小口ぎりにする。
3
２とマヨネーズ、味噌をよく混ぜる。（長ネギを最初から入れておくと味噌がまざりやすくなります）
4
里芋の天地を切り落としてから、皮をむく。（手で簡単にむけますが見た目を重視するなら包丁でむく）
5
４を食べやすい大きさに切りそろえておく。
6
里芋の荒熱が取れたら３の和えごろもで和える。（熱いままだとマヨネーズが溶けてしまいます）
7
味を見てから醤油で味を調えてできあがり。
ポイント：
里芋をレンジでふかすとき、時間の加減に注意して下さい。硬いようなら皮をむいてから追加でレンジしても構いません。荒熱をとってから和えるとマヨネーズが溶けません。
美味しそう～♪と思った方はポチッとお願いします！
↓↓↓
