ペク・チョンウォンシェフのプデチゲレシピ、豆もやしでサッパリといただく編
あんにょん、ぱてぃです。ついに金曜終わりまして、明日は打ち合わせに一件行かねばなりませんが、シューマーツ！明日の晩には氏に会える。フルフル。さてさて、最近は韓国料理を作ることが増えました。というのも、彼はソウルに帰省出来なくて韓国料理食べたがっているのと、私もソウル行きたいのに（＝食べに行きたいのに）行けないので自前で欲を満たしてます。プデチゲが好きで、先週はプデチゲしました。レシピはネイバーでプデチゲと入れて1番最初に出てきたやつです。↓백종원 부대찌개 레시피, 콩나물 넣어 시원하게~（ペク・チョンウォンのプデチゲレシピ、豆もやしを入れてサッパリと）ペク・チョンウォンって顔は見たことあるなーくらいだったんですが、韓国でめーーーーっちゃ有名なんですね。「きょうこれつくるー」ってインスタのストーリーあげたら、軍隊中のトンセンが「知ってるの？！韓国でちょう有名な人だよ！YouTubeもやってるんだよー」と教えてくれました。そして、いま私YouTubeめーーっちゃみてます。笑それはさておき。プデチゲですね。シェフの自らではなく他の韓国の方のレシピ紹介なんですが、豆もやしを投入して美味しく食べたそうです！両方とも豆もやし好きなんで、こりゃよかよか、しめしめと思いこのレシピで作りました。韓国語ですが写真たくさんでとてもわかりやすいので、わからなくとも…フィーリングでどうぞ。（えっ、ムリ？料理は思いっきりとフィーリングも大切ですよね。）【材料（カッコ内誰得か不明な私のコメント）】プデチゲの具豆腐スパム（高いけど良き出汁とジャンキーなお味要員）ソーセージ（粗挽きのパキッ感好き）カボチャ（韓国のカボチャ호박 ってズッキーニ애호박 に似てる気がして私はズッキーニ投入）玉ねぎ（入るとうまい、絶対うまい）豆もやし（好き）ネギ（氏がエノキ好きなので追加投入）ヤンニョム味噌の材料刻みニンニク 1コチュカル 2コチュジャン 2濃口醤油 3砂糖 1※これ大さじみたいなカップでサイトは入れてるんですけど、ダシ汁の量や人数にあわせてこの割合で作ればいいと思います。ダシ汁 2.5カップくらい【サーっと作り方】チゲの材料切る。↓ヤンニョム味噌作る。↓鍋とかフライパンに材料並べて、ヤンニョム味噌ドーン。ダシ汁2カップ入れて煮る↓沸騰したらさらにダシ汁半カップ追加↓いい感じまで待って、食べる。ちなみに、「麺は先に入れたいよー」とのことなので、サリ麺も早々に投入しまして、美味しくいただきました。プデチゲの他に、エゴマのジョンとタマネギの漬物とスライストマト食いました。＋ビール！🍺楽しく宅飲みのポイントととして、食卓でもカセットコンロでグツグツすると雰囲気上がるのやってます。食いすぎて、皿洗いした後に散歩に行きました。ちなみに大食い2人組なので写真の量にラーメン入れると多分一般的には2人前でない気がします。笑。いい時間でした。そういえば若干不思議なのは「明日プデチゲしたいけど、どう？」「プデチゲ良いね、サッパリしてて」…サッパリ？韓国にいる時も思ったんですが、味の感覚違う気がします。言語と感覚に少しズレがあるんだなぁと思ってます。日本人的にはサッパリしてないと…思います。でも、私はこういう感覚の違いは面白くて好きです。言葉に宿る文化や背景の違い面白いです。ではー！良き週末を。最後に善人にしか見えない、ペク・チョンウォンシェフ！「없어도 됩니다 （なくても大丈夫デス）」ってYouTubeでめっちゃ言ってて、親しみ満点で肩肘はらずに料理できそうです。
